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基本介紹

德宏水牛(niu)屬(shu)中型沼澤型水牛(niu)，遺傳性能穩定，具有繁殖力(li)(li)強(qiang)、性情溫(wen)順、耐粗放飼(si)養、飼(si)料利用(yong)率(lv)高、抗病力(li)(li)強(qiang)、役用(yong)能力(li)(li)強(qiang)、奶質營養價值高、屠宰率(lv)高、肉(rou)品(pin)質好，但后軀肌肉(rou)不夠豐滿(man)，斜尻，部(bu)分(fen)水牛(niu)后肢有前踏現象等生物(wu)學特點。

地域產地

德(de)宏水牛(niu)主要分(fen)布(bu)在四川省(sheng)沿安寧(ning)河流域的德(de)昌、西昌、冕寧(ning)，會理、會東、米易(yi)和(he)寧(ning)南等(deng)縣。

德(de)宏水牛中心(xin)產(chan)區在云南省德(de)宏州5個縣市區，在保山(shan)等地的(de)部分地區也有分布。

品質特點

德宏水牛皮(pi)毛(mao)光滑，毛(mao)色(se)以褐、黑色(se)較多，頸(jing)下(xia)有一道半(ban)環(huan)形白色(se)毛(mao)圈。公(gong)牛頭(tou)短、額寬(kuan)，嘴岔(cha)深(shen)，鼻(bi)孔大(da)(da)，眼大(da)(da)圓鼓(gu)而有神，母(mu)牛頭(tou)窄(zhai)長(chang)，嘴較小(xiao)，眼清秀。角架(jia)大(da)(da)而長(chang)，最長(chang)超(chao)過119厘米，兩角間(jian)寬(kuan)有超(chao)過138厘米的，角向后彎成弧形。公(gong)牛頸(jing)較寬(kuan)厚，母(mu)牛頸(jing)較細長(chang)。鬐(qi)甲高于薦部(bu)，胸深(shen)超(chao)過前肢長(chang)度，背腰短而寬(kuan)平，膁部(bu)小(xiao)。尾短、根粗(cu)，尾帚長(chang)過飛(fei)節(jie)。四(si)肢端正(zheng)粗(cu)壯，筋腱明顯，管骨粗(cu)大(da)(da)結實(shi)(shi)，系部(bu)短而有力(li)。蹄黑色(se)、大(da)(da)而圓，蹄質(zhi)堅(jian)實(shi)(shi)。體軀高大(da)(da)，體質(zhi)結實(shi)(shi)，骨骼粗(cu)壯，結構勻(yun)稱，具(ju)優(you)良役用體型(xing)。

選擇德宏水牛及其不同雜交品種共15頭,即尼本水牛(尼里水牛×德宏水牛)、摩本水牛(摩拉水牛×德宏水牛)的F1代和德宏水牛各5頭,進行了肉質化學和物理特性研究。結果顯示,尼本水牛(57.73%)和摩本水牛(53.63%)的熟肉率有顯著差異(P<0.05);尼本水牛(0.93%)比摩本水牛(1.03%)的粗灰分高10.75%(P=0.04);而其它化學成分和物理特性都沒有顯著差異。此項試驗說明,通過尼里水牛或摩拉水牛與德宏水牛的雜交并沒有顯著改變德宏水牛肉質的化學和物理特性

品種性能

德(de)宏(hong)水(shui)牛(niu)成年公牛(niu)體(ti)高、體(ti)長、胸圍(wei)、管(guan)圍(wei)和體(ti)重分別為：132.7厘米(mi)，141.7厘米(mi)，196.2厘米(mi)，23.7厘米(mi)，506公斤，成年母牛(niu)分別為：128.7厘米(mi)，134.4厘米(mi)，189.8厘米(mi)，19.9厘米(mi)，450公斤。德(de)宏(hong)水(shui)牛(niu)耕役(yi)能力(li)較(jiao)強，每天使役(yi)8小時，德(de)昌(chang)水(shui)牛(niu)的最大挽(wan)力(li)為200～215公斤，約占體(ti)重的45%，平均挽(wan)力(li)106.8公斤，占體(ti)重的21.3%，每秒(miao)行速0.29米(mi)，生產(chan)功率0.42匹馬力(li)。