基本介紹

安(an)陽(yang)杏鮑(bao)菇是河南安(an)陽(yang)市殷(yin)都區的特色農產品，安(an)陽(yang)杏鮑(bao)菇熱量(liang)低，具有(you)提(ti)高免(mian)疫力、軟化和保(bao)護血管(guan)、降低血脂(zhi)和膽(dan)固醇的作用。

地域產地

安陽地處(chu)豫(yu)北地區，全區耕(geng)地面積38.89萬(wan)畝(mu)，糧食(shi)種植面積近28萬(wan)畝(mu)，主要種植優(you)質小麥、玉米、大豆(dou)等農作(zuo)物，而杏鮑菇菌包常(chang)用配方中(zhong)需要的(de)原輔料(liao)(liao)有：玉米芯(xin)、麩皮(pi)、豆(dou)粕、鋸末、玉米粉等，從而量(liang)大質優(you)的(de)農作(zuo)物加(jia)工后，為杏鮑菇生產提供了充足(zu)的(de)原輔料(liao)(liao)。

殷(yin)都區實(shi)行(xing)工廠化立體生(sheng)產(chan)(chan)杏鮑菇(gu)，已有(you)多年種植經驗，生(sheng)產(chan)(chan)技術成熟，經驗豐富(fu)，工廠環(huan)境適當，單位畝(mu)產(chan)(chan)達(da)10萬公斤，是傳統食用菌(jun)生(sheng)產(chan)(chan)方式(shi)的30倍。

安陽(yang)位(wei)于中原地(di)區，交通便利，物流輻(fu)射區域廣，方便杏鮑菇(gu)向(xiang)周(zhou)邊地(di)區和北京(jing)等大城市的集散。

品質特點

安陽杏鮑菇(gu)長成后菌(jun)株呈保齡球狀，菌(jun)蓋直徑6.5-7.5厘米左(zuo)右(you)，乳白色菌(jun)柄長16-18厘米左(zuo)右(you)，菌(jun)肉肥(fei)厚，質地細膩，口感脆(cui)滑，口感脆(cui)嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味。

貯藏方法

杏鮑菇貯藏保鮮效果最佳的溫度2-4度左右(you)，保存一周。

制作方法

蠔油杏鮑菇

1.杏鮑菇洗凈切滾刀(dao)塊，青(qing)紅椒(jiao)洗凈切成小塊，大蒜拍碎(sui)。

2.鍋燒(shao)熱倒油，下蒜碎爆香(xiang)后，倒入杏鮑菇塊(kuai)翻炒。

3.翻炒(chao)約2分鐘，炒(chao)至杏鮑菇縮小，顏色(se)略變深。

4.倒入蠔油。

5.倒入青(qing)紅(hong)椒(jiao)塊(kuai)，再炒1分鐘即出(chu)鍋(guo)。

干煸杏鮑菇

1.杏鮑菇洗凈切(qie)片，入沸水氽(tun)燙(tang)后濾(lv)水，加少許生(sheng)抽拌勻(yun)腌制(zhi)15分鐘。

2.洋蔥洗凈切絲。

3.炒(chao)鍋里加入一勺(shao)油，小火將杏鮑菇片兩面(mian)都煸成微黃色盛出。

4.到(dao)入(ru)洋蔥煸出(chu)香(xiang)味(wei)，倒入(ru)杏鮑菇(gu)片一起(qi)煸炒。

5.加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。