上世紀(ji)初，萬(wan)(wan)德貴將家(jia)傳蜂蜜(mi)粽(zong)子、元宵、蒸碗等(deng)制作技藝傳給(gei)其(qi)子萬(wan)(wan)福祥，萬(wan)(wan)福祥又將其(qi)技藝傳給(gei)其(qi)子萬(wan)(wan)照林(lin)，萬(wan)(wan)照林(lin)改走街串巷叫賣為門店經(jing)營，開“東(dong)關蒸碗鋪(pu)”，萬(wan)(wan)照林(lin)在家(jia)傳技藝的基礎上，虛(xu)心向(xiang)當時享(xiang)譽渭(wei)北的名店名廚(chu)(chu)取經(jing)學藝，博(bo)采眾(zhong)長，終成一代(dai)名廚(chu)(chu)。
萬照林將“東關蒸(zheng)碗鋪”全(quan)部制作(zuo)(zuo)技藝作(zuo)(zuo)為嫁妝送(song)給女兒(er)萬玉梅，并為其立新門戶“黃家蒸(zheng)碗鋪”。
現在的(de)老板萬玉梅之子黃(huang)(huang)保榮是(shi)涇城老黃(huang)(huang)家(jia)第(di)五(wu)代傳(chuan)(chuan)承人，黃(huang)(huang)保榮為“老黃(huang)(huang)家(jia)”注入了現代的(de)經營理念注冊“涇城老黃(huang)(huang)家(jia)”商標，整合傳(chuan)(chuan)統(tong)技藝，主(zhu)打關中名(ming)小吃品牌(pai)。
雜燴(hui)蒸碗的主要品類有：雜燴(hui)、黃燜雞(ji)、清蒸丸子、籠籠肉、甜棗肉等，產品遠銷省內外(wai)及東南亞多(duo)國，更多(duo)的人們品嘗到(dao)了涇陽的小吃(chi)。
1、蒸(zheng)碗所(suo)用之(zhi)原料，皆(jie)屬精選之(zhi)物，肉分肥瘦，調料也為老黃家(jia)秘制，保證了蒸(zheng)碗的品質。
3、雜燴(hui)蒸碗是一(yi)種原生態的綠色食品，它(ta)不含(han)任(ren)何(he)添加劑，所(suo)散發的是一(yi)種大自然(ran)食品的經久彌漫的芳香。
4、蒸碗(wan)盡管以(yi)大肉和(he)雞蛋等為原料，但由于經過籠蒸，大部(bu)分油膩、脂肪被(bei)析出，給人的感覺肥而(er)不膩，老少皆(jie)宜。
吃(chi)吃(chi)
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