基本介紹

峪里花(hua)椒(jiao)粒大、椒(jiao)皮厚實、色澤鮮艷、芳(fang)香濃郁、麻味醇厚、出(chu)干(gan)皮率高，表面有(you)粗(cu)大的疣狀腺點(dian)，果粒直徑5mm～6.5mm，峪里花(hua)椒(jiao)種子黝黑(hei)、锃亮。

地域產地

“峪里(li)花椒”的地域保護(hu)范圍(wei)為山西省五臺縣，轄陳家莊鄉、神西鄉，共(gong)2個鄉52個行(xing)政村（居(ju)）。

地理坐標為東(dong)經113°15′14″～113°32′24″至北緯38°30′06″～38°35′25″之間。

品質特點

峪里花(hua)椒(jiao)粒大(da)、椒(jiao)皮(pi)厚實、色澤(ze)鮮艷、芳香濃(nong)郁、麻味醇厚、出干皮(pi)率高，表(biao)面有粗(cu)大(da)的疣狀腺點，果粒直(zhi)徑5mm～6.5mm，峪里花(hua)椒(jiao)種子黝(you)黑、锃亮。

峪里花椒蛋白質≥9.5g/kg，干(gan)物(wu)質≥92.0g/kg，粗纖維≥18.5g/kg。

品種種類

選擇本地傳統品種，以(yi)大紅袍為主。

生長環境

氣候情況

五(wu)臺縣屬溫帶大(da)陸(lu)性氣候(hou)(hou)，從海拔624 m的(de)西南部向海拔3058m的(de)北臺頂(ding)梯級過渡的(de)地(di)形(xing)特(te)(te)點，形(xing)成了梯次明(ming)顯的(de)氣候(hou)(hou)特(te)(te)征。

年均(jun)無(wu)霜期(qi)150d，年均(jun)日照2400h～2700h。花椒耐(nai)寒、耐(nai)旱、喜光，五臺(tai)4月下旬(xun)日均(jun)溫(wen)度穩定在(zai)8℃～10℃，積(ji)溫(wen)達140℃～160℃，正好滿足花椒萌(meng)動，使發芽(ya)抽出新梢。

6月上旬至(zhi)7月上旬進(jin)人果實(shi)膨大(da)期，此時五臺日(ri)均氣溫20℃左(zuo)右是(shi)果實(shi)膨大(da)最適宜的溫度，無炎熱天氣。

進入7月中下旬溫度(du)升高(gao)，積溫達1050℃～1200℃，獨特的地域環境使得小氣候明顯，晝夜溫差較大，能促進花椒著色。

進入(ru)8～9月(yue)份，白天(tian)溫度(du)平(ping)均25℃～30℃，果實進入(ru)成(cheng)熟期(qi)，使得果皮(pi)油腺密集，光澤明顯，鋅的(de)含(han)量也相應增加。

土壤情況

五臺(tai)屬土石山區(qu)，境內栽植區(qu)域以壤(rang)(rang)土和沙(sha)壤(rang)(rang)土為主，土壤(rang)(rang)肥沃，土壤(rang)(rang)pH值(zhi)7.0～7.5的(de)范圍，含(han)有花椒(jiao)生長(chang)發育(yu)所(suo)需的(de)各種養分，可滿足(zu)花椒(jiao)樹健壯(zhuang)生長(chang)和連(lian)年豐產的(de)需求，非常適(shi)合花椒(jiao)的(de)生長(chang)。

水文情況

五(wu)臺境內(nei)有(you)滹沱河(he)(he)、清水(shui)河(he)(he)、慮虒河(he)(he)、虒陽(yang)河(he)(he)、小銀河(he)(he)5條河(he)(he)流，地(di)下水(shui)總儲(chu)量為1.49億立方米(mi)，年均降水(shui)量一般在400mm～500mm，地(di)表(biao)水(shui)與地(di)下水(shui)相互(hu)補給，附(fu)近無工業污(wu)染源(yuan)，水(shui)質潔凈(jing)無污(wu)染，加(jia)之花椒耐旱，主要栽植在低海(hai)拔干(gan)旱區，自然降雨基本能滿足澆(jiao)灌需要，保證花椒生(sheng)長。

