和(he)縣(xian)辣(la)(la)椒是安徽馬鞍(an)山市和(he)縣(xian)的(de)(de)特色農產品(pin),用和(he)縣(xian)辣(la)(la)椒做出來的(de)(de)辣(la)(la)椒醬相當好(hao)吃,具有(you)優(you)雅(ya)細膩、香辣(la)(la)突出的(de)(de)特點(dian),是居家、旅游和(he)饋贈親友之佳(jia)品(pin)。
馬鞍山市和縣所(suo)轄歷陽鎮(zhen)(zhen)、烏江鎮(zhen)(zhen)、西埠鎮(zhen)(zhen)、功橋鎮(zhen)(zhen)、石楊鎮(zhen)(zhen)、香泉鎮(zhen)(zhen)、善厚(hou)鎮(zhen)(zhen)、白橋鎮(zhen)(zhen)、姥(lao)橋鎮(zhen)(zhen)共計9個鎮(zhen)(zhen)82個行政村。
和縣辣(la)(la)椒為(wei)牛角型,果(guo)(guo)肩平,果(guo)(guo)尖鈍,外形敦實,一般單果(guo)(guo)長15-18cm、最大橫徑6-7cm。果(guo)(guo)實鮮紅,果(guo)(guo)面(mian)光滑,果(guo)(guo)肉致密硬度高(gao),口感微辣(la)(la),鮮美(mei)爽(shuang)口。
產區地處皖(wan)東長江下游西岸,大別山余脈。最(zui)(zui)高海(hai)拔(ba)315米,最(zui)(zui)低海(hai)拔(ba)5.4米。
地(di)形東(dong)南濱江,西(xi)北環山,西(xi)北高出而東(dong)南低傾,素有三(san)山七圩之說。
土(tu)質為沙質壤土(tu),耕作(zuo)層(ceng)深18-20cm,PH值6.5-7.5。
土壤的(de)有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)硫(liu)、有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)鋅、有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)、有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)錳、有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)銅等(deng)含量均(jun)達豐富(fu)水平。
其中速效鉀平均含量在(zai)76~129mg/kg之間(jian),為形成(cheng)和縣辣椒通體鮮(xian)紅、透亮,肉(rou)感強,肉(rou)質厚等品(pin)質奠(dian)定了堅實的基礎。
產區(qu)境內有牛屯河(he)(he)、姥下河(he)(he)、太陽河(he)(he)、得勝河(he)(he)、雙橋(qiao)河(he)(he)、石(shi)跋(ba)河(he)(he)、駟馬河(he)(he)七條(tiao)內河(he)(he),另有裕(yu)溪(xi)河(he)(he)、滁河(he)(he)兩條(tiao)界河(he)(he),均自(zi)西向東注入長(chang)江(jiang),水(shui)(shui)網(wang)密布,為和縣(xian)辣椒提供了豐富且優質的灌溉水(shui)(shui)源。
產區屬(shu)溫潤(run)亞熱帶季風氣候區,氣候溫和。全年日(ri)照2126.1小時,其中(zhong)8月最高日(ri)照率為60%,≥10%℃期(qi)日(ri)照時數為1466.3小時,占年總日(ri)照時數的69%,光照充足(zu)。
氣(qi)候特點是梅(mei)雨(yu)明顯,暴雨(yu)多集中在梅(mei)期,伏秋易旱(han),隆冬常干。
由(you)于和(he)縣(xian)辣(la)椒不耐(nai)澇(lao),生(sheng)產中即避(bi)開了梅期(qi)且熱量資源和(he)光(guang)照條(tiao)件充(chong)足(zu),為和(he)縣(xian)辣(la)椒的生(sheng)產提(ti)供了優越(yue)的自然生(sheng)長環境。