芒果视频下载

基本介紹

青(qing)餃是浙(zhe)江天臺傳統的(de)特色(se)(se)(se)小吃之(zhi)一(yi)。清(qing)明節(jie)節(jie)日食(shi)品。用料(liao)精良，工藝獨特，綠(lv)色(se)(se)(se)健康。清(qing)明節(jie)一(yi)到，總少不(bu)了做這個青(qing)餃，雖然顏色(se)(se)(se)是綠(lv)色(se)(se)(se)的(de)，大(da)家不(bu)要以為是色(se)(se)(se)素。都是用新鮮的(de)艾(ai)青(qing)洗凈、煮(zhu)熟、搗(dao)爛，拌入糯(nuo)米粉(fen)，之(zhi)后才成為綠(lv)色(se)(se)(se)大(da)使的(de)，是非常(chang)健康的(de)小吃。且咬上一(yi)口進(jin)嘴不(bu)粘牙，嚼上幾下一(yi)股清(qing)涼感在口中(zhong)流動。

菜品特色

青(qing)(qing)餃是天臺(tai)的(de)(de)地方小(xiao)吃(chi)之(zhi)一。特點(dian)：用料精良，工(gong)藝獨特，綠(lv)色(se)健康。清明節一到，總少不了做這個青(qing)(qing)餃，雖然顏色(se)是綠(lv)色(se)的(de)(de)，大家不要以(yi)為(wei)是色(se)素。都是用新(xin)鮮(xian)的(de)(de)艾青(qing)(qing)洗凈、煮熟(shu)、搗爛，拌(ban)入糯(nuo)米粉(fen)，之(zhi)后才成為(wei)綠(lv)色(se)大使的(de)(de)，是非(fei)常健康的(de)(de)小(xiao)吃(chi)。

制作方法

采來的艾青(qing)洗凈、煮熟、瀝干、搗爛，與糯米粉和在一起，揉拌成青(qing)團，然后包入甜(tian)味、咸味兩種餡兒，揉捏成餃子，最后用蒸籠蒸熟就可以食用了。

食用須知

由來

關于(yu)民間流(liu)傳的(de)(de)(de)(de)青(qing)餃習俗，還有一個(ge)美麗的(de)(de)(de)(de)傳說。相傳，目蓮(lian)(lian)母(mu)(mu)親(qin)(qin)被(bei)打入地獄后，目蓮(lian)(lian)送(song)食物給母(mu)(mu)親(qin)(qin)，卻被(bei)惡(e)鬼一搶而(er)空(kong)。目蓮(lian)(lian)眼看母(mu)(mu)親(qin)(qin)餓得皮包骨(gu)頭，奄奄一息，于(yu)心(xin)不忍(ren)，欲設法弄吃(chi)的(de)(de)(de)(de)來挽救母(mu)(mu)親(qin)(qin)的(de)(de)(de)(de)生命(ming)(ming)。那年清明節(jie)前后，目蓮(lian)(lian)上山(shan)采野菜(cai)給母(mu)(mu)親(qin)(qin)充饑，竟發現清香(xiang)撲鼻的(de)(de)(de)(de)艾(ai)蒿(hao)青(qing)，采回(hui)家和米粉(fen)蒸了(le)青(qing)團送(song)去(qu)(qu)給母(mu)(mu)親(qin)(qin)。蒸熟后的(de)(de)(de)(de)青(qing)團里里外外是深青(qing)色的(de)(de)(de)(de)，看上去(qu)(qu)惡(e)心(xin)，惡(e)鬼見了(le)不屑一顧，目蓮(lian)(lian)母(mu)(mu)親(qin)(qin)才有幸吃(chi)到青(qing)團，保(bao)住了(le)命(ming)(ming)。從此，人們視目蓮(lian)(lian)為孝(xiao)子。每(mei)逢清明節(jie)，家家戶戶采來艾(ai)青(qing)做(zuo)成青(qing)餃、青(qing)餅、青(qing)團掃(sao)墓祭祖，并(bing)延續至(zhi)今。

清明時(shi)節雨紛(fen)紛(fen)，路上(shang)行人欲斷魂。古時(shi)越(yue)鄉(xiang)(xiang)人在(zai)清明節采(cai)青(qing)做青(qing)餃(jiao)，并在(zai)給祖先上(shang)墳時(shi)帶些青(qing)餃(jiao)去，讓九泉的先輩也嘗嘗鮮，以(yi)此寄托晚輩的哀(ai)思。而今，越(yue)鄉(xiang)(xiang)人依然延續(xu)了(le)當年(nian)的習(xi)俗，并十分(fen)盛行，而做青(qing)餃(jiao)，吃青(qing)餃(jiao)的心情已(yi)不同于以(yi)前，少了(le)一(yi)份哀(ai)思，多了(le)一(yi)份閑趣(qu)。