弶(jiang)港(gang)泥螺殼(ke)卵圓(yuan)形,薄而(er)脆,殼(ke)口(kou)大(da),殼(ke)面有細密的環(huan)紋(wen);頭盤大(da)而(er)肥(fei)厚;螺殼(ke)頂背隱(yin)隱(yin)可(ke)見一(yi)道暗黃(huang)色花(hua)紋(wen);腹足肥(fei)碩(shuo),嗉囊內泥沙較(jiao)少(shao);腌制后(hou)肉質脆嫩,鮮滑(hua)爽口(kou),耐(nai)儲藏。
鹽(yan)城東臺市弶(jiang)港鎮(zhen)所轄蹲門村和巴斗村附近沿海灘(tan)涂。
地理坐標為東(dong)經120°56′~121°01′,北緯32°53′~33°03′。
殼卵(luan)圓形,薄(bo)而(er)脆,殼口(kou)大,殼面有細(xi)密的環(huan)紋;頭盤大而(er)肥厚(hou);螺殼頂(ding)背(bei)隱隱可(ke)見一道暗黃色花紋;腹(fu)足肥碩,嗉囊(nang)內泥(ni)沙較(jiao)少(shao);腌制后肉質脆嫩,鮮滑爽口(kou),耐儲藏。
氨(an)(an)基酸(suan)(suan)總(zong)含(han)量≥3.5%,其中呈味氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)、天冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)和酪(lao)氨(an)(an)酸(suan)(suan))含(han)量≥1.6%;粗蛋(dan)白(bai)≥3.3g/100g;粗脂肪(fang)≥1.2%。
養(yang)殖區域(yu)灘(tan)涂底質(zhi)一般為淤泥質(zhi)。該區域(yu)灘(tan)涂主要由黃河和長江入(ru)海(hai)攜帶的泥沙(sha)淤積而(er)成。
養殖海(hai)域灘(tan)(tan)涂(tu)處(chu)于長江徑(jing)流和(he)蘇北沿岸流兩個(ge)不同性質水系的(de)交(jiao)匯處(chu)(漁民俗稱(cheng)二夾水)。該區域海(hai)水營養鹽豐(feng)富,灘(tan)(tan)面富集硅(gui)藻類(lei)(lei)等底棲藻類(lei)(lei),形成(cheng)漁民俗稱(cheng)的(de)“油灘(tan)(tan)”樣灘(tan)(tan)涂(tu),天(tian)然生(sheng)物餌料(liao)充足,十分有利于泥螺生(sheng)長和(he)繁(fan)育(yu)。
養殖區域(yu)環境質量良好,符合海水養殖產地(di)環境標準。
苗種:采用本地(di)天(tian)(tian)然苗(miao)種(zhong)(zhong),或收集天(tian)(tian)然泥螺卵群(qun)進行半(ban)人工育(yu)苗(miao)。苗(miao)種(zhong)(zhong)要求外殼完整,腹足伸縮自如,無雜質,未受(shou)淡(dan)水浸泡(pao)和污染(ran)。苗(miao)種(zhong)(zhong)規格一(yi)般(ban)在(zai)10000-20000粒/kg。
苗種播放:播放(fang)(fang)時間為每年3月-5月。直(zhi)接在(zai)灘涂(tu)上(shang)投放(fang)(fang)。播放(fang)(fang)密(mi)度一般為每平方米灘涂(tu)100粒左右。播種方式為用(yong)容器盛少(shao)量苗種,加入海水(shui),拌勻(yun)后用(yong)手直(zhi)接播放(fang)(fang)。
日常管理:在養殖過程(cheng)中不投喂任何飼(si)料,不使用任何漁藥(yao)。加強養殖區域(yu)巡查,注意觀察泥(ni)螺(luo)生(sheng)長及遷移(yi)情況,并做(zuo)好(hao)記錄(lu)。用手工捕捉(zhuo)玉螺(luo)等(deng)其他螺(luo)類、蟹(xie)類等(deng)敵害生(sheng)物,驅(qu)散(san)鳥類,減少損(sun)失。及時清理(li)灘面死螺(luo)、垃圾、敵害生(sheng)物,保護養殖區域(yu)生(sheng)態環境(jing)。
收獲:收獲時采用傳統人(ren)工撿拾(shi)方式,捕(bu)大(da)留小,采捕(bu)規格2cm左右。
養殖(zhi)面積14400公(gong)頃,年產量3000噸。