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界址魚干介紹

界(jie)址鎮地處南雄市東北部，距離市區(qu)56公(gong)里(li)，因位于南雄與江西省信豐(feng)縣交界(jie)處而(er)得(de)名。魚(yu)(yu)干是(shi)界(jie)址的(de)(de)特色美食(shi)，代表年年有余，逢(feng)年過節是(shi)一定(ding)要吃這(zhe)道菜的(de)(de)。看(kan)似普通的(de)(de)魚(yu)(yu)干，吃到嘴里(li)便能品嘗到特別(bie)的(de)(de)滋味，不(bu)僅肉質細(xi)膩、味道鮮美、還有豐(feng)富的(de)(de)口感層次。

界址魚干是什么魚做的

江鲅子，生長(chang)在水(shui)質優良的(de)(de)河(he)流、水(shui)庫之(zhi)中，是一(yi)種較為(wei)常(chang)見的(de)(de)小魚，界(jie)址人把(ba)它稱為(wei)鲅子，從水(shui)里捕撈回來之(zhi)后(hou)就晾干，自家食用或是拿到集市上賣。

界址魚干怎么做好吃

界址魚(yu)(yu)干的(de)配料有(you)姜、蒜、辣(la)椒和酸筍。先把配料炒香，裝盤備(bei)用。下油(you)，把魚(yu)(yu)干煎香。再加入食(shi)(shi)鹽(yan)、醬油(you)、啤酒和辣(la)椒粉。像(xiang)魚(yu)(yu)干這樣天然的(de)食(shi)(shi)材，不需要(yao)很多的(de)烹(peng)飪技(ji)巧，簡(jian)單加工(gong)一下就是一道美味。