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梁子湖(hu)紅(hong)菱是湖(hu)北省鄂州(zhou)梁子湖(hu)當地(di)生產的(de)特產，表面通紅(hong)，透(tou)著鮮艷的(de)光(guang)澤，十(shi)分惹人喜(xi)愛。

此(ci)外，由于長時間的養分積累，梁子湖紅蓮中含有(you)大量(liang)的維生素(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)，能夠有(you)效補充人體所需營養。梁子湖紅菱生食的味道非常脆甜，能夠幫助清熱降(jiang)火，嘗上(shang)一口就再停(ting)不(bu)下(xia)來。

將這種蔬菜作(zuo)為熟食使用，其特點就(jiu)是香甜(tian)，由(you)于得(de)到了(le)沸水的(de)加工，梁子湖紅(hong)蓮中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)糖分在水中(zhong)(zhong)(zhong)化(hua)開，同(tong)時紅(hong)蓮中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)淀(dian)粉在高溫(wen)的(de)作(zuo)用下被轉化(hua)為了(le)麥芽糖，能(neng)為菜肴提鮮(xian)不少。

梁子湖紅菱的產地特征

梁(liang)(liang)子湖紅(hong)菱(ling)產地梁(liang)(liang)子湖，是具有優質(zhi)的(de)(de)(de)水質(zhi)資源，加(jia)上鄂州特殊(shu)的(de)(de)(de)氣候，為當地的(de)(de)(de)紅(hong)菱(ling)種植的(de)(de)(de)提供了(le)良(liang)好的(de)(de)(de)條件。

梁子(zi)湖(hu)生產的紅菱在光合作用下充分(fen)堆積(ji)了淀粉，相差(cha)較大的晝夜溫(wen)差(cha)使得(de)梁子(zi)湖(hu)紅蓮(lian)中的淀粉快速累積(ji)且變得(de)豐(feng)富(fu)，嚼在嘴(zui)中會有一絲清甜的味道，深受人們的喜(xi)愛。

梁子湖紅菱的營養價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子(zi)湖紅菱營(ying)養(yang)價值很高，含大多種維生(sheng)素(su)和礦物質。

菱盤開(kai)展度40厘米左(zuo)右(you)，采收時有葉40片(pian)左(zuo)右(you)。

葉片較小(xiao)，長5.6厘米(mi)，寬7.7厘米(mi)，菱(ling)形，青綠(lv)色，近葉柄處為紫(zi)紅色。

葉面、葉柄(bing)及莖均為褐紅(hong)色(se)，葉柄(bing)長(chang)22厘(li)(li)米。花白色(se)，萼片較長(chang)。單個(ge)菱盤(pan)結果7～8個(ge)，果實具(ju)4個(ge)角(jiao)。肩(jian)角(jiao)細長(chang)平(ping)伸(shen)，腰(yao)角(jiao)略向下斜(xie)伸(shen)，果高2.8厘(li)(li)米，寬3.2厘(li)(li)米，鮮(xian)紅(hong)色(se)，單個(ge)重14克，每(mei)公斤50～70個(ge)。

質(zhi)脆嫩多汁，味甜，品質(zhi)優良。