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生長環境

乳山(shan)(shan)巴梨的適應(ying)性強，對澇、旱、寒、鹽堿(jian)的抵(di)抗(kang)力(li)都較強。不(bu)論(lun)在山(shan)(shan)地(di)、丘陵、沙灘地(di)都能生長，是乳山(shan)(shan)市果樹(shu)中分布最廣的樹(shu)種之一。

分布范圍

乳(ru)山巴梨主要分布在(zai)乳(ru)山中北部地帶。

主要價值

乳山巴梨(li)(li)的(de)營養價值極高，是廣(guang)大人民(min)習見而且常吃的(de)一種(zhong)水果，有潤肺、化痰等(deng)醫療價值。除鮮食外，還可以制成多種(zhong)加工品，如(ru)梨(li)(li)膏、梨(li)(li)脯、梨(li)(li)罐頭、梨(li)(li)酒等(deng)。

產品特色

乳山陽(yang)梨果(guo)(guo)形呈短葫蘆狀，單果(guo)(guo)重(zhong)平均250克左(zuo)右，果(guo)(guo)型指數1.2，果(guo)(guo)梗粗(cu)短，成熟果(guo)(guo)實(shi)皮鮮(xian)黃，果(guo)(guo)肉(rou)白(bai)色，質地細膩，多汁無渣，味甘(gan)甜(tian)略(lve)帶微(wei)酸，略(lve)帶微(wei)酸，果(guo)(guo)香濃(nong)郁，有芳(fang)香味，可溶(rong)性(xing)固形物(wu)含量16.5%，為梨屬中(zhong)之佳品。常(chang)溫下(xia)貯(zhu)藏7天左(zuo)右，果(guo)(guo)實(shi)變綿變軟，芳(fang)香四溢，風味獨特，入(ru)口而化，為鮮(xian)食的最(zui)佳期。常(chang)溫貯(zhu)藏可達到20天，低溫下(xia)可貯(zhu)藏4個月，耐貯(zhu)性(xing)較差(cha)。

用(yong)巴梨(li)（陽(yang)梨(li)）加工而成的(de)陽(yang)梨(li)罐(guan)頭，色澤淺(qian)黃，有透明感(gan)，果肉口感(gan)細膩，酸甜適口，具有濃郁的(de)陽(yang)梨(li)芳香(xiang)味。

