梁子湖(hu)紅(hong)菱是湖(hu)北省鄂州梁子湖(hu)當(dang)地(di)生產(chan)(chan)的特產(chan)(chan),表面通(tong)紅(hong),透(tou)著(zhu)鮮艷的光澤,十分(fen)惹人喜(xi)愛。
此外,由(you)于長時間(jian)的養(yang)分積累,梁(liang)子湖紅(hong)蓮中(zhong)含有大量的維生素和礦物質,能夠(gou)有效(xiao)補充人體所需營(ying)養(yang)。梁(liang)子湖紅(hong)菱生食的味道(dao)非(fei)常脆甜,能夠(gou)幫助清熱降火(huo),嘗上一口就再停(ting)不下來。
將這種蔬菜作(zuo)為熟(shu)食使用,其特點就(jiu)是香(xiang)甜,由(you)于得到了沸水(shui)的(de)加工,梁子湖紅(hong)(hong)蓮中(zhong)(zhong)的(de)糖分(fen)在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)化(hua)開,同時紅(hong)(hong)蓮中(zhong)(zhong)的(de)淀粉在(zai)高溫(wen)的(de)作(zuo)用下(xia)被轉化(hua)為了麥(mai)芽糖,能為菜肴(yao)提鮮不少(shao)。
梁子湖紅菱的產地特征
梁子湖紅菱產地(di)梁子湖,是具(ju)有優質(zhi)的(de)水質(zhi)資源,加上鄂州特殊的(de)氣候,為當(dang)地(di)的(de)紅菱種植的(de)提(ti)供了良好(hao)的(de)條件。
梁子湖生產的(de)(de)紅菱在光(guang)合作用下充分堆積了淀(dian)粉(fen),相差較大(da)的(de)(de)晝(zhou)夜溫差使得梁子湖紅蓮中的(de)(de)淀(dian)粉(fen)快速(su)累(lei)積且變得豐富(fu),嚼在嘴中會(hui)有一(yi)絲清甜(tian)的(de)(de)味道,深受人們的(de)(de)喜(xi)愛。
梁子湖紅菱的營養價值
梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,風干制成風菱可貯藏以延長供應,菱葉可做青飼料或綠肥。梁(liang)子(zi)湖紅菱(ling)營(ying)養價值很(hen)高,含大(da)多種維生素和(he)礦(kuang)物質。
菱(ling)盤開展(zhan)度(du)40厘米左右(you),采收(shou)時(shi)有葉40片左右(you)。
葉片較小,長5.6厘(li)米,寬7.7厘(li)米,菱形,青綠色(se),近葉柄(bing)處(chu)為紫紅色(se)。
葉(xie)面、葉(xie)柄及莖均為褐紅色,葉(xie)柄長(chang)22厘(li)米。花(hua)白色,萼(e)片較長(chang)。單(dan)個(ge)菱(ling)盤結果(guo)7~8個(ge),果(guo)實具4個(ge)角。肩(jian)角細長(chang)平伸(shen)(shen),腰角略向下斜伸(shen)(shen),果(guo)高2.8厘(li)米,寬3.2厘(li)米,鮮紅色,單(dan)個(ge)重14克,每公斤50~70個(ge)。
質(zhi)脆嫩多汁,味甜,品質(zhi)優良。