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基本介紹

清新桂花魚體形健壯，魚體較高側(ce)扁，背(bei)(bei)部隆起(qi)；口(kou)大(da)且口(kou)裂略傾斜(xie)；頭部偏小，上(shang)頜骨延伸至眼后(hou)(hou)緣，下頜稍突出(chu)；前鰓(sai)蓋骨后(hou)(hou)緣具4枚(mei)～5枚(mei)棘(ji)，鰓(sai)蓋骨后(hou)(hou)部有(you)2個平扁的(de)(de)棘(ji)；體鱗圓而細小；背(bei)(bei)鰭長，前部為棘(ji)，后(hou)(hou)部為分枝軟(ruan)條；體色鮮(xian)艷(yan)，帶(dai)金屬光澤，腹灰白(bai)，體側(ce)有(you)不規則斑(ban)塊，背(bei)(bei)鰭的(de)(de)第(di)6至第(di)7枚(mei)棘(ji)的(de)(de)下方，有(you)一(yi)條較寬(kuan)的(de)(de)暗棕(zong)色垂(chui)直帶(dai)紋。

地域產地

山塘鎮、三(san)坑鎮和太平(ping)鎮。

品質特點

清新(xin)桂花魚體形健(jian)壯，魚體較(jiao)高側扁，背(bei)部隆起；口大且(qie)口裂略傾斜；頭部偏小(xiao)，上頜骨(gu)延伸至眼后緣，下(xia)頜稍突出(chu)；前鰓(sai)蓋骨(gu)后緣具(ju)4枚～5枚棘(ji)，鰓(sai)蓋骨(gu)后部有(you)2個平扁的(de)棘(ji)；體鱗(lin)圓而細小(xiao)；背(bei)鰭長，前部為棘(ji)，后部為分(fen)枝軟(ruan)條；體色(se)鮮(xian)艷，帶(dai)金屬(shu)光澤，腹灰白，體側有(you)不規則(ze)斑塊，背(bei)鰭的(de)第(di)6至第(di)7枚棘(ji)的(de)下(xia)方，有(you)一條較(jiao)寬的(de)暗棕色(se)垂(chui)直(zhi)帶(dai)紋(wen)。

商品規格清新桂花魚的肌(ji)肉蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)≥18.0%，脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)≥0.7%，水分含(han)量(liang)(liang)(liang)≤80%，天冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)≥1.7g/100g，谷(gu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)≥2.85g/100g，6種必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)（蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)）總量(liang)(liang)(liang)≥5.9g/100g。

生長環境

1.地理地貌

清(qing)新區地處廣東省中部(bu)，北(bei)(bei)江中下游，是珠江三(san)角洲與粵(yue)北(bei)(bei)山區的(de)過渡(du)地帶。

區(qu)境地形復雜，地勢自西北向(xiang)東南傾斜，地貌多樣(yang)，區(qu)別明顯。

北部(bu)是典型的石灰巖山區(qu)，中(zhong)部(bu)是中(zhong)低山區(qu)，東南部(bu)以(yi)(yi)丘陵為主，西南部(bu)以(yi)(yi)平原(yuan)為主。

境(jing)內森林面積(ji)140634.7公頃，陸地森林覆(fu)蓋率和植被覆(fu)蓋率高，空氣清新，空氣質量優良；轄區(qu)河流(liu)(liu)水(shui)系發(fa)達(da)，有北(bei)江、濱江、港江、威井河、秦皇河，江河面積(ji)33569畝(mu)，河流(liu)(liu)及水(shui)庫水(shui)質清澈優良。

豐厚的植被，無污(wu)染(ran)的土壤、空氣和各江(jiang)河水系構成的特殊(shu)生(sheng)態環(huan)境，為清新桂花(hua)魚(yu)產業發展(zhan)提(ti)供(gong)了得天獨(du)厚的自然(ran)條(tiao)件，為清新桂花(hua)魚(yu)獨(du)特的繁衍生(sheng)長和營養品(pin)質營造(zao)了優良的生(sheng)態條(tiao)件。

2.氣候特征

清(qing)新區屬(shu)亞熱帶季(ji)風氣候，光照、熱量和(he)雨量充沛，無霜期(qi)長(chang)。

年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫22℃，平(ping)均(jun)(jun)最高氣(qi)(qi)溫38.7℃，平(ping)均(jun)(jun)最低氣(qi)(qi)溫-0.6℃，無霜期335天。

年(nian)平均光照(zhao)(zhao)1688小(xiao)時，日照(zhao)(zhao)率38%，年(nian)積溫7884.9℃，輻射(she)年(nian)平均總量100.01千卡/CM。

