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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜(za)中含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)器官(guan)組織，其中含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)鐵(tie)元素。有(you)(you)(you)助于(yu)(yu)人體(ti)吸(xi)收(shou)，可預(yu)防(fang)貧血，特(te)別是有(you)(you)(you)缺鐵(tie)性貧血患者可以(yi)適當食用。有(you)(you)(you)利于(yu)(yu)預(yu)防(fang)由于(yu)(yu)貧血導(dao)致虛弱(ruo)無力(li)或頭昏等癥狀，有(you)(you)(you)利于(yu)(yu)提(ti)高身體(ti)活力(li)。

2、養肝明目

豬雜中含有豐(feng)富的(de)維生素及蛋白質，能夠(gou)具(ju)有養肝(gan)作用，給肝(gan)臟提供(gong)豐(feng)富蛋白質，同時豐(feng)富維生素A還有(you)助于預防貧(pin)血，能(neng)夠有(you)助于預防夜盲癥，同時也可(ke)以(yi)保護(hu)視力，有(you)助于預防視力下(xia)降。

豬雜粥制作方法

用料：新(xin)鮮瘦肉、豬肝、豬腰(yao)、粉腸、大米、水適(shi)量(liang)、淀(dian)粉、蔥(cong)、姜絲、花生油(you)、生抽、料酒、鹽、雞(ji)精(jing)、胡(hu)椒粉

做法：

1、用砂鍋(guo)(guo)或壓力(li)鍋(guo)(guo)將大(da)米(mi)熬(ao)成(cheng)一鍋(guo)(guo)米(mi)花粥。

2、豬肝、豬腰(yao)分(fen)別切(qie)好，用清水浸泡，水里加(jia)些料酒去腥(xing)。

3、瘦肉、粉(fen)腸清洗(xi)干凈切(qie)片，加入(ru)泡(pao)好(hao)的豬肝、豬腰(yao)。

4、放入適(shi)量(liang)的鹽、油、生抽、家樂雞(ji)粉(fen)、淀粉(fen)、姜絲、料酒腌制入味。

5、把煮好的白粥粥底裝入(ru)小(xiao)鍋里，放燃氣灶上開火把粥煮開。

6、粥煮(zhu)(zhu)開后加入油、姜絲(si)和(he)腌好的豬雜，攪拌均勻，煮(zhu)(zhu)開后再煮(zhu)(zhu)三(san)分鐘(zhong)。

7、試一下味，可(ke)加入蔥(cong)花、鹽、雞(ji)精(jing)調到自己合適的咸淡程度。