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烤蠶蛹怎么烤

1、將買回的蠶蛹倒入(ru)盆中，清水沖(chong)洗后放入(ru)鹽水浸泡(pao)6小時(目(mu)的是讓蠶蛹的個頭更飽滿，同時入(ru)底味)，控干后每三個為一組(zu)用(yong)鐵(tie)簽(qian)穿好(hao)，冷藏備用(yong)。

2、走菜時(shi)取穿好的蠶蛹(yong)放在烤爐(lu)上，不(bu)斷翻面，待蠶蛹(yong)表(biao)(biao)皮顏(yan)色慢(man)慢(man)變深(shen)，兩面各刷油(you)一次(ci)(ci)，繼(ji)續(xu)翻烤10秒(miao)，再次(ci)(ci)兩面刷油(you)，如此(ci)重復，直至蠶蛹(yong)表(biao)(biao)皮發(fa)干、體(ti)內(nei)的蛋白膨(peng)脹(zhang)外溢，快速撒(sa)上一層萬用燒烤料，繼(ji)續(xu)烤約10秒(miao)即可上桌了。

烤蠶蛹的家常做法

食材(cai)：蠶蛹(yong)、蔥段、胡椒粉、色拉油、鹽、姜(jiang)片(pian)、蠔油等。

做法：

1、準備(bei)好蠶蛹一盒(he)。

2、大(da)勺(shao)內(nei)加水燒開后加入(ru)蔥段、姜段、一勺(shao)鹽，蠶(can)蛹煮(zhu)5分(fen)鐘撈出。

3、加入(ru)一(yi)勺蠔油，少(shao)許鹽，一(yi)勺胡椒粉，拌(ban)勻，腌10分鐘。

4、腌好(hao)后(hou)刷油。

5、空氣炸鍋(guo)200°預熱5分(fen)鐘，放入蠶(can)蛹15-20分(fen)鐘

6、每(mei)隔(ge)5分鐘(zhong)翻(fan)(fan)一次(ci)，15分鐘(zhong)后每(mei)隔(ge)1分鐘(zhong)翻(fan)(fan)一次(ci)，外皮烤酥后即可(ke)出鍋(guo)。

烤蠶蛹的營養價值與功效

營養價值

蠶蛹中含蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪酸(suan)、多(duo)不飽和(he)脂肪酸(suan)、單不飽和(he)脂肪酸(suan)、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣(gai)、鐵、銅、鋅(xin)、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、泛酸、維生(sheng)素B6、維(wei)生素(su)(su)B12、維(wei)生素(su)(su)E、維(wei)生素(su)(su)K等。

功效作用

蠶(can)蛹具(ju)有補充營養、增強體質的(de)作(zuo)用。

補充營養

蠶蛹(yong)營養豐富，含較多的蛋白(bai)質、氨基酸(suan)及微(wei)量(liang)元素(su)，可供人(ren)體補(bu)充(chong)營養。

增強體質

蠶蛹中含(han)有豐(feng)富的氨(an)基酸、蛋白質及(ji)人體所需的礦物(wu)質元素，可提(ti)高人體免疫力，增強體質。

烤蠶蛹的食用的注意事項

1、適(shi)宜(yi)人(ren)群(qun)(qun)：大部分人(ren)群(qun)(qun)均可食用，尤其適(shi)用于營養缺乏、體質較差的人(ren)群(qun)(qun)。

2、禁(jin)忌人群(qun)：對蠶蛹過敏的(de)人群(qun)禁(jin)用，以免引起(qi)過敏反應。

3、特殊人群：孕婦(fu)少量食(shi)用，因為蠶蛹(yong)的蛋白質含量較高，對孕婦(fu)補(bu)充營養效果(guo)較好(hao)，但(dan)要注意(yi)均衡膳食(shi)，不可過(guo)量。

4、用量(liang)：建議一次食用100g左(zuo)右(you)。

5、不宜同用：蠶蛹是可以和大多數(shu)水果蔬菜一起食用的，但要注意(yi)，大家在(zai)享受(shou)美(mei)食的同時不要暴飲(yin)暴食，以免引起身(shen)體不適。