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基本介紹

和(he)縣(xian)辣(la)(la)(la)椒(jiao)是安(an)徽馬(ma)鞍山市(shi)和(he)縣(xian)的特色農產品，用和(he)縣(xian)辣(la)(la)(la)椒(jiao)做出來(lai)的辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬相當好吃，具有優雅(ya)細(xi)膩、香(xiang)辣(la)(la)(la)突(tu)出的特點，是居家、旅游(you)和(he)饋(kui)贈(zeng)親友之佳品。

地域產地

馬鞍山市和(he)縣所轄(xia)歷(li)陽鎮(zhen)(zhen)、烏江鎮(zhen)(zhen)、西埠鎮(zhen)(zhen)、功(gong)橋(qiao)(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)、石楊鎮(zhen)(zhen)、香(xiang)泉鎮(zhen)(zhen)、善厚鎮(zhen)(zhen)、白橋(qiao)(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)、姥(lao)橋(qiao)(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)共計9個鎮(zhen)(zhen)82個行(xing)政(zheng)村。

品質特點

和縣辣(la)椒為牛角型，果(guo)肩平，果(guo)尖鈍，外(wai)形敦實，一般單果(guo)長(chang)15-18cm、最大橫徑(jing)6-7cm。果(guo)實鮮紅，果(guo)面光滑，果(guo)肉致密硬度高，口感微辣(la)，鮮美爽口。

生長環境

地質地貌

產區地處皖東長(chang)江(jiang)下游西岸(an)，大別山余脈。最(zui)高海拔315米，最(zui)低海拔5.4米。

地形東南濱江(jiang)，西北環山(shan)，西北高出而東南低(di)傾，素有(you)三山(shan)七圩之說。

土質為沙質壤(rang)土，耕作層深18-20cm，PH值6.5-7.5。

土壤的有(you)(you)效硫、有(you)(you)效鋅、有(you)(you)效鐵、有(you)(you)效錳、有(you)(you)效銅等含(han)量均達豐富(fu)水平。

其中速效(xiao)鉀平均含量在76～129mg/kg之間，為形成(cheng)和縣辣(la)椒通體(ti)鮮紅、透亮，肉(rou)(rou)感強，肉(rou)(rou)質厚(hou)等品質奠定了堅實的(de)基礎。

水文情況

產區境(jing)內有牛屯河(he)、姥下河(he)、太陽河(he)、得勝河(he)、雙橋河(he)、石跋(ba)河(he)、駟馬河(he)七(qi)條內河(he)，另有裕溪河(he)、滁河(he)兩(liang)條界河(he)，均自西向東注入長江，水(shui)網密布，為和縣辣椒提(ti)供了豐富且優質的灌溉水(shui)源。

氣候情況

產區屬溫潤亞(ya)熱帶季風氣候區，氣候溫和。全年(nian)日(ri)照(zhao)2126.1小時(shi)，其(qi)中8月最(zui)高日(ri)照(zhao)率為60%,≥10%℃期日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為1466.3小時(shi)，占年(nian)總日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)的(de)69%，光照(zhao)充足。

氣(qi)候(hou)特點是梅(mei)雨(yu)明顯，暴(bao)雨(yu)多集中在梅(mei)期，伏秋易旱，隆冬常干。

由于和縣(xian)辣椒不(bu)耐澇，生產(chan)中即避開了梅期且(qie)熱量資源和光照條件(jian)充(chong)足(zu)，為和縣(xian)辣椒的(de)生產(chan)提供了優越的(de)自(zi)然生長環(huan)境。