永壽槐(huai)花(hua)蜜，陜西省永壽縣特產，中(zhong)國國家地理標志(zhi)產品。
永壽槐花蜜，顏色(se)呈(cheng)水白色(se)、白色(se)及微黃色(se)，清(qing)香甜(tian)潤，有槐花香味，蜜質粘稠，不易結晶(jing)(jing)，偶有結晶(jing)(jing)乳(ru)白細膩，不得含有蜜蜂(feng)肢體、幼(you)蟲、臘屑及正常(chang)視力可見(jian)雜質。理化(hua)指標：果(guo)糖(tang)和(he)葡萄(tao)糖(tang)≥65%，蔗糖(tang)≤4%，淀粉(fen)酶(mei)活性（1%淀粉(fen)溶液）≥8毫(hao)升(sheng)/（克/升(sheng)），羥甲基(ji)糠(kang)醛≤25毫(hao)克/千克，果(guo)糖(tang)≥33%。
2018年7月，原(yuan)國家(jia)質(zhi)檢(jian)總(zong)局批準對“永壽槐(huai)花蜜”實施(shi)地理(li)標志產品(pin)保(bao)護。
永(yong)壽槐(huai)花蜜產(chan)地范圍為陜(shan)西省永(yong)壽縣監軍(jun)街(jie)道(dao)辦、店頭鎮(zhen)(zhen)、甘(gan)井鎮(zhen)(zhen)、馬坊鎮(zhen)(zhen)、永(yong)平鎮(zhen)(zhen)、渠子鎮(zhen)(zhen)、常寧鎮(zhen)(zhen)共7個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)現轄行政(zheng)區(qu)域。
永壽(shou)槐花蜜，顏色(se)(se)呈水白(bai)色(se)(se)、白(bai)色(se)(se)及微黃色(se)(se)，清香甜潤，有槐花香味，蜜質(zhi)(zhi)粘稠(chou)，不易結晶，偶有結晶乳白(bai)細膩，不得含有蜜蜂肢體(ti)、幼蟲、臘屑及正(zheng)常視(shi)力(li)可見雜(za)質(zhi)(zhi)。
理化指(zhi)標：果(guo)糖(tang)和葡(pu)萄(tao)糖(tang)≥65%，蔗糖(tang)≤4%，淀粉酶(mei)活性（1%淀粉溶液）≥8毫(hao)升/（克(ke)/升），羥甲基糠(kang)醛≤25毫(hao)克(ke)/千克(ke)，果(guo)糖(tang)≥33%。
永(yong)壽槐(huai)花蜜產自陜西省永(yong)壽縣，永(yong)壽縣地形北高(gao)南低(di)，最高(gao)點黑山，海拔1505.3米；最低(di)點在店(dian)頭坡龍頭溝谷，海拔高(gao)程572.1米。
永壽(shou)(shou)梁似屋脊(ji)狀(zhuang)的(de)(de)分水(shui)(shui)嶺，使整(zheng)個地(di)形(xing)(xing)向南(nan)(nan)、北(bei)(bei)、東三面(mian)傾(qing)斜。主梁西(xi)段為(wei)低山區，南(nan)(nan)北(bei)(bei)兩(liang)側梁溝(gou)并列。以(yi)永壽(shou)(shou)梁為(wei)軸線，分南(nan)(nan)北(bei)(bei)兩(liang)大水(shui)(shui)系。北(bei)(bei)部為(wei)涇河(he)(he)流(liu)域(yu)(yu)，由四(si)條東北(bei)(bei)向溝(gou)道切(qie)割。形(xing)(xing)成六(liu)條南(nan)(nan)高(gao)北(bei)(bei)低的(de)(de)梁原結(jie)合區。南(nan)(nan)部為(wei)渭河(he)(he)流(liu)域(yu)(yu)，由四(si)條南(nan)(nan)北(bei)(bei)向河(he)(he)谷切(qie)割，形(xing)(xing)成四(si)條起伏不平的(de)(de)梁原和一(yi)個臺(tai)原。
