桐(tong)城(cheng)小花的(de)地(di)理(li)標(biao)志保(bao)護的(de)區域(yu)范圍為桐(tong)城(cheng)市所(suo)轄大(da)關鎮(zhen)、呂亭鎮(zhen)、黃甲鎮(zhen)、唐灣鎮(zhen)、青(qing)草鎮(zhen)、龍眠(mian)街(jie)道辦、文昌街(jie)道辦共(gong)計7個鎮(zhen)（街(jie)道）33個村。地(di)理(li)坐標(biao)為東(dong)經(jing)116°40′-117°09′，北緯30°39′-31°16′。
桐城小花(hua)成品(pin)茶外形(xing)舒展、色(se)澤翠綠、形(xing)似(si)蘭花(hua)；湯色(se)嫩綠明亮；香(xiang)(xiang)氣清鮮持久有蘭花(hua)香(xiang)(xiang)；滋味鮮醇(chun)回甘；葉底嫩勻綠明。其獨特的(de)品(pin)質特征是“色(se)翠湯清、蘭香(xiang)(xiang)甜韻”。
桐城地(di)處(chu)安(an)徽省中部偏西南(nan)、大別山(shan)東南(nan)麓(lu)，界于(yu)大別山(shan)主峰白馬尖與長江之(zhi)間，境內(nei)地(di)勢自西北向(xiang)東南(nan)，山(shan)地(di)、丘陵、平原依次呈階梯形分布。山(shan)地(di)坡面開寬(kuan)，陽坡多于(yu)陰坡，坡度一般在20至30度之(zhi)間，局部坡度達70度。
市域(yu)(yu)國(guo)土總(zong)面(mian)積1546平方公(gong)里，其中，桐城小花產區(qu)內(nei)山地總(zong)面(mian)積443平方公(gong)里，全市水(shui)域(yu)(yu)總(zong)面(mian)積164平方公(gong)里。西北部(bu)(bu)山區(qu)重(zhong)巒疊嶂，百壑爭奇；中部(bu)(bu)丘(qiu)陵扇面(mian)展埠，傾降(jiang)平緩(huan)；東南部(bu)(bu)平原阡陌(mo)縱橫，良田(tian)萬頃。
桐(tong)城市(shi)屬亞熱(re)帶(dai)濕潤季風氣(qi)候區，氣(qi)候溫(wen)(wen)和，雨(yu)量充沛，光照(zhao)充足，四季分明。全(quan)市(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)16℃，山(shan)區年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)14.5℃，極端(duan)最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)出現在七月份，多年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)值(zhi)36℃，極端(duan)最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)出現在元月份，多年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)值(zhi)零(ling)下8.4℃；年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)總日照(zhao)時(shi)數(shu)1906.7小時(shi)；全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)無霜期234天(tian)；全(quan)市(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水1262.3毫米(mi)左右，山(shan)區年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水量在1400毫米(mi)以上。
桐城市西北部山區土壤(rang)成(cheng)土母質主要(yao)是酸性巖風化物，土壤(rang)pH值5.3左右(you)，土壤(rang)深厚肥沃。
桐城市(shi)境內河(he)道交織，形成了大沙(sha)河(he)、掛車河(he)、龍眠河(he)、孔(kong)城河(he)四(si)大水系，匯入菜子湖，流入長江。茶園(yuan)生產以(yi)自(zi)然降(jiang)雨為主，正常年份年降(jiang)雨量能滿足茶葉生長需要，部分茶園(yuan)采取自(zi)然落差引(yin)流澆(jiao)灌(guan)；
山(shan)區植被茂密，森林覆蓋率高，水源(yuan)涵養豐富，溪澗網布(bu)，水流清澈無污染，富含礦物質，水質中性；產區內(nei)有二座(zuo)中型(xing)水庫，蓄水量(liang)1.2億立方米。
