乳山(shan)市位于北緯37度,是國(guo)際公認的草莓(mei)最佳(jia)(jia)生產帶。依托優越地理(li)自然條件,乳山(shan)草莓(mei)以(yi)果(guo)(guo)個大,果(guo)(guo)型正(zheng),色(se)澤鮮艷(yan)粉紅(hong),果(guo)(guo)肉多(duo)汁(zhi),酸(suan)(suan)甜適口,芳香宜人而享有(you)盛譽。草莓(mei)品(pin)種主(zhu)要(yao)有(you)甜寶、明寶、豐香、莓(mei)13為主(zhu)。尤其以(yi)乳山(shan)寨鎮、夏(xia)村鎮、南黃鎮的草莓(mei)基地生產的草莓(mei)品(pin)質(zhi)(zhi)最佳(jia)(jia),草莓(mei)在全(quan)年二分之一(yi)的時間能夠(gou)供應市場(chang)需求(qiu)。 乳山(shan)草莓(mei)果(guo)(guo)肉質(zhi)(zhi)地細膩、多(duo)汁(zhi),酸(suan)(suan)甜適口,香味濃郁,果(guo)(guo)實硬度0.2-0.4每千克平方厘米(mi),可溶(rong)性固形(xing)物可達到7.5%以(yi)上,總(zong)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)小(xiao)于0.8%。乳山(shan)重視果(guo)(guo)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan),禁止(zhi)使用高毒、高殘留農藥,嚴格執行綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)準化生產要(yao)求(qiu)。經(jing)多(duo)年跟蹤取樣(yang)檢測,產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)全(quan)部(bu)符(fu)合國(guo)家綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標(biao)準。
地域范圍
乳山地(di)(di)處膠東(dong)半島東(dong)南端,南瀕黃(huang)(huang)海,總面(mian)積1668平方公里,耕地(di)(di)總資(zi)源85.6萬畝。草(cao)莓地(di)(di)域保護范圍為(wei):乳山境內東(dong)至(zhi)南黃(huang)(huang)鎮(zhen)(zhen)東(dong)洋水村(cun)(cun),西至(zhi)諸往鎮(zhen)(zhen)大(da)龍口村(cun)(cun),南至(zhi)白沙灘鎮(zhen)(zhen)翁家(jia)埠村(cun)(cun),北至(zhi)馮(feng)家(jia)鎮(zhen)(zhen)南高格莊村(cun)(cun),地(di)(di)理坐標為(wei)東(dong)經121°17′~121°49′,北緯(wei)36°50′~37°06′之間,轄10鎮(zhen)(zhen)120個行政村(cun)(cun),包括乳山寨鎮(zhen)(zhen)、白沙灘、南黃(huang)(huang)鎮(zhen)(zhen)、夏村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)、馮(feng)家(jia)鎮(zhen)(zhen)、育黎鎮(zhen)(zhen)、徐家(jia)鎮(zhen)(zhen)、諸往鎮(zhen)(zhen)、大(da)孤山鎮(zhen)(zhen)、乳山口鎮(zhen)(zhen)等,地(di)(di)域保護面(mian)積666公頃,總產(chan)量3.5萬噸。
產(chan)品品質特性特征
1、外在感官特(te)征:乳山草莓果(guo)個大,形端(duan)正(zheng)飽滿、色澤鮮艷粉紅、光澤亮麗(li),瘦果(guo)分布(bu)均勻,果(guo)肉多汁、質地細膩,口感純(chun)正(zheng)、香味(wei)濃(nong)郁,果(guo)實(shi)(shi)硬度(du)較大,耐貯(zhu)運,果(guo)實(shi)(shi)著(zhu)色度(du)≥90%,大果(guo)型品種(zhong)單果(guo)重≥25g,中(zhong)小果(guo)型單果(guo)重≥15g。
2、內在品質特(te)征:草莓營(ying)養價值高(gao),含豐富(fu)維(wei)生素C、鈣(gai)、鋅(xin)、鐵,有(you)幫助消化的(de)(de)功效,還可(ke)以(yi)鞏固(gu)齒齦,清新口氣(qi),潤澤(ze)喉(hou)部。乳山草莓主要品質指標包括總酸≤0.8%、可(ke)溶性固(gu)形物達(da)到≥7.5%、鋅(xin)(mg/kg)≥1.0、鈣(gai)(mg/100g)≥0.5、鐵(mg/kg)≥0.7 以(yi)上(shang)。故一般人群均可(ke)食(shi)用(yong),草莓入(ru)藥以(yi)堪稱上(shang)品,中醫中許多典(dian)籍都對草莓的(de)(de)食(shi)療作用(yong)有(you)所記載,如(ru)《本草綱目》:補脾氣(qi),固(gu)元氣(qi),制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益氣(qi),寬痞,消痰,解酒毒(du),止酒后發渴,利(li)頭目,開(kai)心益志。
3、安(an)全要求:草莓(mei)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程中(zhong),按照標(biao)準(zhun)化組織生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan),建立健(jian)全了(le)田(tian)間生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄檔案(an)管理,詳細記(ji)錄農業(ye)投入(ru)品(pin)使用(yong)時間、方式、劑(ji)型規(gui)格(ge)等,率先實現產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量可(ke)(ke)追溯(su),依據(ju)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)條(tiao)碼可(ke)(ke)查(cha)到(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)時間、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)單位、地塊等信息,同時加強質(zhi)量監管,產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)上市前實行抽樣檢測,合(he)格(ge)后方可(ke)(ke)進入(ru)市場銷售,嚴格(ge)執行NY/T844-2010《綠色(se)食品(pin)溫帶水果(guo)》標(biao)準(zhun)要求。