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長沙燒烤的特點

長沙燒(shao)烤都是小串，經典的迷你版，一(yi)口一(yi)串，就是它(ta)的特點。即使是在烤的過程中，也都極為講(jiang)究(jiu)。同(tong)時要準(zhun)備兩(liang)個(ge)烤爐，一(yi)個(ge)是帶孔的鐵板，用(yong)來讓(rang)燒(shao)烤食物(wu)能夠均(jun)勻受熱，迅速(su)(su)成型以免(mian)受到明火的破(po)壞，從而保持(chi)外形的精美。一(yi)個(ge)是常規的燒(shao)烤爐子，用(yong)來明火速(su)(su)烤，調味(wei)用(yong)的。

另外，長沙的燒烤(kao)味(wei)道夠辣(la)，不然無辣(la)不歡(huan)的食客非常鐘愛(ai)長沙燒烤(kao)。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)串：烤(kao)串是(shi)最(zui)經(jing)典的長沙夜宵燒烤(kao)美食(shi)之一。在長沙的夜市上，你(ni)可以找到各種口(kou)味的烤(kao)串，包括牛肉串、羊肉串、雞翅(chi)、鴨腸、鴿脖等等。

油(you)豆(dou)(dou)腐：油(you)豆(dou)(dou)腐是(shi)長(chang)沙夜市燒烤中的(de)另一(yi)道(dao)佳(jia)肴。將(jiang)豆(dou)(dou)腐塊(kuai)切成適當大小，并用烤架烤制。吃起來口(kou)感酥脆，豆(dou)(dou)腐的(de)綿密和油(you)的(de)香味(wei)混合在一(yi)起，非常美味(wei)。

烤全魚(yu)：將整條魚(yu)串(chuan)在竹簽上(shang)，用火炭(tan)烤制而成，外焦里(li)嫩。吃起來魚(yu)肉(rou)鮮嫩多汁，口(kou)感極佳(jia)。

麻辣(la)(la)小(xiao)(xiao)龍蝦：小(xiao)(xiao)龍蝦是(shi)長沙夜(ye)宵燒(shao)烤的熱(re)門選擇之一。選用新鮮(xian)的小(xiao)(xiao)龍蝦，烹制時加入辣(la)(la)椒和各(ge)種調料，麻辣(la)(la)味十(shi)足，頗具(ju)風味。

烤土豆(dou)：將切塊(kuai)的土豆(dou)串(chuan)在烤架上，烤至(zhi)金黃色(se)，外(wai)脆內軟，味道香甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)燒(shao)烤(kao)因(yin)分(fen)量(liang)少受到熱(re)議，長沙(sha)燒(shao)烤(kao)在全國燒(shao)烤(kao)中，簽比肉重(zhong)也(ye)是獨(du)一份(fen)了。據說原來長沙(sha)燒(shao)烤(kao)的分(fen)量(liang)并沒(mei)有非(fei)常少，后(hou)來湘(xiang)西(xi)小串的突然(ran)流(liu)行(xing)，分(fen)量(liang)一下少了很(hen)多，但是價格卻維(wei)持不變。