覃(tan)巴黑豆(dou)產自廣東省吳川市,吳川覃(tan)巴地區(qu)土壤獨特,所產黑豆(dou)顆粒碩大、光澤(ze)飽滿,故覃(tan)巴黑豆(dou)馳名。
黑(hei)豆具(ju)有(you)益氣補腎的(de)功效,對于腎氣虧(kui)虛導致面色蒼(cang)白、氣短自汗、腰膝酸軟、倦怠(dai)無力等癥狀有(you)一定(ding)的(de)調理效果(guo)。黑(hei)豆中的(de)黑(hei)豆皮(pi)提取物可以促進鐵元(yuan)素(su)吸(xi)收(shou),改善造血(xue)功能,預(yu)防(fang)缺鐵性貧(pin)血(xue)。此(ci)外,黑(hei)豆中含有(you)大量的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸,能夠降低人體血(xue)膽固醇含量,預(yu)防(fang)血(xue)脂(zhi)升(sheng)高,延緩(huan)動(dong)脈硬化的(de)發(fa)展(zhan),降低患心血(xue)管疾病的(de)幾(ji)率。
黑豆中(zhong)(zhong)含(han)(han)有豐富的不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸,不(bu)(bu)宜與富含(han)(han)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸的食(shi)(shi)物(wu)同食(shi)(shi),比如豬油、雞皮等(deng),以(yi)免(mian)降(jiang)低不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸的吸(xi)收率,降(jiang)低黑豆的營(ying)養(yang)價(jia)值。其次,黑豆中(zhong)(zhong)含(han)(han)有大(da)(da)量(liang)的蛋(dan)白(bai)質,不(bu)(bu)宜與柿子(zi)同食(shi)(shi)。因為柿子(zi)中(zhong)(zhong)含(han)(han)有大(da)(da)量(liang)鞣(rou)酸,易(yi)導(dao)致蛋(dan)白(bai)質凝固沉淀,影響消化吸(xi)收。