濤溝橋(qiao)大米外觀橢圓、顆粒飽滿、晶瑩透明,富有(you)光澤。米飯(fan)油亮,粘軟(ruan)適中,入(ru)口(kou)爽滑,香氣濃郁,冷后不硬。粥粘稠,米粒有(you)嚼(jiao)勁(jing)。
濤溝橋大(da)(da)米農產品地理標志(zhi)地域(yu)保護范圍為山東省棗莊(zhuang)市臺(tai)兒莊(zhuang)區邳(pi)(pi)莊(zhuang)鎮,轄(xia)濤溝橋村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、趙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孟(meng)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)林莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、邊莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、季莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、陡溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、滄浪廟村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、盤龍(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、秦(qin)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、賈元(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、旗(qi)桿村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、張樓(lou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、邳(pi)(pi)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、官莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、彭(peng)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、尚莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小(xiao)李莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、前石佛村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬(ma)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)(da)黃(huang)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、燕子井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)林村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、韓場村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小(xiao)集子村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),共25個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。
地理坐標為:東(dong)經117°44′26″~117°50′11″,北緯(wei)34°31′17″~34°38′25″。地域(yu)保護(hu)總面積2334公頃(qing),年產(chan)量1.75萬噸。
外在感官特征
濤(tao)溝橋大米外(wai)觀橢圓、顆粒(li)(li)飽滿、晶瑩透明,富有(you)光(guang)澤(ze)。米飯油(you)亮,粘軟適中,入口(kou)爽滑,香(xiang)氣濃郁,冷后不硬。粥(zhou)粘稠(chou),米粒(li)(li)有(you)嚼勁(jing)。
內在品質指標
濤溝橋大(da)米蛋白質(zhi)含(han)量≥6.5g/100g,直鏈淀粉含(han)量14~18%,鈣≥25mg/kg。
安全要求
濤溝橋(qiao)大(da)米(mi)生(sheng)產和加工過程嚴格按照國家相關食品安全標準進行。
土壤地貌情況
山東省棗(zao)莊市臺兒莊區(qu)邳莊鎮位于(yu)臺兒莊區(qu)東部(bu),地貌(mao)上屬(shu)山前沖積—洪(hong)積平原區(qu),屬(shu)湖泊低洼易澇地,土(tu)壤由(you)于(yu)長(chang)期處(chu)于(yu)水(shui)(shui)淹(yan)的(de)缺氧狀態,下層粘重,長(chang)久積聚成適合水(shui)(shui)稻種植(zhi)的(de)淹(yan)育(yu)水(shui)(shui)稻土(tu),耕層較厚(hou),土(tu)質肥沃,有機質高,pH值(zhi)6.5~7.5,無鹽堿化現象發生(sheng),滿(man)足(zu)水(shui)(shui)稻生(sheng)產需(xu)求(qiu)。
水文情況
山東省棗莊(zhuang)市臺(tai)兒莊(zhuang)區(qu)邳莊(zhuang)鎮年均降(jiang)水(shui)(shui)量794mm,屬淮河(he)(he)流(liu)域湖(hu)東水(shui)(shui)系,灌溉用(yong)水(shui)(shui)來自微(wei)山湖(hu)、大運河(he)(he)及南(nan)(nan)水(shui)(shui)北調工程,小季(ji)河(he)(he)、創業(ye)渠、臺(tai)蘭干渠等河(he)(he)流(liu)穿境而過,境內(nei)河(he)(he)流(liu)南(nan)(nan)流(liu)入(ru)運,水(shui)(shui)利條(tiao)件(jian)優(you)越,適宜水(shui)(shui)稻灌溉,適合(he)水(shui)(shui)稻種植。
