海(hai)南黑山羊飼(si)養已有一千多年的歷史,是在海(hai)南特定的社會、經濟和生態環境條件下,經勞動(dong)人(ren)民選育而(er)成。
具有遺傳穩(wen)定、適應性(xing)強(qiang)、耐粗飼、抗逆性(xing)強(qiang)、合群性(xing)強(qiang)等特點。東山羊(yang)(屬黑山羊(yang))飼養繁殖始于(yu)明代,飲崖(ya)間(jian)泉水(shui),息(xi)于(yu)巖峒中。
民國時(shi)代,南京政府(fu)(fu)將(jiang)其(qi)列入“總統府(fu)(fu)”膳單,而今(jin)更是名揚(yang)四海。
海南省東(dong)方(fang)市(shi),轄八(ba)所鎮(zhen)(zhen)、東(dong)河鎮(zhen)(zhen)、大(da)田(tian)鎮(zhen)(zhen)、感城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、板橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、三家鎮(zhen)(zhen)、四更鎮(zhen)(zhen)、新龍鎮(zhen)(zhen)、天安鄉、江邊鄉、華僑經(jing)(jing)濟(ji)(ji)區,共計10個鄉鎮(zhen)(zhen)191個村(cun)、1個華僑經(jing)(jing)濟(ji)(ji)區。地理坐標為:東(dong)經(jing)(jing)108°36′46″~109°07′19″,北(bei)緯18°43′08″~19°18′43″。
1、感官特征
東(dong)方黑(hei)山羊(yang)毛多呈黑(hei)色(se),少數為麻色(se)及褐色(se),體(ti)格結實健壯;肌纖維細(xi),肉(rou)質細(xi)嫩(nen),肥(fei)而不膩,膻味極小,口感鮮美。
2、理化指標
東方(fang)黑山羊(yang)水分≤78.0%,蛋白質≥16.0%,脂肪≤5.0%。
1、氣候情況
東(dong)方市屬熱(re)帶海洋性季風(feng)氣(qi)候(hou),旱(han)濕兩季分明,日(ri)(ri)照充足,年平均氣(qi)溫(wen)24°C~25°C,日(ri)(ri)均日(ri)(ri)照時數多達9.5小(xiao)時,全年日(ri)(ri)照2056小(xiao)時以上,季風(feng)特性明顯,光熱(re)資源豐(feng)富(fu),利于境內豐(feng)富(fu)的(de)牧(mu)草資源的(de)生長,為東(dong)方黑山羊的(de)生長發(fa)育與營養積累提供了溫(wen)暖而舒適(shi)的(de)生活(huo)環境。
2、土壤情況
東(dong)方市(shi)地處海南省西(xi)南部的(de)北(bei)部灣畔(pan),地勢東(dong)高西(xi)低,由東(dong)南向西(xi)北(bei)傾斜,東(dong)南部為山地和(he)(he)丘陵(ling),西(xi)北(bei)部為平原和(he)(he)臺地,土壤pH值為5~7,土壤類型多樣(yang),土深(shen)厚(hou)肥沃(wo),適宜各類作物(wu)生(sheng)長(chang),為黑山羊的(de)飼喂提(ti)供了(le)基礎。
黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)本具(ju)好(hao)動性,喜登高,善游走,攀爬能力強(qiang)。產地(di)區域內多山(shan)(shan)、坡(po)(po)陡(dou),獨特(te)(te)的(de)(de)地(di)形地(di)貌使(shi)得東方(fang)黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)在山(shan)(shan)高坡(po)(po)陡(dou)的(de)(de)山(shan)(shan)地(di) 中(zhong)華人民(min)共和(he)國農業農村部 公布 地(di)形中(zhong)活動。增強(qiang)了(le)東方(fang)黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)體質(zhi),肌肉(rou)得到很好(hao)的(de)(de)鍛煉(lian),肉(rou)質(zhi)更加(jia)優良,具(ju)有(you)肉(rou)質(zhi)鮮美,肌纖維細,肉(rou)質(zhi)細嫩,脂肪含量低、膻味輕的(de)(de)品質(zhi)特(te)(te)征。
3、水文情況
東方(fang)市主要(yao)河(he)流有昌(chang)化(hua)江、南開河(he)、感恩(en)河(he)和東方(fang)河(he)等10余條(tiao),農(nong)田(tian)灌溉(gai)水(shui)水(shui)源(yuan)充足,水(shui)質優良,能夠滿(man)足生(sheng)產灌溉(gai)需求,年均降雨量1150mm,全年蒸(zheng)發量達2596.8mm,豐(feng)富的水(shui)資源(yuan)為(wei)東方(fang)黑山羊提供了良好(hao)的飼養環(huan)境。
