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酸辣魚翅的功效

1、補(bu)充(chong)營養。魚翅中(zhong)含有豐富的膠原蛋白(bai)、氨基酸以及多種維生(sheng)素，適量食用可以為身體(ti)補(bu)充(chong)所需要(yao)的營養，并(bing)維持身體(ti)營養均衡。

2、增強免疫(yi)力。魚翅中含有多種不飽和(he)脂(zhi)肪酸、蛋白質等營養物質，適量食用可(ke)以促進免疫(yi)細(xi)胞(bao)的生(sheng)長(chang)與(yu)繁殖，并(bing)增強免疫(yi)力。

3、促進新陳(chen)代謝(xie)(xie)。魚(yu)翅中含有大(da)量(liang)的維(wei)生素(su)、微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)等營(ying)養成分，可(ke)以(yi)促進體內的新陳(chen)代謝(xie)(xie)，有利于身體健康。

除此(ci)之外(wai)，魚(yu)翅(chi)還(huan)具有改善皮膚質(zhi)量等功效與作(zuo)用，但需要注意的(de)是(shi)，避(bi)(bi)免一次(ci)性食用過(guo)多魚(yu)翅(chi)，以(yi)免加重胃腸(chang)道(dao)負擔(dan)，引起(qi)胃腸(chang)道(dao)不適癥狀，例(li)如腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等。另外(wai)，如果對魚(yu)翅(chi)過(guo)敏，需要避(bi)(bi)免食用，以(yi)免引起(qi)皮膚瘙癢、紅腫等過(guo)敏反應。

酸辣魚翅的制作方法

1、把魚翅改(gai)刀，放入料(liao)酒、蔥、姜絲、鹽(yan)、少許花椒末(mo)，腌制20分鐘左(zuo)右(you)。

2、鍋中加(jia)油(you)，熱油(you)，這個步驟防止魚(yu)翅粘鍋。改小(xiao)火爆香姜絲和(he)蒜。

3、放入(ru)腌制好的魚翅，中火，稍微把(ba)魚油煎出來些，也把(ba)魚翅煎脆。

4、放入(ru)糟辣椒(jiao)一大(da)勺，放入(ru)改好刀的尖(jian)椒(jiao)，稍(shao)微翻炒一下，防止粘鍋，也讓魚塊受(shou)熱均勻些。

5、加入一(yi)小挫茴(hui)香籽。加水少(shao)許，檸檬醋(cu)少(shao)許。小火(huo)燉慢慢入味(wei)。火(huo)候和時間都很重要，時間夠(gou)才入味(wei)。

6、最后起鍋裝盤。

酸辣魚翅的食用須知

適(shi)宜營養不良、體質虛弱、各(ge)種癌癥、皮膚粗糙(cao)等(deng)患(huan)者食用(yong)。