氣候情況
濤溝橋大米產區季風氣(qi)候顯著,四季分明,雨(yu)量(liang)(liang)集中,雨(yu)熱同季,冬冷夏熱,春(chun)溫多(duo)變(bian),秋高(gao)氣(qi)爽,光能(neng)充足,熱量(liang)(liang)富(fu)裕。年均(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)(shi)數為2182.3h,年日(ri)照(zhao)率為49%,年均(jun)氣(qi)溫為13.5℃,濤溝橋大米生長期150d左右(you),生育期5~10月份平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)(shi)數為1442.6h,光照(zhao)強度適中,生育期內平(ping)均(jun)氣(qi)溫23.6℃,最高(gao)氣(qi)溫35.6℃,最低氣(qi)溫10.3℃,適宜水(shui)稻養分積累(lei)。
基地土(tu)(tu)壤(rang)應達到水稻土(tu)(tu)要求(qiu),適合水稻種植,土(tu)(tu)層深厚,保肥保水能(neng)力強,pH值為6.5~7.5,有(you)機質(zhi)含量12.5g/kg以上,產(chan)(chan)地環(huan)境質(zhi)量符合《綠(lv)色食品產(chan)(chan)地環(huan)境技術條件》的要求(qiu)。
根據本地(di)積溫條件,選用(yong)熟(shu)期適(shi)宜(yi)的優質、高產的水稻品(pin)種,如(ru)圣稻22、圣稻18等品(pin)種。
選晴天曬種(zhong)1~2次(ci),進(jin)(jin)行風選去雜(za)質、秕谷;隨后進(jin)(jin)行種(zhong)子消毒。按秧(yang)(yang)板寬1.5m,秧(yang)(yang)板溝寬25cm、溝深20cm,整理秧(yang)(yang)板田,同時施足底肥。落谷時間(jian)一般在(zai)4月(yue)底至5月(yue)初。落谷數量每畝水稻干種(zhong)30kg~35kg,折濕種(zhong)33kg~44kg,每平(ping)凈秧(yang)(yang)板播濕種(zhong)60g左右(you),覆蓋(gai)細土厚(hou)度0.5cm~1cm為宜。
灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)方法:前期(qi)濕(shi)潤,中(zhong)期(qi)淺水(shui)(shui)(shui)(shui),后期(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)逐(zhu)漸加深。前期(qi)早灌(guan)晚排(pai),秧(yang)(yang)溝有水(shui)(shui)(shui)(shui),秧(yang)(yang)板濕(shi)潤;中(zhong)期(qi)淺水(shui)(shui)(shui)(shui)勤(qin)灌(guan),建立(li)薄水(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng);后期(qi)隨著秧(yang)(yang)苗的生長(chang),逐(zhu)漸加深水(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng),但(dan)不能用深水(shui)(shui)(shui)(shui)促苗生長(chang)。
追肥(fei):水稻2~3葉期每畝追施有機(ji)質含(han)量(liang)≥40%、氮、磷、鉀總養(yang)分含(han)量(liang)≥5%的精(jing)制有機(ji)肥(fei)25kg。
返(fan)青分(fen)蘗(bo)期(qi)管理(li):插秧(yang)(yang)后(hou)10d的(de)稻(dao)(dao)田(tian),水(shui)(shui)(shui)層(ceng)保持1.7cm左右,以提高(gao)(gao)水(shui)(shui)(shui)溫和土(tu)溫,促進水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)發根和分(fen)蘗(bo)。插秧(yang)(yang)后(hou)15d及時人工拔除長勢大(da) 于水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)的(de)稗草(cao)。插秧(yang)(yang)后(hou)20d~25d是水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)分(fen)蘗(bo)高(gao)(gao)峰(feng)期(qi),要自然落干(gan)晾田(tian)1d~2d,再(zai)轉(zhuan)入淺水(shui)(shui)(shui)管理(li),灌水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)層(ceng)2cm左右,待足苗后(hou)烤田(tian)3d~5d。
穗期(qi)管(guan)理:幼穗分化期(qi)要(yao)保證稻田(tian)水(shui)(shui)層(ceng)(ceng)5cm左右,高溫干旱要(yao)加(jia)大(da)水(shui)(shui)層(ceng)(ceng),但水(shui)(shui)層(ceng)(ceng)不(bu)要(yao)灌的(de)太深,以防傷根。多雨時可(ke)以不(bu)灌水(shui)(shui),保持淺水(shui)(shui)層(ceng)(ceng)。拔節期(qi)至孕(yun)穗前,每畝施(shi)有(you)機(ji)質含量≥40%、氮(dan)、磷、鉀(jia)總(zong)養(yang)分含量≥5%的(de)精制(zhi)有(you)機(ji)肥40kg。
