文山佛手瓜是云南省文山州文山市古(gu)木鎮的特產。
佛手(shou)瓜(gua)(gua)是(shi)一種(zhong)葫蘆科(ke)佛手(shou)瓜(gua)(gua)屬植物(wu),由國(guo)外(wai)引起中(zhong)國(guo),佛手(shou)瓜(gua)(gua)算(suan)是(shi)在生活(huo)中(zhong)常見的食材。佛手(shou)瓜(gua)(gua)既可做(zuo)菜,又(you)能當(dang)水果生吃。加(jia)上(shang)其(qi)特殊的瓜(gua)(gua)形與佛有關,所以(yi)其(qi)特殊的寓意也受(shou)到人(ren)們的喜歡。
古木(mu)鎮(zhen)佛手瓜具(ju)有獨特的優勢,且已形成一定規模,由于上市早,規模大,產品除(chu)滿足文山市場外,還遠(yuan)銷開遠(yuan)、昆(kun)明、兩廣等地。
佛手瓜(gua)又(you)名合(he)掌(zhang)瓜(gua),俗稱洋(yang)瓜(gua),是多年生(sheng)(sheng)(sheng)蔓性草(cao)本植物,可多年采(cai)收食(shi)用,單株產量高,嫩瓜(gua)質脆味鮮,耐貯(zhu)存,富(fu)含豐富(fu)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C和人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)微(wei)量元素,生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)過程中病蟲害少(shao),無污染,是無公(gong)害蔬菜(cai),深(shen)受人(ren)(ren)們的(de)喜愛(ai)。
食用(yong)時(shi)可直接當水果吃,也(ye)可切(qie)片炒菜(cai),只是切(qie)片的時(shi)候要注意佩戴一(yi)次性手(shou)套,因為如果其汁(zhi)液(ye)弄到(dao)手(shou)上會(hui)很(hen)難清洗(xi)。