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基本介紹

金(jin)灣黃立(li)魚呈(cheng)長橢圓(yuan)形，背部肉質(zhi)較厚，魚體色澤鮮(xian)亮(liang)，腹鰭(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)的大部分及尾鰭(qi)(qi)下葉呈(cheng)金(jin)黃色。其(qi)肉質(zhi)細膩嫩(nen)滑，刺少肉多(duo)、富(fu)含(han)膠質(zhi)，魚香濃郁，味道鮮(xian)美，無異味。

地域產地

珠海市金灣區。

品質特點

（1）質量要求

金灣(wan)黃立魚質量要求應符合GB/T 18108《鮮海水(shui)魚通則(ze)》和GB 2733《鮮、凍動(dong)物性水(shui)產(chan)品》的規定。

（2）規格要求

金灣(wan)黃立魚小規格(ge)魚：0.15kg≤A＜0.2kg 金灣(wan)黃立魚中規格(ge)魚：0.2kg≤A＜0.25kg 金灣(wan)黃立魚大規格(ge)魚：A≥0.25kg。

（3）外在感官特征

金灣黃立(li)魚(yu)呈長橢圓形，背(bei)部(bu)(bu)肉質(zhi)較(jiao)厚，魚(yu)體色(se)(se)澤鮮亮，腹鰭、臀鰭的大部(bu)(bu)分及尾鰭下葉呈金黃色(se)(se)。其肉質(zhi)細膩嫩滑，刺少(shao)肉多、富(fu)含(han)膠質(zhi)，魚(yu)香濃郁，味(wei)道鮮美(mei)，無(wu)異味(wei)。

（4）內在品質指標

金灣黃(huang)立魚(yu)營養豐富，富含七(qi)種人(ren)體必需氨(an)基(ji)酸，營養價值高。根據測定，金灣黃(huang)立魚(yu)含肉率(%))≥76，蛋(dan)白質(g/100g)≥17.5，脂肪(g/100g ) ≥1.8，氨(an)基(ji)酸(g/100g) ≥16，DHA(g/100g)≥0.19,藥用(yong)氨(an)基(ji)酸(天(tian)冬(dong)氨(an)酸、谷氨(an)酸、甘氨(an)酸、蛋(dan)氨(an)酸、亮(liang)氨(an)酸、酪氨(an)酸、苯丙氨(an)酸、賴氨(an)酸、精氨(an)酸)占氨(an)基(ji)酸總量為67.3-83.6%。

生長環境

（1）海區資源條件

金灣(wan)區海(hai)(hai)域(yu)位(wei)處(chu)珠江口漁場區，域(yu)內島礁多(duo)、且(qie)以(yi)沙礫(li)、巖(yan)礁底(di)質為主,十分適宜鯛科(ke)魚(yu)類的(de)(de)生(sheng)長棲息，金灣(wan)地域(yu)江河交錯，西(xi)江及(ji)其多(duo)條支流經此(ci)出海(hai)(hai),咸淡水資源豐富，近岸灘涂多(duo)，可供發(fa)展水產養(yang)殖業的(de)(de)淺海(hai)(hai)灘涂120多(duo)萬畝。適合(he)發(fa)展魚(yu)塭養(yang)殖和池塘養(yang)殖黃立魚(yu)。

（2）水資源條件

金(jin)灣(wan)區雨量充沛，全(quan)年降雨量在1847毫(hao)米(mi)～2295毫(hao)米(mi)之間。金(jin)灣(wan)黃立魚(yu)(yu)在半咸水中生長最(zui)(zui)佳，產卵期適(shi)宜鹽度范圍為25‰～33‰，幼魚(yu)(yu)生長期最(zui)(zui)適(shi)宜的(de)鹽度范圍為5‰～15‰，成(cheng)魚(yu)(yu)生長期最(zui)(zui)適(shi)宜的(de)鹽度范圍為5‰～12‰。

金灣區(qu)內有磨刀(dao)門水(shui)(shui)道(dao)和雞啼門水(shui)(shui)道(dao)，水(shui)(shui)資源豐富，咸淡水(shui)(shui)交匯，漁業既可(ke)引用(yong)江河的(de)淡水(shui)(shui)，又可(ke)引用(yong)漲潮(chao)時的(de)咸淡水(shui)(shui)。

轄區內養(yang)殖用(yong)水的(de)(de)鹽(yan)度(du)(du)可(ke)在0‰～33‰之間自(zi)主調控，金(jin)灣(wan)(wan)養(yang)殖戶(hu)可(ke)根據黃立(li)魚不同生長期來調配最(zui)適合其生長的(de)(de)鹽(yan)度(du)(du)。如每年冬春(chun)時節(jie)，是黃立(li)魚下苗的(de)(de)季節(jie)，對養(yang)殖用(yong)水的(de)(de)鹽(yan)度(du)(du)要求較(jiao)高(gao)，而此時的(de)(de)西江恰逢咸潮來襲(xi)，鹽(yan)度(du)(du)提高(gao)，到(dao)了春(chun)夏季節(jie)，隨(sui)著雨季到(dao)來，西江水又變成了純(chun)淡水，但金(jin)灣(wan)(wan)臨海(hai)，養(yang)殖戶(hu)可(ke)開閘引入(ru)海(hai)水，調配養(yang)殖用(yong)水達到(dao)所(suo)需要的(de)(de)鹽(yan)度(du)(du)。

（3）土壤條件

地(di)(di)處珠江(jiang)入(ru)海口的(de)金(jin)灣是由海水長(chang)期沖(chong)積(ji)形成(cheng)的(de)沖(chong)積(ji)層(ceng)和海積(ji)層(ceng)平(ping)原(yuan)，地(di)(di)表平(ping)坦開闊，地(di)(di)下淤泥、黏土(tu)層(ceng)較厚、礦物(wu)質(zhi)豐富(fu)(fu)，且受珠江(jiang)徑流影響，硅酸鹽、磷酸鹽含(han)量豐富(fu)(fu)。使得金(jin)灣漁塘底基土(tu)質(zhi)有著旺盛的(de)初級生產力、豐富(fu)(fu)的(de)基礎餌(er)料生物(wu)，為金(jin)灣黃(huang)(huang)立魚提(ti)供(gong)豐富(fu)(fu)的(de)天然營養，確(que)保了(le)金(jin)灣黃(huang)(huang)立魚在幼苗期的(de)營養，提(ti)高了(le)幼苗的(de)存(cun)活率。此外，塘基泥土(tu)中還(huan)含(han)有一定的(de)鹽度，能在冬季反鹽，有利于黃(huang)(huang)立魚過冬。

（4）氣候情況

金(jin)灣(wan)區地處北回歸(gui)線以南，屬南亞熱(re)(re)帶季(ji)風濕潤氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，全(quan)年光熱(re)(re)充足，全(quan)區最熱(re)(re)月(yue)為(wei)7月(yue)，月(yue)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)均在28.3℃，最冷月(yue)為(wei)1月(yue)，月(yue)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)13.6℃，歷年平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)22℃，無(wu)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)意義上的(de)冬季(ji)。黃立魚(yu)為(wei)淺海暖水性底層魚(yu)類，幼魚(yu)生存適應溫(wen)(wen)(wen)度為(wei)9.5℃～29℃，金(jin)灣(wan)的(de)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特征極有(you)利(li)于黃立魚(yu)生長(chang)。