微(wei)(wei)山湖龍蝦色澤紅亮(liang),肉質細(xi)嫩,富含8種人(ren)體必需氨基酸(suan)和鈣、鈉、硒等(deng)多(duo)種微(wei)(wei)量元(yuan)素,對提高人(ren)體免疫力有獨特功效。
濟寧市微山(shan)(shan)縣微山(shan)(shan)湖是全(quan)國(guo)龍(long)蝦(xia)主產(chan)地之一(yi)。優(you)良(liang)的(de)微山(shan)(shan)湖水質(zhi)和豐(feng)富(fu)的(de)生物餌料為其提供優(you)良(liang)的(de)生產(chan)環境。藕蝦(xia)共養、蝦(xia)蟹共養等生態養殖模(mo)式(shi)保障(zhang)了其優(you)良(liang)的(de)品質(zhi)。
微山湖是全(quan)國龍蝦主產(chan)地之一,全(quan)市(shi)年產(chan)量9000余噸,已(yi)成為濟寧(ning)市(shi)自然水域產(chan)品出口規模最大的品種(zhong)。
水煮(zhu)(zhu)活蝦(xia)(xia)是微(wei)山湖(hu)區典(dian)型的(de)(de)(de)咸鮮(xian)(xian)風(feng)味的(de)(de)(de)代表菜,選微(wei)山湖(hu)野生的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)活的(de)(de)(de)五節腿大青蝦(xia)(xia),洗(xi)凈(jing)后,放入(ru)煮(zhu)(zhu)開的(de)(de)(de)清水中,兌入(ru)適量的(de)(de)(de)鹽調味,稍煮(zhu)(zhu)即可,大蝦(xia)(xia)色紅艷麗,湯鮮(xian)(xian)、皮脆(cui)、肉嫩,鮮(xian)(xian)咸爽口。