金灣黃(huang)立魚(yu)(yu)呈(cheng)長(chang)橢(tuo)圓形,背(bei)部肉質(zhi)較(jiao)厚,魚(yu)(yu)體色(se)澤鮮亮,腹鰭、臀鰭的大部分(fen)及(ji)尾鰭下葉呈(cheng)金黃(huang)色(se)。其(qi)肉質(zhi)細膩嫩滑,刺少肉多(duo)、富含膠(jiao)質(zhi),魚(yu)(yu)香濃郁(yu),味道鮮美,無異味。
珠海市金灣區。
(1)質量要求
金灣黃立魚(yu)質量要(yao)求應符合GB/T 18108《鮮(xian)海水魚(yu)通則》和GB 2733《鮮(xian)、凍動物性水產品》的規定。
(2)規格要求
金(jin)(jin)灣黃立(li)魚(yu)(yu)(yu)小規(gui)格魚(yu)(yu)(yu):0.15kg≤A<0.2kg 金(jin)(jin)灣黃立(li)魚(yu)(yu)(yu)中規(gui)格魚(yu)(yu)(yu):0.2kg≤A<0.25kg 金(jin)(jin)灣黃立(li)魚(yu)(yu)(yu)大規(gui)格魚(yu)(yu)(yu):A≥0.25kg。
(3)外在感官特征
金灣黃立魚呈(cheng)長橢圓(yuan)形(xing),背部肉質(zhi)較厚(hou),魚體色澤鮮亮(liang),腹鰭(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)的大部分及(ji)尾(wei)鰭(qi)(qi)下葉呈(cheng)金黃色。其肉質(zhi)細膩(ni)嫩滑,刺少肉多(duo)、富含膠質(zhi),魚香濃郁,味(wei)道鮮美,無異味(wei)。
(4)內在品質指標
金灣(wan)黃(huang)立魚(yu)營養豐富(fu),富(fu)含(han)七種人體必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan),營養價值高。根據測定,金灣(wan)黃(huang)立魚(yu)含(han)肉率(%))≥76,蛋(dan)白質(g/100g)≥17.5,脂肪(g/100g ) ≥1.8,氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(g/100g) ≥16,DHA(g/100g)≥0.19,藥用氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(天冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan))占氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)為67.3-83.6%。
(1)海區資源條件
金(jin)灣(wan)區海(hai)(hai)(hai)域位處珠江口漁場區,域內島礁(jiao)多、且(qie)以沙(sha)礫、巖礁(jiao)底質為主,十分適宜(yi)鯛科魚(yu)類的生長棲(qi)息,金(jin)灣(wan)地域江河交錯(cuo),西江及其多條(tiao)支流經此出海(hai)(hai)(hai),咸淡水資源豐(feng)富,近岸(an)灘涂多,可供發展水產養殖(zhi)業(ye)的淺海(hai)(hai)(hai)灘涂120多萬畝。適合發展魚(yu)塭(wen)養殖(zhi)和池塘養殖(zhi)黃立魚(yu)。
(2)水資源條件
金(jin)灣區雨(yu)量充(chong)沛,全年降雨(yu)量在1847毫米~2295毫米之間。金(jin)灣黃立魚(yu)在半咸水中生長(chang)最佳,產卵期適(shi)宜(yi)鹽(yan)度范(fan)圍(wei)(wei)為(wei)(wei)25‰~33‰,幼(you)魚(yu)生長(chang)期最適(shi)宜(yi)的(de)鹽(yan)度范(fan)圍(wei)(wei)為(wei)(wei)5‰~15‰,成(cheng)魚(yu)生長(chang)期最適(shi)宜(yi)的(de)鹽(yan)度范(fan)圍(wei)(wei)為(wei)(wei)5‰~12‰。
金灣區內有磨刀門水(shui)道和雞啼門水(shui)道,水(shui)資源(yuan)豐富,咸淡(dan)水(shui)交匯,漁業既(ji)可(ke)引(yin)用(yong)江河的淡(dan)水(shui),又(you)可(ke)引(yin)用(yong)漲潮時的咸淡(dan)水(shui)。
轄(xia)區內養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)用水的鹽(yan)(yan)度(du)可在(zai)0‰~33‰之間自主調(diao)控,金(jin)灣養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶可根據黃立(li)魚(yu)不同生(sheng)長(chang)期來調(diao)配最(zui)適(shi)合其(qi)生(sheng)長(chang)的鹽(yan)(yan)度(du)。如每(mei)年冬春(chun)時節,是黃立(li)魚(yu)下苗的季節,對養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)用水的鹽(yan)(yan)度(du)要(yao)求較(jiao)高,而此(ci)時的西江恰逢咸潮(chao)來襲,鹽(yan)(yan)度(du)提高,到(dao)了春(chun)夏季節,隨著(zhu)雨季到(dao)來,西江水又變(bian)成(cheng)了純淡(dan)水,但金(jin)灣臨海(hai),養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶可開閘引入海(hai)水,調(diao)配養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)用水達到(dao)所需要(yao)的鹽(yan)(yan)度(du)。
(3)土壤條件
地(di)處珠江(jiang)入海(hai)(hai)口(kou)的金(jin)(jin)灣(wan)是由海(hai)(hai)水長(chang)期(qi)(qi)沖積形成的沖積層和海(hai)(hai)積層平原,地(di)表平坦(tan)開闊,地(di)下淤泥、黏土層較厚、礦物(wu)質豐富(fu),且受(shou)珠江(jiang)徑(jing)流影響,硅酸鹽(yan)(yan)、磷(lin)酸鹽(yan)(yan)含(han)量豐富(fu)。使(shi)得金(jin)(jin)灣(wan)漁塘底(di)基土質有著旺盛(sheng)的初級生(sheng)產力、豐富(fu)的基礎餌料生(sheng)物(wu),為金(jin)(jin)灣(wan)黃(huang)立魚提供(gong)豐富(fu)的天然營(ying)養(yang),確保了金(jin)(jin)灣(wan)黃(huang)立魚在(zai)(zai)幼苗(miao)期(qi)(qi)的營(ying)養(yang),提高了幼苗(miao)的存活率(lv)。此外,塘基泥土中還(huan)含(han)有一定的鹽(yan)(yan)度,能在(zai)(zai)冬季反(fan)鹽(yan)(yan),有利于(yu)黃(huang)立魚過冬。
(4)氣候情況
金(jin)灣區地(di)處北回歸線(xian)以南,屬南亞(ya)熱(re)帶季(ji)(ji)風濕潤氣(qi)候(hou),全(quan)年(nian)光熱(re)充足,全(quan)區最(zui)熱(re)月(yue)為(wei)(wei)7月(yue),月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫均(jun)(jun)在28.3℃,最(zui)冷月(yue)為(wei)(wei)1月(yue),月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫為(wei)(wei)13.6℃,歷(li)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫為(wei)(wei)22℃,無(wu)氣(qi)候(hou)意義上的冬季(ji)(ji)。黃立魚為(wei)(wei)淺海暖(nuan)水性底(di)層魚類(lei),幼(you)魚生(sheng)存適應溫度為(wei)(wei)9.5℃~29℃,金(jin)灣的氣(qi)候(hou)特征極有利于(yu)黃立魚生(sheng)長。