生產過程

選地整地

選用土(tu)層厚度80cm～100cm左右的地塊，育苗前平整土(tu)地，全(quan)面耕翻，及時耙(pa)地。

育種

選擇當(dang)地生長在地勢向(xiang)陽、生長健壯，品質(zhi)優良，無病蟲害(hai)結實多的盛果期(qi)花椒(jiao)樹作(zuo)為(wei)采種(zhong)(zhong)(zhong)樹，果實外皮顏色(se)由綠色(se)變成深紅色(se)，并(bing)有個別開裂，種(zhong)(zhong)(zhong)子變成藍(lan)黑色(se)時就要及時采種(zhong)(zhong)(zhong)，在育苗(miao)前實行秋耕，整平地面，第二年開春播種(zhong)(zhong)(zhong)的要進(jin)行冬(dong)灌，土壤解凍(dong)后(hou)作(zuo)苗(miao)床。待種(zhong)(zhong)(zhong)子少許發芽后(hou)，再進(jin)行播種(zhong)(zhong)(zhong)。花椒(jiao)苗(miao)當(dang)天(tian)(tian)起(qi)苗(miao)、當(dang)天(tian)(tian)調用、當(dang)天(tian)(tian)栽植(zhi)。

栽植

每畝栽(zai)植(zhi)(zhi)25～35株(zhu)(zhu)為(wei)宜(yi)，株(zhu)(zhu)行(xing)距(ju)3m×4m或(huo)者4m×5m。春季應(ying)在花(hua)椒苗木(mu)開始萌動(dong)時栽(zai)植(zhi)(zhi)，夏(xia)季在伏(fu)天雨(yu)水后栽(zai)植(zhi)(zhi)，秋季以(yi)晚秋初冬樹(shu)液停止流動(dong)時栽(zai)植(zhi)(zhi)。按照挖大穴、淺(qian)栽(zai)、培(pei)土(tu)要(yao)高于根(gen)(gen)須1cm～2cm，并(bing)使(shi)根(gen)(gen)系(xi)自然(ran)舒展，花(hua)椒根(gen)(gen)脆(cui)，要(yao)防止傷根(gen)(gen)，用腳踩實。

施肥

在苗木定植前(qian)，在栽植穴施基(ji)肥(fei)。春秋各一次。每(mei)年秋季(ji)采果(guo)后，至春季(ji)發芽(ya)前(qian)要施基(ji)肥(fei)，并要結合灌水。

整形修剪

疏枝、短截，摘心(xin)，拉枝等方法為主。一般分冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)和夏季(ji)(ji)(ji)(ji)修剪兩種，冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)修剪在落(luo)葉到(dao)發芽的(de)整個休眠期(qi)，有刺激局部(bu)生長(chang)的(de)作(zuo)用，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)修剪在花椒(jiao)生長(chang)季(ji)(ji)(ji)(ji)節，包(bao)括春(chun)、夏和秋三季(ji)(ji)(ji)(ji)，可(ke)抑制新梢徒長(chang)，去掉過密枝，重疊枝，競爭(zheng)枝，改善(shan)通風透光條件，促進次年形成(cheng)更多的(de)結(jie)果(guo)枝。

當幼樹長(chang)至離(li)地面60cm高以上時(shi)，及時(shi)定干(gan)，疏去樹形(xing)雜亂枝，增加結椒范圍，當年生新梢(shao)應在30cm左右時(shi)摘心，促二(er)次(ci)枝萌發。

生產情況

地域保護面(mian)積1200公(gong)頃，年總產(chan)量2700噸。