兩條水系(xi)的(de)強烈侵蝕，使全縣整(zheng)個地(di)形呈溝谷(gu)縱橫的(de)黃(huang)土(tu)(tu)破碎(sui)原。此起彼伏，原面破碎(sui)，水土(tu)(tu)流(liu)失(shi)嚴重(zhong)。全縣地(di)貌(mao)分：中低山區、殘原梁峁區、分割黃(huang)土(tu)(tu)原區、低黃(huang)土(tu)(tu)原區、溝壑、涇河高階地(di)及河谷(gu)谷(gu)地(di)等類型(xing)。
永壽縣屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶(dai)大陸性氣候，冬季長而(er)干寒，夏季短而(er)溫(wen)和。全年(nian)總(zong)日(ri)照時(shi)數為2166.2小(xiao)時(shi)。年(nian)總(zong)輻(fu)(fu)射(she)量為114.77千卡(ka)/平方(fang)厘米(mi)。12月(yue)份太(tai)陽輻(fu)(fu)射(she)量最小(xiao)，總(zong)輻(fu)(fu)射(she)量6.27千卡(ka)/平方(fang)厘米(mi)，占(zhan)全年(nian)的5.5%；6月(yue)份輻(fu)(fu)射(she)量最大，為14.00千卡(ka)/平方(fang)厘米(mi)，占(zhan)全年(nian)的12.2%。
一年(nian)中輻(fu)(fu)射較強的(de)有4至8月，總輻(fu)(fu)射量達63.27千(qian)卡(ka)/平方厘(li)米(mi)，占(zhan)全年(nian)的(de)55.1%。5月份，平均總輻(fu)(fu)射量為12.96千(qian)卡(ka)/平方厘(li)米(mi)，占(zhan)全年(nian)的(de)11.3%，適(shi)宜槐樹生(sheng)長(chang)。
蜂種
意大利蜜蜂等。
蜜源植物
保護區域內刺(ci)槐(huai)。
采收
于每年5月至6月蜜(mi)源植物泌蜜(mi)期(qi)，組(zu)織蜜(mi)蜂(feng)采(cai)蜜(mi)，在保護區范圍(wei)內經蜜(mi)蜂(feng)自然釀造成(cheng)熟蜜(mi)，人工分離(li)取出后裝入蜜(mi)罐儲存(cun)。
加工工藝
工藝過程：
原(yuan)蜜出售：過濾→灌裝。
蜂(feng)蜜加工：原料蜜驗(yan)收→融蜜→粗濾→預熱→低溫自(zi)然濃縮(suo)→精濾→灌裝(zhuang)→封口(kou)→裝(zhuang)箱→入庫貯(zhu)存。
工藝要求：
融蜜(mi)：將(jiang)原蜜(mi)桶放置(zhi)在熱水(shui)池(chi)中，用保(bao)護(hu)區范圍內符合國家要(yao)求的50℃生產(chan)用水(shui)逐漸將(jiang)結晶(jing)蜜(mi)化開。
粗濾：100目。
低溫(wen)自然濃(nong)縮：在保(bao)護區范圍(wei)內用(yong)非密封容器，與空氣接(jie)觸進(jin)行(xing)低溫(wen)自然濃(nong)縮。
精濾：200目。
截至2017年底(di)，永壽縣擁(yong)有原生態槐樹林40萬畝以(yi)上，年產優質槐蜜5000噸，產值1.4億(yi)元。
2018年7月，原國家質(zhi)檢總(zong)局批準(zhun)對“永(yong)壽槐花蜜(mi)”實施(shi)地理標志產(chan)品保護。
隋唐時期(qi)，永壽(shou)槐花蜜就有文(wen)字記載(zai)；
20世(shi)紀80年代，永壽縣(xian)在(zai)縣(xian)域大量種植(zhi)刺槐。
愛吃不(bu)胖
】編(bian)(bian)輯上傳提供，當(dang)前頁(ye)面所(suo)展(zhan)示的(de)詞條介紹涉及宣傳內(nei)容屬于注(zhu)冊用戶個人(ren)編(bian)(bian)輯行為，網站(zhan)不(bu)完全保證內(nei)容信(xin)息的(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本站(zhan)立場。
