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蝦米套餅的做法

1、將面粉和好(hao)，折成劑子，搟成中間厚(hou)邊緣薄(bo)的皮子，放豬板(ban)油丁、蝦(xia)米收口，先制成小(xiao)圓餅(bing)，撣上飴糖，撒上芝麻。

2、將發(fa)好的面團(tuan)折成劑子，搟成大(da)圓餅，撣(dan)上飴糖，撒上芝(zhi)麻。

3、再(zai)將大(da)小餅分別貼在已(yi)經(jing)關上爐門的旺火爐壁上，貼完后將爐門打(da)開，烘兩分鐘左右出爐。

4、用小(xiao)(xiao)刀從大圓餅邊(bian)緣平剖(pou)開，套入小(xiao)(xiao)餅即(ji)成。

蝦米套餅的功效與作用

1、蝦(xia)米中(zhong)含(han)的牛磺(huang)酸能(neng)夠降低(di)人體血壓和膽(dan)固醇，有益(yi)于心血管健康，在預防代(dai)謝綜合征方面(mian)有一定療效。

2、蝦米中含有的鎂(mei)對(dui)心(xin)臟活動具(ju)有重(zhong)要的調節作用，能(neng)保護心(xin)血管系(xi)統，可降低(di)血清膽(dan)固醇(chun)值，防(fang)止動脈硬化，同時還能(neng)擴張冠狀動脈，有利于預防(fang)高血壓及心(xin)肌梗塞。

3、蝦(xia)米中的蝦(xia)青素是迄今(jin)為止(zhi)發(fa)現的最強的抗氧化劑(ji)，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以(yi)有效延緩衰老。