歷史起源

冊(ce)(ce)梨(li)(li)的(de)(de)(de)起源是(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)。清(qing)光緒二(er)十(shi)六年(1900年)，大(da)孤山上(shang)(shang)(shang)冊(ce)(ce)村人(ren)丁(ding)書(shu)方經商(shang)來(lai)(lai)(lai)到當時是(shi)英國租(zu)借(jie)地(di)的(de)(de)(de)威海(hai)衛，遇一英國人(ren)在(zai)賣果(guo)(guo)樹苗。丁(ding)書(shu)方向來(lai)(lai)(lai)對果(guo)(guo)樹栽(zai)(zai)培(pei)有(you)興趣，當即買(mai)(mai)下(xia)140棵，栽(zai)(zai)于本村東(dong)河岸面積約3畝的(de)(de)(de)沙土地(di)里(li)。栽(zai)(zai)后(hou)(hou)第(di)五(wu)年開(kai)花結果(guo)(guo)，由(you)(you)于缺(que)乏管理(li)經驗(yan)，開(kai)花期被蟲(chong)(chong)所害(hai)，果(guo)(guo)實所剩無幾。至秋，金黃色的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實香(xiang)甜爽口(kou)，深受鄉人(ren)好(hao)評(ping)。一天，寧海(hai)州衙(ya)門一公差(cha)路過此地(di)，見此果(guo)(guo)特殊，遂買(mai)(mai)嘗之(zhi)，連(lian)稱：“好(hao)果(guo)(guo)，好(hao)果(guo)(guo)。”當問起此果(guo)(guo)名(ming)(ming)稱時，丁(ding)書(shu)方支吾半天說了個(ge)“洋梨(li)(li)”(現名(ming)(ming)“陽梨(li)(li)”由(you)(you)此演(yan)變而(er)來(lai)(lai)(lai)，后(hou)(hou)人(ren)又按其果(guo)(guo)實形(xing)狀稱“巴梨(li)(li)”)。差(cha)人(ren)品嘗后(hou)(hou)，又買(mai)(mai)了幾個(ge)帶(dai)回(hui)衙(ya)門。第(di)二(er)年，為(wei)防止(zhi)蟲(chong)(chong)害(hai)，丁(ding)書(shu)方用(yong)紙糊了許多袋子套在(zai)梨(li)(li)上(shang)(shang)(shang)，用(yong)麻繩(sheng)將袋口(kou)扎緊，以(yi)減少蟲(chong)(chong)害(hai)，效果(guo)(guo)甚佳。是(shi)年8月，寧海(hai)州衙(ya)門又來(lai)(lai)(lai)人(ren)，要買(mai)(mai)這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)"洋梨(li)(li)"上(shang)(shang)(shang)供朝廷(ting)。原來(lai)(lai)(lai)，上(shang)(shang)(shang)次來(lai)(lai)(lai)過的(de)(de)(de)那位(wei)差(cha)人(ren)把(ba)帶(dai)回(hui)的(de)(de)(de)梨(li)(li)送給州老(lao)爺品嘗，這(zhe)位(wei)正為(wei)找不著(zhu)當地(di)特產(chan)(chan)上(shang)(shang)(shang)供朝廷(ting)而(er)犯愁的(de)(de)(de)州老(lao)爺如(ru)獲至寶。為(wei)了炫耀本地(di)所產(chan)(chan)，他(ta)以(yi)產(chan)(chan)地(di)上(shang)(shang)(shang)冊(ce)(ce)村為(wei)名(ming)(ming)，將“洋梨(li)(li)”更名(ming)(ming)“冊(ce)(ce)梨(li)(li)”上(shang)(shang)(shang)供朝廷(ting)。冊(ce)(ce)梨(li)(li)進京后(hou)(hou)，被評(ping)為(wei)一級土特供品，慈禧太后(hou)(hou)每(mei)日必食，譽為(wei)“天下(xia)第(di)一梨(li)(li)”。從此，冊(ce)(ce)梨(li)(li)名(ming)(ming)聲(sheng)大(da)振，譽揚(yang)全國。當地(di)群眾育苗栽(zai)(zai)培(pei)者漸多。據民國《牟(mou)平縣志》載：“......南塂、樗(chu)嵐(lan)、松嵐(lan)、陳家、初家、果(guo)(guo)園(yuan)、上(shang)(shang)(shang)冊(ce)(ce)等村，多種(zhong)冊(ce)(ce)梨(li)(li)，為(wei)土產(chan)(chan)出口(kou)之(zhi)一宗。

建國后，在地方黨委(wei)政府的(de)重視下，冊(ce)梨(li)栽培(pei)面積(ji)一(yi)度擴(kuo)大，但經(jing)歷(li)三年自然(ran)災(zai)害和(he)文革時期，冊(ce)梨(li)發展遭到不同程度的(de)破(po)壞，為保護冊(ce)梨(li)這一(yi)傳統優勢地方品種，十一(yi)屆三中全會后，地方黨委(wei)、政府不斷加大資金投入和(he)技術(shu)(shu)攻關，就種苗培(pei)育、栽培(pei)管理(li)、貯藏技術(shu)(shu)等進行全面研究和(he)開發，冊(ce)梨(li)種植面積(ji)迅速恢復并不斷擴(kuo)大，產量(liang)和(he)質量(liang)也明顯提(ti)高。目前，冊(ce)梨(li)主要(yao)分布于大孤山、徐家(jia)、南黃、白沙(sha)灘、崖子、諸(zhu)往和(he)育黎鎮一(yi)帶。