在(zai)桐(tong)城(cheng)市境內(nei)適宜名優(you)茶生(sheng)產(chan)的西(xi)北部山區，建(jian)立桐(tong)城(cheng)小花茶生(sheng)產(chan)基地。
新(xin)建茶園(yuan)采用適應該地山區氣候(hou)條件(jian)、適制(zhi)桐城(cheng)小花(hua)(hua)并能保持(chi)桐城(cheng)小花(hua)(hua)“色翠湯清、蘭香甜韻”特色的優(you)良品種。
提倡有機(ji)(ji)或綠(lv)色栽培管(guan)理模(mo)式。茶園施肥(fei)堅持以餅、綠(lv)有機(ji)(ji)肥(fei)為主(zhu)，控制化肥(fei)用量；合(he)理采用采摘、修剪、耕鋤、行間覆蓋等(deng)農(nong)藝措施優(you)化茶樹健壯生產的適宜(yi)環境；
堅持“預防(fang)為主、綜合防(fang)治”的病蟲害(hai)防(fang)治方(fang)(fang)針，優先采用農業(ye)措施、理化誘控方(fang)(fang)法（色板(ban)、燈光(guang)、性引誘劑(ji)等誘殺成蟲）和生(sheng)物(wu)(wu)農藥、礦物(wu)(wu)源農藥、植物(wu)(wu)源農藥進(jin)行防(fang)治，科學使用高效低毒低殘留(liu)農藥，盡(jin)量不使用除草劑(ji)。全市茶(cha)園全部(bu)(bu)通過(guo)了無公害(hai)認(ren)證，部(bu)(bu)分茶(cha)園達到了有(you)機茶(cha)園、綠色食(shi)品茶(cha)園標準要(yao)求。
選擇適宜土壤
在桐城市西北(bei)部山(shan)區選擇土(tu)壤(rang)疏松、透氣(qi)性(xing)好(hao)、有機質豐富、適宜(yi)茶(cha)樹生長的壤(rang)土(tu)或砂壤(rang)土(tu)地(di)塊(kuai)建立茶(cha)園，pH值(zhi)在4.5至6.0之(zhi)間，山(shan)地(di)坡度(du)小于25度(du)，有效(xiao)土(tu)層深度(du)≥60厘米。
選用優良品種
高起點發(fa)展新茶園。優先使用當地龍(long)眠(mian)群(qun)體(ti)種(zhong)中選繁(fan)的(de)(de)良種(zhong)，可選用大別(bie)山(shan)區近緣地域選繁(fan)的(de)(de)無(wu)性系良種(zhong)，如舒(shu)茶早、山(shan)坡綠等，保持桐城(cheng)小花(hua)“色翠(cui)湯清、蘭香甜韻”的(de)(de)特色。
生產管理精細
新建基(ji)地時對照農(nong)業部的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉標準(zhun)園(yuan)要求，把(ba)好選址(zhi)關(guan)(guan)、良(liang)種(zhong)關(guan)(guan)和墾(ken)植關(guan)(guan)，優(you)化(hua)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)健壯生長的(de)生態(tai)環境。提(ti)倡按(an)照有機、綠色食(shi)品茶(cha)(cha)(cha)葉生產要求加強(qiang)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)管理(li)，實行“兩鋤一(yi)(yi)拔一(yi)(yi)深耕”方式除草(cao)和松(song)土，在九(jiu)、十月份結合茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)深翻施秋冬基(ji)肥(fei)，基(ji)肥(fei)以菜籽餅為主(zhu)，非有機茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)通過測土配合施用化(hua)學肥(fei)料，做(zuo)到平衡施肥(fei)。幼齡茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)和行間隙地大的(de)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)通過鋪草(cao)覆蓋或種(zhong)植綠肥(fei)抑制雜草(cao)滋生、保土保溫。合理(li)采用定型修(xiu)剪、輕修(xiu)剪、深修(xiu)剪、重修(xiu)剪、臺(tai)刈方式培(pei)育高(gao)產優(you)質樹(shu)冠。
