一、荷包玻璃魚簡介
荷包(bao)玻璃魚(yu)(yu)是江(jiang)西省吉安市地方特色(se)美食(shi)，荷包(bao)玻璃魚(yu)(yu)的做法是將紅(hong)鯉魚(yu)(yu)加上香菇一起清蒸而成的，具有色(se)澤紅(hong)亮，味道鮮甜(tian)，口感細膩嫩滑的特點(dian)。
二、荷包玻璃魚的做法
將鯉魚加香菇一起清(qing)蒸而成的(de)，色(se)澤紅(hong)亮，味道(dao)鮮甜，口感(gan)細膩嫩滑(hua)。
原料：紅鯉(li)魚、水發香(xiang)菇、精鹽、料酒(jiu)、熟豬油(you)、蔥白、姜塊
烹調方法：清蒸
工藝流(liu)程(cheng)：紅鯉魚——初加工——刀工處理——蒸至——成(cheng)菜
成菜標準(zhun)：色(se)澤紅亮，味型鮮甜，質感細嫩(nen)。
溫(wen)暖·生活家
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