小山炸糕的簡介

?小山(shan)炸糕(gao)是(shi)?河北省?唐山(shan)市的傳統糕(gao)點，具有(you)悠久的歷史和(he)深厚(hou)的文化(hua)底蘊。?

小山(shan)炸糕源自唐山(shan)市(shi)?路南區(qu)(qu)的小山(shan)地區(qu)(qu)，這個地區(qu)(qu)在20世紀30年代初期(qi)是(shi)一個較為凸起(qi)的龜(gui)背地段(duan)，是(shi)唐山(shan)市(shi)的繁華商業區(qu)(qu)。

據了解(jie)，在當地，吃油炸(zha)糕寓意著甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)、步(bu)步(bu)高升，象征著美好的祝愿。

無論是在(zai)逢(feng)年過節(jie)、娶妻嫁女(nv)、生日(ri)壽辰等重(zhong)要場合(he)，都會準備一盤金燦燦的油炸(zha)糕，以表(biao)達對未來的美(mei)好(hao)期望。

小山炸糕的制作工藝

小山炸糕的制作工(gong)藝非常講究。

主要原料包括?糯米粉(fen)、?面粉(fen)、?紅糖、?白(bai)糖和?豆(dou)沙(sha)等。

制作(zuo)過程(cheng)包括(kuo)將(jiang)糯米(mi)粉和面粉混合，加入適量的水攪拌成面團，然(ran)后(hou)包入豆沙(sha)餡，最后(hou)放入油鍋中炸至金黃(huang)酥脆(cui)。