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盈江竹筒飯介紹

香竹(zhu)糯米飯在傣語里(li)稱(cheng)為“考瀾”，是用一種具有特殊香味的香竹(zhu)“埋考瀾”煮制而(er)成(cheng)。

香竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)屬于禾本科竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)，桿細如酒杯，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie)(jie)(jie)長(chang)兩尺有余(yu)，內壁粘有一層具有特(te)殊香味的白色竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)瓤。煮制香竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)飯要(yao)選用當年(nian)長(chang)成的嫩(nen)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，依節(jie)(jie)(jie)砍下，每段留(liu)一竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie)(jie)(jie)。

竹(zhu)筒飯風(feng)味獨特，源遠流長，青翠的竹(zhu)節(jie)里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔(rou)韌，味道極佳。

竹筒飯的做法

1、大(da)米淘干(gan)凈之后(hou)泡半小時，如(ru)果是糯米就泡4小時。

2、將(jiang)泡好的(de)米(mi)、臘肉、豌豆和玉米(mi)拌勻，加一點(dian)點(dian)鹽。

3、拌勻(yun)之后放入(ru)竹(zhu)筒(tong)中，竹(zhu)筒(tong)不(bu)要裝滿，不(bu)然蒸(zheng)不(bu)熟。

4、倒入適量水上鍋蒸即可。

竹筒做飯有什么好處

1、竹筒(tong)飯中包含米飯、肉類(lei)和蔬菜(cai)等(deng)多種(zhong)食(shi)(shi)材，這些食(shi)(shi)材的搭(da)配可(ke)以保持飲(yin)食(shi)(shi)平衡(heng)，提供(gong)人(ren)體所需(xu)的各種(zhong)營養物質(zhi)(zhi)。米飯是主(zhu)食(shi)(shi)，提供(gong)碳水化(hua)合物和能量；肉類(lei)是蛋(dan)白質(zhi)(zhi)來源，提供(gong)必(bi)需(xu)氨基酸；蔬菜(cai)則提供(gong)維生素(su)、礦物質(zhi)(zhi)和纖維素(su)等(deng)。

2、竹筒飯中的食材(cai)富含(han)各種(zhong)營養物質，如維生素、礦物質和抗氧(yang)化(hua)物質等，這(zhe)些物質可(ke)以提高人體免疫力，預防疾病(bing)。

3、竹筒飯(fan)是一(yi)種蒸煮的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，它(ta)的(de)(de)制作過程中不需要加入油脂等高脂肪食(shi)(shi)材，更(geng)(geng)容易(yi)被人體(ti)消化(hua)吸(xi)收。此外，竹筒飯(fan)中的(de)(de)食(shi)(shi)材經過蒸煮后，其(qi)營(ying)養(yang)物(wu)質更(geng)(geng)容易(yi)釋放出來，可以更(geng)(geng)好地(di)被人體(ti)吸(xi)收利(li)用。

4、竹筒飯中的(de)(de)食材搭配合理，可以降低血(xue)(xue)糖。米飯是主食，含有大量的(de)(de)碳水化(hua)合物(wu)，容(rong)易被人(ren)體消(xiao)化(hua)吸收(shou)，但同時也會導致血(xue)(xue)糖升高。然而，竹筒飯中的(de)(de)蔬菜(cai)含有豐富的(de)(de)膳食纖維，可以減緩碳水化(hua)合物(wu)的(de)(de)消(xiao)化(hua)吸收(shou)速度，從而降低血(xue)(xue)糖。

5、竹筒飯中(zhong)的食材提(ti)供(gong)人體(ti)所(suo)需(xu)的各種營(ying)養(yang)物質(zhi)，可以(yi)(yi)增強體(ti)力。米飯是主食，提(ti)供(gong)能量(liang)；肉類是蛋白質(zhi)來源，可以(yi)(yi)增強肌肉力量(liang)；蔬菜則提(ti)供(gong)維生素、礦物質(zhi)和(he)纖維素等，可以(yi)(yi)增強身體(ti)的抵抗力。

6、竹筒飯中(zhong)的蔬(shu)菜(cai)和(he)肉類等食(shi)材富含膳食(shi)纖(xian)維(wei)和(he)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸，可(ke)(ke)以保護心(xin)血(xue)管健康。膳食(shi)纖(xian)維(wei)可(ke)(ke)以降低血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)和(he)膽(dan)固醇水平，減少心(xin)血(xue)管疾病的發生；不飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸可(ke)(ke)以降低血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)水平，預(yu)防動(dong)脈粥樣硬化。

7、竹筒飯中(zhong)的食材(cai)富(fu)含多種營養物質，如維生素(su)(su)B群(qun)和鎂等，可(ke)以改善睡眠(mian)。維生素(su)(su)B群(qun)可(ke)以促進神經系統的正常功能，預防失眠(mian)；鎂可(ke)以幫助(zhu)身體(ti)放松(song)，促進睡眠(mian)。