發展狀況

建國(guo)后(hou)，在(zai)(zai)地(di)方黨委政府(fu)的重(zhong)視(shi)下，冊(ce)(ce)梨(li)栽(zai)培面(mian)積一(yi)度擴(kuo)大，但經(jing)歷三年(nian)自然災害(hai)和(he)(he)文革時期，冊(ce)(ce)梨(li)發(fa)展遭(zao)到(dao)不(bu)同程度的破(po)壞，為保護(hu)冊(ce)(ce)梨(li)這一(yi)傳統優勢地(di)方品種，十(shi)一(yi)屆三中全(quan)會后(hou)，地(di)方黨委、政府(fu)不(bu)斷(duan)加大資金(jin)投入(ru)和(he)(he)技術攻(gong)關，就種苗培育、栽(zai)培管理、貯藏(zang)技術等進行全(quan)面(mian)研究(jiu)和(he)(he)開發(fa)，冊(ce)(ce)梨(li)種植面(mian)積迅速恢復并不(bu)斷(duan)擴(kuo)大，產(chan)量(liang)(liang)和(he)(he)質量(liang)(liang)也明顯提高。目前(qian)，冊(ce)(ce)梨(li)主(zhu)要分布于(yu)大孤山(shan)、徐(xu)家、南黃、白(bai)沙灘、崖子、諸往和(he)(he)育黎鎮一(yi)帶。截止2009年(nian)，威海地(di)區乳山(shan)巴梨(li)栽(zai)培面(mian)積10000畝，年(nian)產(chan)量(liang)(liang)15000噸(dun)，栽(zai)植面(mian)積、產(chan)量(liang)(liang)及(ji)加工制品均在(zai)(zai)全(quan)國(guo)縣市(shi)級中居首位。

產品榮譽

1990年(nian)被評為國(guo)優(you)產品。1992年(nian)獲(huo)第二屆國(guo)際博覽會金獎。年(nian)產量(liang)最(zui)高達3000噸。銷往日本、加拿大、美國(guo)、英(ying)國(guo)、港澳(ao)等(deng)國(guo)家和(he)地區。出口量(liang)占全國(guo)1/3。

1957年，乳山陽梨(li)曾(ceng)被國(guo)(guo)(guo)家指定為特供果品(pin)，用(yong)以招待外賓。乳山市(shi)用(yong)陽梨(li)加(jia)工的(de)“糖水陽梨(li)”罐頭，被評為國(guo)(guo)(guo)優產(chan)品(pin)，獲(huo)得過第(di)二屆國(guo)(guo)(guo)際博覽會(hui)金(jin)獎。其產(chan)品(pin)主要(yao)銷往日本、加(jia)拿(na)大、美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)、英國(guo)(guo)(guo)、港澳等(deng)國(guo)(guo)(guo)家和地區。巴(ba)梨(li)原產(chan)英國(guo)(guo)(guo)，1770年由韋(wei)勒(Wheeler)在波克(ke)斯(Berkshive)地方發現(xian)，系自(zi)然實生苗。1871年自(zi)美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)引入(ru)山東煙臺。

果實性狀：果實較大，壯樹負(fu)荷適(shi)(shi)量時，單(dan)果重250克，果實為(wei)粗頸葫(hu)蘆(lu)形。樹勢衰(shuai)弱或留果過(guo)多(duo)時，單(dan)果重在(zai)200克以下，果梗一(yi)端變(bian)尖。壯樹結果少時，果大，果面(mian)深綠(lv)(lv)色(se)(se)，凹(ao)凸不平。采收時果皮黃綠(lv)(lv)色(se)(se)，貯后黃色(se)(se)，陽面(mian)有紅暈(yun)。弱樹紅暈(yun)明(ming)顯，果面(mian)也較光滑(hua)。果肉乳白色(se)(se)，采后經一(yi)周左(zuo)右后熟最宜(yi)食用。果肉肉質(zhi)柔軟，易(yi)溶于口，石細胞極(ji)少，多(duo)汁(zhi)，味濃香甜(tian)，含可溶性固形物12.6%～15.8%，品(pin)質(zhi)極(ji)上。山東省中西部采收期為(wei)8月中旬(xun)(xun)，半島地(di)區為(wei)8月下旬(xun)(xun)。果實不耐貯藏，最適(shi)(shi)宜(yi)制作(zuo)罐(guan)頭(tou)，是鮮食、制罐(guan)的優良品(pin)種。

