通山紅茶外形(xing)條索緊結、色澤烏潤顯金毫且勻凈,甜香持久(jiu),滋味醇厚回甘,湯色紅亮,葉底紅勻。
萎凋(diao)適(shi)度(du)標(biao)準為(wei)葉(xie)形皺縮,葉(xie)質柔軟,嫩梗(geng)萎軟,曲(qu)折不斷,手(shou)(shou)捏(nie)葉(xie)片(pian)綿軟,緊握萎凋(diao)葉(xie)成團,松手(shou)(shou)可緩慢松散,葉(xie)色轉暗綠,青草氣減(jian)退(tui),透發清香(xiang)。揉捻適(shi)度(du)標(biao)準為(wei)條索緊卷,茶(cha)汁(zhi)充分揉出而不流失,葉(xie)子呈金黃色,并(bing)發出較濃烈(lie)的(de)清香(xiang)。
通山(shan)(shan)紅茶的地(di)域(yu)范(fan)圍主要(yao)是:咸寧市通山(shan)(shan)縣所轄(xia)廈鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、闖(chuang)王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九宮山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、楊(yang)芳林鄉(xiang)、洪(hong)港鎮(zhen)(zhen)(zhen)共計5個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen))61個行政村。地(di)理坐標為東經114?15′~114?58′,北緯(wei)29?19′~29?33′。