病、蟲、草害綠色防控
選用高(gao)抗品種(zhong)，注重優化(hua)茶(cha)樹健壯生長(chang)的生態環境，努力維護茶(cha)園生態系統(tong)平衡(heng)，減少病蟲害發(fa)生。主要病、蟲、草害防(fang)治(zhi)遵(zun)循“預防(fang)為(wei)主、綜合防(fang)治(zhi)”方針，通過農(nong)(nong)業(ye)措(cuo)施、理化(hua)誘控(kong)方式、優先使(shi)用生物農(nong)(nong)藥及(ji)礦物源(yuan)或植物源(yuan)農(nong)(nong)藥、科學使(shi)用高(gao)效低(di)毒低(di)殘留(liu)化(hua)學農(nong)(nong)藥等針對性措(cuo)施，把病蟲危(wei)害控(kong)制在經濟(ji)域(yu)值范圍內。提倡采用“兩鋤一拔一深(shen)耕”和茶(cha)園行(xing)間鋪草覆蓋、套(tao)種(zhong)綠肥(fei)方式控(kong)制雜草生長(chang)，盡量不使(shi)用化(hua)學除草劑。
鮮葉原料分級收獲
鮮(xian)葉(xie)(xie)采摘(zhai)時遵循及時、分批、多次、按(an)標準采摘(zhai)原則，做(zuo)到勻、凈、鮮(xian)。采摘(zhai)后的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)做(zuo)好保鮮(xian)、防劣變、防污(wu)染。及時分級(ji)付(fu)制(zhi)。
按規范流程清潔化加工
進廠鮮葉做到分級攤放、及(ji)時分級付制，嚴格按照桐城小花加工工藝流程進行規范加工，全程做到鮮葉和在(zai)制品不落地，實(shi)現清(qing)潔化。
傳統工(gong)藝流程(cheng)：鮮(xian)葉攤(tan)(tan)放(fang)、鍋炒殺青（分生鍋、熟鍋）、旺(wang)炭火初烘、攤(tan)(tan)涼(liang)(liang)、復烘、提香(xiang)包裝；現(xian)代工(gong)藝：鮮(xian)葉攤(tan)(tan)放(fang)、殺青、理條、熱風初烘、攤(tan)(tan)涼(liang)(liang)、復烘、提香(xiang)包裝。
生產記錄要求
建立完善的(de)茶(cha)葉質量跟蹤(zong)記錄體系，包(bao)括(kuo)相關法律文件、管理規章制度、農事活(huo)動(dong)及加(jia)工銷(xiao)售等，可(ke)以追蹤(zong)到茶(cha)葉的(de)種植條(tiao)件、田間管理、分級收獲、加(jia)工及包(bao)裝、運輸、貯藏和銷(xiao)售全過程(cheng)。
記載各種(zhong)相關(guan)生產活動中的(de)人物、時間、地點、做什么、投入多(duo)少(shao)人工、多(duo)少(shao)物資(zi)、多(duo)少(shao)成本、怎么做、效果如何(he)等方面的(de)信息，包(bao)括文字、數據和圖像等資(zi)料。
1983年，桐城小花獲得(de)經貿部(bu)優(you)質(zhi)產(chan)品證書。
1986年，桐城(cheng)小花(hua)在安(an)徽(hui)省食品學會的(de)會議上被評為省優質(zhi)茶。
2018年7月3日，中華人(ren)民共和(he)國農業農村部正式(shi)批準(zhun)對“桐城小花”實施(shi)農產品地(di)理(li)標志登記保護(hu)。
2020年9月18日(ri)，農業農村部農產(chan)品質量(liang)安(an)全(quan)中心正式納入全(quan)國名特優新農產(chan)品名錄(lu)。
桐(tong)城種茶(cha)歷史(shi)悠久(jiu)，史(shi)載明(ming)朝大(da)司馬魯(lu)山公（孫晉(jin)）宦游時得(de)異(yi)茶(cha)籽，植之(zhi)(zhi)龍眠山之(zhi)(zhi)椒園。于是(shi)，椒園茶(cha)與顧(gu)渚、蒙頂并稱，躋身“貢品(pin)”之(zhi)(zhi)列，時稱椒園茶(cha)，又(you)因(yin)其沖泡后形(xing)似初展花朵，又(you)名“桐(tong)城小花”。
1949年后，桐(tong)城市通過(guo)引進良(liang)種，改造茶園(yuan)，實(shi)行機械化制茶。
2002年，桐(tong)城市委、市政府把發展(zhan)茶葉作為振(zhen)興山區經(jing)濟的支柱產業，確立了山區茶葉經(jing)濟的發展(zhan)戰略。
沉靜時光
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