選擇標準(zhun)化牧場(chang)(chang),牧場(chang)(chang)建(jian)設地點、標準(zhun):①符合防疫衛(wei)生要求、環保要求,②符合牧場(chang)(chang)建(jian)設標準(zhun),③采光充足,④通風、排水(shui)良好、糞(fen)污資(zi)源化處理(li)利用。
選擇體格大,健康無病,生產性(xing)能高,種用價(jia)值(zhi)大,系譜清晰(xi),親本生長繁育指標良好,具有明顯東方黑(hei)山羊體型特(te)征的山羊,品(pin)種為:2006年列入農業部畜禽(qin)遺(yi)傳(chuan)資(zi)源的海南黑(hei)山羊。
1、種羊選擇
種(zhong)羊(yang)(yang)引進后在隔離場觀察飼養(yang)45天,檢(jian)疫(yi)合格后轉入生產群,配(pei)種(zhong)的同群公母羊(yang)(yang)不能有(you)近親關系,種(zhong)羊(yang)(yang)適(shi)宜初(chu)配(pei)年(nian)齡(ling)為:公羊(yang)(yang)10月齡(ling),母羊(yang)(yang)11-12月齡(ling),雙胎,采取(qu)自(zi)然交配(pei)。利用年(nian)限(xian)公羊(yang)(yang)4~6年(nian),母羊(yang)(yang)7~8年(nian)。
2、飼料管理
放牧(mu)飼(si)料(liao)(liao)以補(bu)飼(si)青貯(zhu)料(liao)(liao)和(he)精飼(si)料(liao)(liao)為主,適當補(bu)飼(si)牧(mu)草、秸(jie)稈類農(nong)副產品,放養(yang)時(shi)吃百(bai)草。
3、飼養管理
采取(qu)放(fang)養(yang)與圈養(yang)相結合(he)的方式。
(1)放牧(mu)(mu)管理(li):根(gen)據放牧(mu)(mu)地(di)區植被和(he)地(di)理(li)條件(jian)合理(li)分群,農區一般(ban)每(mei)群30止以(yi)(yi)內,牧(mu)(mu)區和(he)丘陵山地(di)一般(ban)60只以(yi)(yi)內,配種公羊和(he)母(mu)羊比未1:30。以(yi)(yi)晚出晚歸未原則,早(zao)上太陽出來露水散去出牧(mu)(mu),雨天不放牧(mu)(mu)。
(2) 圈養管(guan)理:上午下午各飼喂一次(ci),中(zhong)間或晚上補(bu)飼精(jing)料(liao)一次(ci)。用水(shui)盆、水(shui)槽和(he)自動(dong)飲水(shui)器讓山羊自由飲水(shui)。
(3)種公(gong)羊(yang)管理(li):每群(qun)5~6只,配種期(qi)公(gong)羊(yang)單獨飼(si)養,每只公(gong)羊(yang)喂飼(si)草5~6kg,精料(liao)250~400g。配種期(qi)公(gong)羊(yang)增(zeng)加(jia)(jia)精料(liao)量(liang),并添(tian)加(jia)(jia)優(you)質牧草和胡蘿卜等飼(si)料(liao),精料(liao)增(zeng)減(jian)要逐漸變化。要加(jia)(jia)強(qiang)運動,每天5小時(shi)以上,每配種4天休息1天。
(4)種母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理(li):配(pei)種期(qi)母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)包括剛斷奶的(de)母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)初配(pei)母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)(mei)群20~25只,每(mei)(mei)只日喂飼(si)草3~4kg,精料150g。母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)采取(qu)自然交配(pei)。配(pei)種后17~24天觀察(cha)母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)否再次(ci)發(fa)情,對再次(ci)發(fa)情母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)應補(bu)配(pei)。配(pei)種期(qi)的(de)管理(li)是(shi)加強抓膘,使母羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)情整(zheng)齊,受胎率(lv)高。
