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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋富含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、類脂質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)及維生素等，切開(kai)后(hou)蛋清(qing)白(bai)嫩(nen)，蛋黃紅而流(liu)油，令人(ren)食欲大開(kai)。

六股(gu)河鴨蛋非常有名氣，尤(you)其是因為其蛋黃(huang)的(de)黃(huang)紅(hong)、油質十(shi)足(zu)和口感(gan)的(de)好，使其在省內(nei)外享有盛名。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗凈滾刀切好放碗中加鹽、淋入生抽、料酒翻勻腌制十分鐘待用。

2、鐵鍋熱油加(jia)一點鹽，磕入鴨蛋煎(jian)至兩(liang)面金黃色后舀裝碗(wan)中。

3、鐵(tie)鍋加油倒入(ru)腌制好(hao)的茄子大(da)火(huo)翻炒(chao)，幾分(fen)鐘后放入(ru)切碎的蒜(suan)米拌(ban)(ban)炒(chao)香，再放進煎好(hao)的鴨蛋炒(chao)拌(ban)(ban)一(yi)會兒，加一(yi)點水蓋上鍋蓋燜煮，等收汁差不(bu)多了撒入(ru)胡(hu)椒粉(fen)拌(ban)(ban)兩下即可。