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一.產品介紹

寶(bao)(bao)(bao)應(ying)縣(xian)(xian)核(he)桃(tao)烏種植歷史(shi)悠久(jiu)，清康熙(xi)、道光《寶(bao)(bao)(bao)應(ying)縣(xian)(xian)志》均有記(ji)載(zai)。秋(qiu)冬(dong)季(ji)節，歷史(shi)上寶(bao)(bao)(bao)應(ying)農民都(dou)有種植核(he)桃(tao)烏的習慣，農村家(jia)家(jia)戶戶都(dou)種植核(he)桃(tao)烏，全縣(xian)(xian)核(he)桃(tao)烏常年(nian)種植面積5萬畝。南(nan)京(jing)大(da)(da)(da)學歷史(shi)系教授(shou)、博士生導師，南(nan)京(jing)大(da)(da)(da)學文化與自然(ran)遺產(chan)研究所所長，歷史(shi)考古學者，賀(he)云翱先生在其《寶(bao)(bao)(bao)應(ying)老縣(xian)(xian)城探訪(fang)記(ji)》中寫到(dao)：寶(bao)(bao)(bao)應(ying)是(shi)名副其實的“寶(bao)(bao)(bao)地”，……，寶(bao)(bao)(bao)應(ying)蓮(lian)藕、涇(jing)河大(da)(da)(da)糕(gao)和寶(bao)(bao)(bao)應(ying)核(he)桃(tao)烏被我戲稱為“寶(bao)(bao)(bao)應(ying)三寶(bao)(bao)(bao)”·····。

二.地域范圍

寶應核桃烏青菜：地域范圍為(wei)寶應縣(xian)境內，5萬畝。

三.產品品質特性特征

1、寶應核桃(tao)烏青菜(cai)外在感官特征 寶應核桃(tao)烏青菜(cai)，株(zhu)型半(ban)塌地，葉(xie)柄青綠(lv)、半(ban)圓(yuan)形，葉(xie)片(pian)近(jin)圓(yuan)形、全(quan)緣、墨綠(lv)、有光澤，葉(xie)面褶皺，葉(xie)片(pian)數8-10張，葉(xie)叢開展(zhan)度12-15厘米，株(zhu)高10-12厘米，口感柔(rou)軟、清香微(wei)甜(tian)。

2、寶(bao)應核(he)桃烏青(qing)菜內在品質特性 寶(bao)應核(he)桃烏青(qing)菜富含礦(kuang)物(wu)質、維生(sheng)素等營養物(wu)質。每100克鮮葉中維生(sheng)素C及鈣含量分別高(gao)于2毫克和75毫克，冬季經霜(shuang)打后食用(yong)品質最(zui)佳，味道(dao)非常鮮美。

四(si).特(te)定生產方(fang)式

1、范圍 參照《無公害 大白菜(cai)(cai)生產(chan)技術規程》（NY/T5004-2001）規定(ding)了(le)寶應核桃烏青菜(cai)(cai)生產(chan)基(ji)地(di)的環境(jing)質量要求、肥料施用(yong)、病蟲害綜合防治和(he)收獲(huo)的基(ji)本原則及方法。 本標(biao)準(zhun)適用(yong)于寶應境(jing)內無公害寶應核桃烏青菜(cai)(cai)的生產(chan)。

2、規范性(xing)引用文件(jian) 下列文件(jian)中的(de)條款通過本(ben)標準的(de)引用而(er)成為本(ben)標準的(de)條款。 NY/5010－2002 無公害農產品　蔬菜產地環境條件(jian) NY/T5004-2001 無公害 大(da)白(bai)菜生產技(ji)術規程

3、產地(di)條件 應選擇遠離污染源(yuan)、土層(ceng)深厚疏松(song)(song)，土壤質地(di)中壤—重壤，PH值7.0左右，且富含有機質的十邊、隙地(di)的菜(cai)園地(di)以及排灌(guan)方便(bian)、地(di)勢(shi)高燥、土層(ceng)深厚疏松(song)(song)、保水(shui)保肥性(xing)能好的大田(tian)進行種植。

4、無(wu)公(gong)害生產技術 包括(kuo)培育(yu)壯(zhuang)苗、適時移栽（直播(bo)后要(yao)定植）、田間管理和采收上市(shi)等技術。