(5)妊娠(shen)期(qi)母(mu)羊(yang)(yang)管理(li):每群20~25只(zhi),每只(zhi)日喂(wei)(wei)飼(si)草3~4kg,妊娠(shen)前期(qi)2個(ge)月日喂(wei)(wei)精料(liao)150g,后期(qi)3個(ge)月喂(wei)(wei)精料(liao)200g。喂(wei)(wei)料(liao)定時定量,避免山(shan)羊(yang)(yang)受驚應激發生流產。
(6)哺乳母羊管理:每群(qun)10~15只,每只日(ri)喂(wei)(wei)(wei)養3-4kg,母羊產后(hou)3天內,少喂(wei)(wei)(wei)精料,每天飼咋喂(wei)(wei)(wei)100g,1周后(hou)逐漸過(guo)度到(dao)日(ri)喂(wei)(wei)(wei)精料200~300g。產前或(huo)產后(hou)母羊注意防止便秘。
(7)育(yu)(yu)成(cheng)羊(yang)管理(li):4~5月(yue)齡(ling)的育(yu)(yu)成(cheng)羊(yang)每(mei)群(qun)20~25只(zhi)(zhi),6~8月(yue)齡(ling)的育(yu)(yu)成(cheng)羊(yang)、肉羊(yang)和后(hou)備母羊(yang)每(mei)群(qun)20~25只(zhi)(zhi),后(hou)備公(gong)羊(yang)每(mei)群(qun)10~15只(zhi)(zhi),根據(ju)體格和健康情(qing)況(kuang)隨時調群(qun)。
1、每月定(ding)期(qi)(qi)消(xiao)毒一(yi)次(ci),在羊(yang)(yang)場(chang)和羊(yang)(yang)舍(she)入(ru)口設消(xiao)毒池并(bing)定(ding)期(qi)(qi)更換(huan)消(xiao)毒液。人員進入(ru)生產區需更換(huan)工作服,并(bing)消(xiao)毒后入(ru)場(chang)。每月一(yi)次(ci)對羊(yang)(yang)、羊(yang)(yang)舍(she)噴霧消(xiao)毒。對產后5天母(mu)羊(yang)(yang)、2月齡羔(gao)羊(yang)(yang)各驅蟲一(yi)次(ci),種公羊(yang)(yang)和育成(cheng)羊(yang)(yang)春秋季各驅蟲一(yi)次(ci)。根據要(yao)求(qiu)定(ding)期(qi)(qi)進行免疫接種。
2、發生疫病或(huo)疑(yi)似疫病時,按照《中華人民共和國動(dong)物防疫法(fa)》和GB16548有關規(gui)定及時處(chu)理,對(dui)可疑(yi)病羊應隔離(li)觀(guan)察、確(que)診,對(dui)有使用價值的病羊隔離(li)飼養,治后歸群管理。對(dui)羊場糞(fen)便等污染物進行無害化(hua)處(chu)理,應符合GB18596的規(gui)定。
1、運輸
商品(pin)羊(yang)運(yun)輸前(qian),經動物防(fang)疫(yi)監督機(ji)構根(gen)據GB 16549及國家有關規定(ding)進行(xing)檢疫(yi),合格方可(ke)運(yun)輸,運(yun)輸車輛在運(yun)輸前(qian)后(hou)應消(xiao)毒。
2、屠宰加工
生長到(dao)8月齡(ling)以(yi)上(shang)即可屠(tu)宰,屠(tu)宰平(ping)均(jun)體(ti)重20kg以(yi)上(shang)。屠(tu)宰時做(zuo)到(dao)全(quan)放血,整(zheng)體(ti)修割整(zheng)齊(qi),沖洗干凈,無(wu)病變組織(zhi),無(wu)傷斑(ban),無(wu)浮毛(mao),無(wu)糞污,無(wu)凝血塊(kuai)等。
所有養(yang)殖戶或養(yang)殖場都(dou)要建(jian)立養(yang)殖檔案,要求有生產記(ji)錄(lu)(lu)(lu),繁殖記(ji)錄(lu)(lu)(lu)、月動態(tai)表、飼(si)料、飼(si)料添(tian)加劑和(he)獸藥使用(yong)記(ji)錄(lu)(lu)(lu),消毒記(ji)錄(lu)(lu)(lu),免疫記(ji)錄(lu)(lu)(lu),診療(liao)記(ji)錄(lu)(lu)(lu),防疫監測記(ji)錄(lu)(lu)(lu),病死無害化處(chu)理記(ji)錄(lu)(lu)(lu),產品銷(xiao)售記(ji)錄(lu)(lu)(lu)等。檔案記(ji)錄(lu)(lu)(lu)保存2年以上。