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基本介紹

核挑(tiao)——瀘(lu)定(ding)核桃(tao)，歷史悠久。高(gao)山(shan)(shan)、半高(gao)山(shan)(shan)、矮(ai)(ai)山(shan)(shan)均有(you)出產，鄉間幾乎家家有(you)核桃(tao)樹。 瀘(lu)定(ding)核桃(tao)以矮(ai)(ai)山(shan)(shan)油份重(zhong)、肉大為上等。核桃(tao)具有(you)烏發養顏之功效，長期食用有(you)助于提高(gao)智力。

地域產地

瀘(lu)定核桃(tao)是(shi)四川甘孜(zi)藏族自(zi)治州瀘(lu)定縣的特色產(chan)(chan)品，在高山、半高山、矮(ai)山均有出(chu)產(chan)(chan)，鄉間幾(ji)乎家(jia)家(jia)有核桃(tao)樹(shu)。

價值功效

核桃含有豐富(fu)的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增(zeng)強記憶力及延緩衰老。

它(ta)含有特殊的(de)維生素成分，不(bu)但不(bu)升高膽(dan)(dan)固醇，還(huan)能減少腸道對(dui)膽(dan)(dan)固醇的(de)吸收(shou)，所以很適(shi)合動脈硬(ying)化、高血壓和(he)冠心病(bing)人食(shi)用。

核桃仁含有(you)大(da)量維生素E和(he)亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容(rong)劑，經常食用(yong)有(you)潤肌膚、烏(wu)須(xu)發(fa)的作用(yong)。

當感到疲勞(lao)時，嚼(jiao)些核桃仁，有緩(huan)解疲勞(lao)和壓力的(de)作用(yong)。

核(he)桃還可以(yi)補腎固精、潤腸(chang)通便、壯實身體(ti)。

核(he)桃(tao)(tao)是(shi)食(shi)療佳(jia)品。無論是(shi)配藥用，還是(shi)單(dan)獨(du)生吃(chi)、水煮(zhu)(zhu)、作糖蘸(zhan)、燒菜(cai)，都有補(bu)(bu)血(xue)養(yang)氣、補(bu)(bu)腎填精(jing)(jing)(jing)、止(zhi)咳平(ping)喘、潤燥通(tong)便等(deng)良好功效。核(he)桃(tao)(tao)的(de)食(shi)法很多，將核(he)桃(tao)(tao)加適量鹽水煮(zhu)(zhu)，喝水吃(chi)渣可(ke)治(zhi)腎虛(xu)腰痛、遺精(jing)(jing)(jing)、陽(yang)萎、健忘、耳鳴、尿頻等(deng)癥。核(he)桃(tao)(tao)與(yu)薏仁、栗子等(deng)同煮(zhu)(zhu)作粥吃(chi)，能(neng)治(zhi)尿頻、遺精(jing)(jing)(jing)、大便溏(tang)瀉、五更瀉等(deng)病癥。核(he)桃(tao)(tao)與(yu)芝(zhi)麻、蓮子同做糖蘸(zhan)，能(neng)補(bu)(bu)心健腦，還能(neng)治(zhi)盜汗。生吃(chi)核(he)桃(tao)(tao)與(yu)桂(gui)圓肉、山(shan)楂(zha)，能(neng)改善心臟功能(neng)。

鹽焗烤核桃仁的制作方法

材料

核桃500克(ke) 鹽適量 水少許。

做法

1、核桃(tao)剝去皮，留著核桃(tao)仁備用。

2、適量(liang)鹽用熱水化(hua)開(kai)，倒入噴(pen)壺里備用。

3、烤盤(pan)鋪上鋁箔(bo)紙，這樣比較容易清(qing)洗烤盤(pan)。

4、核桃(tao)仁鋪到烤(kao)盤(pan)上(shang)，烤(kao)箱上(shang)火(huo)150度(du)烤(kao)15分鐘(zhong)。

5、每隔幾分鐘，用(yong)噴壺噴鹽水在核(he)桃(tao)仁(ren)上(shang)，適當翻動核(he)桃(tao)。

6、也(ye)可以放到鐵鍋里(li)，翻炒(chao)，大(da)概炒(chao)個(ge)15分(fen)鐘左右就可以了，一邊炒(chao)，一邊噴鹽水(shui)。

歷史民俗

鏤(lou)空核(he)桃雕(diao)(diao)屬于透雕(diao)(diao)的一種，它是民間(jian)藝人在(zai)雕(diao)(diao)刻(ke)核(he)桃藝術(shu)品時，巧妙地(di)利用植物果(guo)核(he)上的紋(wen)理，經過揣形摹(mo)象，刻(ke)制出(chu)生動有趣的客觀物象。

植物果核一般具(ju)有體積小、紋理不(bu)規則和表皮薄而脆等特點，核雕藝人借助果核不(bu)規則的(de)紋理使作品疏(shu)朗、剔透，主(zhu)題集(ji)中，或人物亭閣、或鳥獸蟲魚，無(wu)不(bu)生(sheng)動有趣。

鏤(lou)空核桃(tao)雕的鏤(lou)刻是創作的最楊洪武核雕關鍵階段，要求作者施刀(dao)的功力、線與(yu)面的處(chu)理以及各種造型手段的變(bian)化，都必須切實(shi)服從主題內容的需(xu)要，使(shi)意、形、刀(dao)有機(ji)地融為一體。

同時靈(ling)活運用沖、劃(hua)、切、刮等刀法和浮(fu)雕、透雕等表(biao)現(xian)方(fang)式，以(yi)及具有豐富(fu)內涵(han)的(de)(de)東方(fang)藝術(shu)語言，在造型的(de)(de)疏密虛實、方(fang)圓頓(dun)挫、粗細長短的(de)(de)交(jiao)織、變奏中，表(biao)現(xian)精巧(qiao)入(ru)微、玲瓏剔(ti)透的(de)(de)藝術(shu)效果，使作(zuo)品(pin)(pin)產生音樂般的(de)(de)韻律和感(gan)染力，成為盈盈珍品(pin)(pin)。