粒期(qi)管理:水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)齊穗(sui)之后采取灌(guan)一(yi)次淺水(shui)(shui)(shui)(shui),自然落(luo)干(gan)(gan)2d~3d,濕潤1d~2d,再灌(guan)新水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)濕交(jiao)替灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)法,促進(jin)好氣性微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)活性,加(jia)速(su)土壤速(su)效養分(fen)的(de)(de)(de)供應;促進(jin)根(gen)(gen)(gen)系活力(li),達到以(yi)(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)換(huan)氣、以(yi)(yi)氣養根(gen)(gen)(gen)、以(yi)(yi)根(gen)(gen)(gen)保(bao)葉、以(yi)(yi)葉保(bao)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)效果。灌(guan)漿后期(qi)稻(dao)田(tian)應適時排水(shui)(shui)(shui)(shui)落(luo)干(gan)(gan),保(bao)證水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)青桿、綠葉、黃(huang)粒、活桿成熟(shu),增加(jia)產(chan)(chan)量(liang),提高米質。水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)灌(guan)漿期(qi)間應依據水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)長勢長相,肥力(li)不足的(de)(de)(de)稻(dao)田(tian)可每畝施有機質含量(liang)≥40%、氮、磷、鉀總養分(fen)含量(liang)≥5%的(de)(de)(de)精(jing)制有機肥10kg左(zuo)右(you)。
應(ying)貫徹“預防(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)主,綜合防(fang)(fang)(fang)(fang)治”的植保(bao)方(fang)針,以病蟲(chong)害預測(ce)預報為(wei)基(ji)礎(chu),優化(hua)農業生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境為(wei)中(zhong)心,有(you)效控制病蟲(chong)危害為(wei)目標(biao)(biao),協(xie)調(diao)農業防(fang)(fang)(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)(fang)(fang)治、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)(fang)治和化(hua)學防(fang)(fang)(fang)(fang)治等技術措施,把對生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境和對包括天敵在內的非靶標(biao)(biao)生(sheng)(sheng)物的不良影響降(jiang)低到最低程度,獲取最佳的經濟、社(she)會(hui)和生(sheng)(sheng)態(tai)效益。
10月中旬水(shui)稻機(ji)械(xie)收割(ge),水(shui)稻收獲后(hou),及(ji)時晾曬。貯藏設施應清(qing)潔、干燥(zao)、通(tong)風、無(wu)蟲害和鼠(shu)害。嚴禁與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)腐蝕性、易發(fa)(fa)霉、發(fa)(fa)潮(chao)、有(you)(you)異味的(de)物品混存。
生(sheng)產(chan)全(quan)過程(cheng)要建立生(sheng)產(chan)檔案(an),對生(sheng)產(chan)情況(kuang)、病蟲害防治情況(kuang)、投入(ru)品出(chu)入(ru)庫(ku)和(he)使用情況(kuang)以及技術(shu)措施進行全(quan)面記(ji)錄,以備查(cha)閱。
包裝應(ying)注(zhu)明標(biao)志、產品名稱(cheng)、產地、商(shang)標(biao)、日(ri)期等。產品應(ying)貯于清(qing)潔、干(gan)(gan)燥(zao)、通風、陰涼、無(wu)(wu)異味的倉庫中,注(zhu)意防(fang)(fang)霉、防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)蟲(chong)害。倉庫周圍應(ying)無(wu)(wu)異氣污染(ran)。運輸工具(ju)應(ying)清(qing)潔、干(gan)(gan)燥(zao)、無(wu)(wu)異味、無(wu)(wu)污染(ran);運輸時(shi)應(ying)防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)雨;裝卸(xie)時(shi)輕放輕卸(xie),嚴禁與(yu)有(you)毒、有(you)異氣味、易污染(ran)的物品混裝混運。
境域范(fan)圍內所有的“濤(tao)溝(gou)橋(qiao)大米”生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe),在產(chan)品或包裝上使用(yong)已獲登(deng)記保(bao)護的“濤(tao)溝(gou)橋(qiao)大米”農產(chan)品地理標志及其(qi)圖案(an),須(xu)向登(deng)記證書持(chi)有人棗(zao)莊市臺兒莊區邳莊鎮(zhen)農業綜(zong)合服務中心提出申請,并按照相關要求(qiu)規范(fan)生(sheng)產(chan)和(he)使用(yong)標志,統一采用(yong)產(chan)品名稱(cheng)和(he)農產(chan)品地理標志公共(gong)標識相結合的標識標注(zhu)方(fang)法(“濤(tao)溝(gou)橋(qiao)大米”名稱(cheng)和(he)公共(gong)標識圖案(an)組合標注(zhu)形式)。