覃(tan)巴黑(hei)豆(dou)產自廣(guang)東省吳(wu)川市,吳(wu)川覃(tan)巴地區(qu)土壤獨特(te),所產黑(hei)豆(dou)顆粒碩(shuo)大、光澤飽滿,故覃(tan)巴黑(hei)豆(dou)馳名(ming)。
黑(hei)豆具有(you)益氣(qi)補腎的功效(xiao),對(dui)于腎氣(qi)虧虛導致(zhi)面色(se)蒼白、氣(qi)短(duan)自(zi)汗、腰膝酸(suan)軟、倦怠無力等癥狀有(you)一定的調(diao)理效(xiao)果(guo)。黑(hei)豆中的黑(hei)豆皮(pi)提取物可以促進(jin)鐵(tie)元素吸收,改善造血(xue)功能,預防(fang)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)。此外,黑(hei)豆中含有(you)大量的不飽和脂(zhi)肪酸(suan),能夠(gou)降低(di)人體(ti)血(xue)膽固醇(chun)含量,預防(fang)血(xue)脂(zhi)升高(gao),延(yan)緩動脈硬化的發展(zhan),降低(di)患心血(xue)管(guan)疾病(bing)的幾率。
黑豆(dou)中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan),不宜(yi)與富含(han)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)食(shi)物同食(shi),比如豬(zhu)油(you)、雞皮等,以免降低不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)吸收率,降低黑豆(dou)的(de)營養(yang)價(jia)值。其次,黑豆(dou)中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)蛋(dan)白(bai)質,不宜(yi)與柿(shi)子(zi)同食(shi)。因為(wei)柿(shi)子(zi)中(zhong)含(han)有(you)大量鞣酸(suan),易導致蛋(dan)白(bai)質凝固沉淀(dian),影(ying)響消化吸收。