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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋(dan)富含蛋(dan)白(bai)(bai)質、脂肪、類脂質、礦物(wu)質及維生素(su)等(deng)，切開后蛋(dan)清白(bai)(bai)嫩，蛋(dan)黃紅(hong)而(er)流油(you)，令人(ren)食欲大開。

六股(gu)河(he)鴨蛋非常有名(ming)氣(qi)，尤(you)其(qi)是因為其(qi)蛋黃的黃紅、油質十足和口感的好(hao)，使(shi)其(qi)在省內外(wai)享有盛名(ming)。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗凈滾刀切(qie)好放碗中加鹽、淋入(ru)生抽(chou)、料酒翻勻腌制十分鐘待用(yong)。

2、鐵鍋熱(re)油加一點鹽，磕入鴨蛋煎至兩面金黃色后舀裝碗中。

3、鐵鍋加(jia)油倒入(ru)腌制好(hao)(hao)的(de)茄子大火(huo)翻炒(chao)，幾(ji)分(fen)鐘后放入(ru)切碎(sui)的(de)蒜米拌炒(chao)香，再放進煎好(hao)(hao)的(de)鴨蛋(dan)炒(chao)拌一(yi)會兒，加(jia)一(yi)點水蓋上(shang)鍋蓋燜煮，等收汁差(cha)不(bu)多了撒入(ru)胡(hu)椒(jiao)粉拌兩下即可。