栽培習性(xing)：巴梨是樹(shu)(shu)勢(shi)不穩定(ding)的(de)品(pin)種，幼樹(shu)(shu)生長旺盛，枝(zhi)(zhi)(zhi)條直(zhi)立(li)，呈掃帚狀(zhuang)或圓錐狀(zhuang)，萌芽力中等，成枝(zhi)(zhi)(zhi)力較(jiao)強，單枝(zhi)(zhi)(zhi)生長量大。幼樹(shu)(shu)一般(ban)3～4年(nian)始果，直(zhi)立(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)上的(de)短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)需經1～2年(nian)演化才能形成果枝(zhi)(zhi)(zhi)，有(you)腋花芽結(jie)果習性(xing)。枝(zhi)(zhi)(zhi)干較(jiao)軟，結(jie)果負荷可(ke)使(shi)主枝(zhi)(zhi)(zhi)開張直(zhi)至下垂。初盛果期樹(shu)(shu)勢(shi)健壯，以(yi)短(duan)(duan)果枝(zhi)(zhi)(zhi)群結(jie)果為主，豐產潛(qian)力大。肥水(shui)不足，樹(shu)(shu)勢(shi)衰弱時(shi)，產量下降，易受凍害并易感腐爛病，使(shi)樹(shu)(shu)株壽(shou)命縮短(duan)(duan)，其豐產年(nian)限(xian)遠不如(ru)白(bai)梨系統品(pin)種。

栽(zai)培(pei)(pei)要點(dian)：巴(ba)(ba)(ba)梨(li)適(shi)應性較廣，但以溫暖氣候為(wei)適(shi)宜。黃河(he)(he)以北栽(zai)培(pei)(pei)，在大年樹(shu)(shu)(shu)(shu)體貯藏營(ying)養少(shao)時(shi)，冬季易發生枝干凍害。膠東半島(dao)和魯西部栽(zai)培(pei)(pei)巴(ba)(ba)(ba)梨(li)生長(chang)結(jie)果表現較好(hao)。巴(ba)(ba)(ba)梨(li)對(dui)肥(fei)(fei)水(shui)條件要求較高，對(dui)土質(zhi)適(shi)應性較強(qiang)(qiang)，但以沖(chong)積(ji)砂壤土最(zui)好(hao)。在山地(di)及河(he)(he)灘沙地(di)，樹(shu)(shu)(shu)(shu)勢弱(ruo)，坐果率低，果小，縮果病也(ye)重。土質(zhi)差時(shi)，應注(zhu)意改(gai)土并增加肥(fei)(fei)水(shui)。巴(ba)(ba)(ba)梨(li)以豆梨(li)、褐梨(li)作(zuo)砧木(mu)較好(hao)。巴(ba)(ba)(ba)梨(li)大面(mian)積(ji)栽(zai)植(zhi)必須配置授粉(fen)樹(shu)(shu)(shu)(shu)，如紅考(kao)蜜斯、三季梨(li)、伏茄梨(li)、香水(shui)梨(li)、長(chang)把梨(li)等。巴(ba)(ba)(ba)梨(li)適(shi)宜密植(zhi)，株(zhu)行距2～3米(mi)，采用籬壁形整枝，每公(gong)頃栽(zai)1 500株(zhu)左(zuo)右。山地(di)栽(zai)植(zhi)時(shi)樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)中小型(xing)，株(zhu)行距一般(ban)3～4米(mi)；平原(yuan)地(di)栽(zai)植(zhi)時(shi)樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)高大，株(zhu)行距一般(ban)4～5米(mi)。根據(ju)巴(ba)(ba)(ba)梨(li)樹(shu)(shu)(shu)(shu)勢不穩定(ding)的特點(dian)，幼樹(shu)(shu)(shu)(shu)期及時(shi)控制促使(shi)結(jie)果，成齡樹(shu)(shu)(shu)(shu)加強(qiang)(qiang)肥(fei)(fei)水(shui)管理，保持壯樹(shu)(shu)(shu)(shu)穩產。抗腐爛病能力(li)較弱(ruo)，注(zhu)意防治。