（1）培育(yu)壯苗(miao)(miao) 苗(miao)(miao)床(chuang)選擇(ze)：選擇(ze)排灌方便，土(tu)壤疏松肥沃，保肥、保水(shui)(shui)(shui)性能好的田塊作(zuo)苗(miao)(miao)床(chuang)。每畝(mu)施入(ru)腐熟(shu)有機(ji)肥5000-6000公斤(jin)、45%復混肥20-30公斤(jin)，翻(fan)耕細耙(pa)，床(chuang)土(tu)直徑小于2-3厘米(mi)，作(zuo)成畦寬(kuan)1.0-1.2米(mi)、溝(gou)寬(kuan)0.3-0.4米(mi)、溝(gou)深(shen)0.15-0.2米(mi)的高(gao)畦作(zuo)苗(miao)(miao)床(chuang)。 播(bo)種要求(qiu)：播(bo)種時(shi)(shi)間(jian)(jian)在(zai)(zai)10月上(shang)中(zhong)旬（直播(bo)時(shi)(shi)間(jian)(jian)在(zai)(zai)10月下旬），苗(miao)(miao)床(chuang)播(bo)種量每667平方米(mi)用種量150-200克(ke)。直播(bo)（條播(bo)或(huo)撒播(bo)）用種量500-750克(ke)。 苗(miao)(miao)床(chuang)管理：在(zai)(zai)澆(jiao)(jiao)(jiao)足底水(shui)(shui)(shui)的前(qian)提下，出(chu)苗(miao)(miao)前(qian)隔日澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)，保持土(tu)壤濕潤，利于出(chu)苗(miao)(miao)。以后澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)要少(shao)而(er)勤，澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)間(jian)(jian)一(yi)般(ban)適宜(yi)在(zai)(zai)早(zao)晚。齊苗(miao)(miao)后澆(jiao)(jiao)(jiao)施一(yi)次腐熟(shu)有機(ji)肥500-600公斤(jin)/畝(mu)，以促進(jin)幼苗(miao)(miao)生長。 間(jian)(jian)苗(miao)(miao)：第1次間(jian)(jian)苗(miao)(miao)在(zai)(zai)1-2片真葉時(shi)(shi)，除去(qu)密(mi)苗(miao)(miao)、弱(ruo)苗(miao)(miao)等；第2次可在(zai)(zai)4葉期左右進(jin)行，去(qu)除非典型特征的菜苗(miao)(miao)和高(gao)腳苗(miao)(miao)。

（2）整地與定(ding)(ding)植 施肥(fei)、整地：定(ding)(ding)植前(qian)，畝(mu)(mu)用(yong)腐熟有(you)機肥(fei)3000-5000公斤，45%復合肥(fei)30-50 千克。撒施地面深翻。肥(fei)料與土充分混勻，摟平地塊后(hou)開溝作畦，畦面寬1.0-1.5米。 定(ding)(ding)植：選用(yong)苗齡25-30天，6至(zhi)7張真葉(xie)，高10-15厘米、根系生長旺盛的(de)苗進行定(ding)(ding)植；定(ding)(ding)植時間以10月下旬到11月上旬為宜，株行距(ju)(ju)一般要求行距(ju)(ju)27-33厘米，株距(ju)(ju)20厘米左(zuo)右，畝(mu)(mu)栽1.0-1.2萬株。

（3）田間管理 定植后及時(shi)澆緩苗(miao)水。生(sheng)長(chang)期間應多次追腐(fu)熟有機(ji)肥。在定植后6-10天畝施腐(fu)熟有機(ji)肥500-600公斤。開始發(fa)生(sheng)新葉時(shi)應中耕，增加施肥量(liang)。在氣(qi)溫低于(yu)0℃要及時(shi)覆蓋稻(dao)草，防止凍害(hai)，利于(yu)繼續生(sheng)長(chang)。 

（4）病(bing)蟲防治 蟲害(hai)主要是苗期蚜(ya)蟲，可用(yong)50%抗蚜(ya)威2000～3000倍液(ye)噴霧。大(da)田期由于處于冷涼季(ji)節(jie)，寶應核(he)桃烏青菜基本無病(bing)蟲害(hai)。 

（5）采(cai)(cai)收(shou)上(shang)市(shi) 一(yi)般于定植后30-40天(tian)，根據市(shi)場行(xing)情陸續(xu)采(cai)(cai)收(shou)上(shang)市(shi)。采(cai)(cai)收(shou)時限可從當年12月(yue)份至次年3月(yue)份。集中上(shang)市(shi)期(qi)為元旦至春節期(qi)間，此階(jie)段(duan)也是品質最佳期(qi)。產(chan)量平均畝產(chan)在1200-1500公(gong)斤左右。 寶應(ying)縣農業(ye)技術(shu)推廣中心