白(bai)(bai)(bai)蕩(dang)(dang)湖(hu)大(da)閘(zha)蟹產(chan)自安徽(hui)省安慶市(shi)樅(cong)(cong)陽縣白(bai)(bai)(bai)蕩(dang)(dang)湖(hu)，也(ye)稱樅(cong)(cong)陽大(da)閘(zha)蟹。白(bai)(bai)(bai)蕩(dang)(dang)湖(hu)大(da)閘(zha)蟹具有青殼(ke)、白(bai)(bai)(bai)肚(du)、金爪、紅(hong)毛四大(da)特點。白(bai)(bai)(bai)蕩(dang)(dang)湖(hu)大(da)閘(zha)蟹作為“中國農博會名(ming)牌(pai)”“安徽(hui)名(ming)牌(pai)農產(chan)品”和“徽(hui)蟹十大(da)品牌(pai)”、樅(cong)(cong)陽縣“十大(da)美食”，以(yi)其“肥”“大(da)”“腥”“鮮”“香”“甜”等特點享(xiang)譽海內(nei)外。
白蕩湖地處安徽樅陽縣境腹部，西南距縣城21公里，跨金社、項鋪、會宮、官橋、
外觀：背面呈青色，腹(fu)部灰白色，黃(huang)毛金爪，背部覆蓋堅硬的背甲。雌成(cheng)蟹(xie)腹(fu)部呈圓(yuan)形(xing)（團臍），雄成(cheng)蟹(xie)腹(fu)部為狹長三(san)角形(xing)（尖臍），附肢為一對大螯和四(si)對步足(zu)。
鮮(xian)活程(cheng)度：色質清晰，外殼、螯足(zu)(zu)、步(bu)足(zu)(zu)完整，行動敏捷。
氣味：具有淡水(shui)大閘(zha)蟹(xie)特有腥氣。
口味：蒸熟后食(shi)用(yong)，鮮而不(bu)膩，肉質滑嫩、爽口，食(shi)后留有余香(xiang)。
溫(wen)暖·生活家(jia)
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