年降雨(yu)量(liang)2215毫米，境內徑流量(liang)大，地下(xia)水(shui)(shui)豐富(fu)，水(shui)(shui)質(zhi)優良。

養殖水溫(wen)一般略低于氣溫(wen)，沒(mei)有冰凍現象。

pH值6.4～8.3，溶(rong)解氧含量(liang)(liang)一般(ban)變(bian)動(dong)范圍為(wei)(wei)6.2毫(hao)克(ke)/升(sheng)～10.5毫(hao)克(ke)/升(sheng)，溶(rong)解氧較(jiao)高(gao)，水生(sheng)生(sheng)物(wu)繁殖快，可為(wei)(wei)清新桂花魚提供較(jiao)為(wei)(wei)充足的(de)餌料(liao)來源(yuan)，北江流域浮游(you)植物(wu)兩(liang)年平(ping)均生(sheng)物(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)1.4633毫(hao)克(ke)/升(sheng)；浮游(you)動(dong)物(wu)兩(liang)年平(ping)均生(sheng)物(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)2.097毫(hao)克(ke)/升(sheng)；底(di)棲動(dong)物(wu)年平(ping)均生(sheng)物(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)288.726克(ke)/平(ping)方米，主要屬軟體(ti)動(dong)物(wu)占98.78%。

作(zuo)為(wei)餌料的(de)小魚小蝦有充足(zu)的(de)食物來(lai)源(yuan)，能(neng)夠較快(kuai)的(de)成長，不易死(si)亡，優良的(de)氣候環境為(wei)發展清新(xin)桂花魚產業提供了優越條件。

3.水文情況

清遠市清新區境內(nei)雨(yu)量充沛，河(he)流眾多。

集水面積在100平方公里以上的(de)干(gan)支流共有12條，主要有北(bei)江(jiang)、濱江(jiang)及其支流港江(jiang)、秦皇(huang)河、威(wei)井河等，均屬(shu)珠江(jiang)流域(yu)的(de)北(bei)江(jiang)水系。

水(shui)資源極為豐富，水(shui)面面積(ji)大于(yu)耕地面積(ji)，漁(yu)業自(zi)然(ran)條件(jian)優越。

境內水系江川水面面積大，游距長闊，江河水質優良，水體透明度高，清澈無污(wu)染，達到(dao)了國(guo)家Ⅱ類(lei)地表(biao)水水質標準。

水溫的(de)(de)(de)立體分布，水中微量元素獨(du)特(te)。這種優(you)良、獨(du)特(te)的(de)(de)(de)水域環境為清新桂花魚(yu)品(pin)質的(de)(de)(de)提(ti)(ti)高創造(zao)了良好(hao)的(de)(de)(de)條件，為清新桂花魚(yu)獨(du)特(te)品(pin)質的(de)(de)(de)形成提(ti)(ti)供了必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)物質條件。

選址要求

應選擇排灌(guan)方便，周(zhou)邊(bian)無污(wu)染源，供電可靠，以沙(sha)土或壤土底質(zhi)為宜的場(chang)地建池養殖。

水源及水質要求

水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源要充足，以(yi)河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)與水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為優；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)澈(che)無污(wu)染(ran)，溶氧含(han)量(liang)保持在5 mg/L以(yi)上。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中非離子氨含(han)量(liang)低(di)于0.02 mg/L，亞硝(xiao)酸鹽含(han)量(liang)低(di)于0.1 mg/L，酸堿度（pH）為7.0～8.5，透明度30 cm以(yi)上，其余指標應符合(he)《無公害食品 淡水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)養殖(zhi)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)》（NY 5051）的規定。

品種選擇

應(ying)選(xuan)擇經(jing)本地多年人工馴化(hua)的親本選(xuan)育產生，且(qie)在本地進行人工孵化(hua)，具有(you)生長快、質量優、抗逆性強等優點的桂(gui)花魚苗種。

包裝標識

在保護區域內，并按照本規(gui)范要求生產清(qing)新(xin)(xin)桂(gui)花(hua)魚(yu)的(de)生產經營者，在產品或包裝上(shang)使用清(qing)新(xin)(xin)桂(gui)花(hua)魚(yu)的(de)農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)，需(xu)向登記(ji)證(zheng)書持有人(ren)清(qing)遠市(shi)清(qing)新(xin)(xin)區農(nong)業(ye)綜(zong)合(he)服務中心提出申請，統(tong)一使用清(qing)新(xin)(xin)桂(gui)花(hua)魚(yu)和(he)農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)圖案相組合(he)的(de)標(biao)識(shi)標(biao)注。