通山紅茶外形條(tiao)索緊結、色(se)澤(ze)烏(wu)潤顯金(jin)毫且(qie)勻(yun)凈(jing),甜香持久,滋味醇厚(hou)回甘(gan),湯色(se)紅亮,葉底紅勻(yun)。
萎凋適度標準為葉(xie)(xie)形皺縮,葉(xie)(xie)質柔軟,嫩梗萎軟,曲折不斷,手(shou)捏葉(xie)(xie)片(pian)綿(mian)軟,緊(jin)握萎凋葉(xie)(xie)成團,松手(shou)可(ke)緩慢松散,葉(xie)(xie)色轉暗綠(lv),青草(cao)氣(qi)減退(tui),透發(fa)(fa)清(qing)香。揉捻適度標準為條索(suo)緊(jin)卷,茶汁(zhi)充(chong)分(fen)揉出(chu)而不流失(shi),葉(xie)(xie)子呈金(jin)黃色,并發(fa)(fa)出(chu)較濃烈的清(qing)香。
通(tong)山紅(hong)茶的地域范圍(wei)主要是(shi):咸(xian)寧市通(tong)山縣所轄廈鋪鎮(zhen)(zhen)、闖王鎮(zhen)(zhen)、九宮山鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)芳林鄉、洪港鎮(zhen)(zhen)共(gong)計5個鄉(鎮(zhen)(zhen))61個行政村。地理坐標為東(dong)經114?15′~114?58′,北緯29?19′~29?33′。