生(sheng)(sheng)牛(niu)肉里面可(ke)能會有寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲和細菌,盡量(liang)還是加(jia)工(gong)熟食(shi)用。生(sheng)(sheng)吃牛(niu)肉可(ke)能會有以下(xia)危害:
1、生牛肉(rou)中的(de)膽固醇含量(liang)比較高,在生吃牛肉(rou)后,可能會導致大量(liang)膽固醇堆積在體內,從而形成膽囊疾(ji)病,不利于人(ren)們的(de)身(shen)體健康。
2、生(sheng)牛(niu)肉中,由(you)于本身(shen)存在比較(jiao)多的(de)細菌,在沒有進(jin)行高溫消(xiao)毒后,生(sheng)吃可能會導致人們出(chu)現一(yi)些腸胃(wei)(wei)疾病、胃(wei)(wei)部不適、消(xiao)化不良等癥狀,加重腸胃(wei)(wei)的(de)負(fu)擔。
牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)營養價值高(gao),食用(yong)牛(niu)(niu)肉(rou)有很多(duo)好(hao)處。
1、牛肉是養(yang)胃益氣(qi)之品,也是強(qiang)壯身體(ti)的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃、補氣(qi)養(yang)血、強(qiang)筋壯骨,寒冬食牛肉,有(you)暖胃作用,為寒冬補益佳品。
2、牛肉適(shi)(shi)宜(yi)手術(shu)后的患者食用,牛肉中富含鐵質(zhi),可以補充失血,修復組織,促進傷(shang)口愈合,心血管疾病患者食用牛肉也較適(shi)(shi)宜(yi)。
3、牛(niu)肉中含(han)(han)有的(de)豐富蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)和亞油酸,亞油酸可以(yi)用作抗氧化劑維持(chi)肌肉的(de)質(zhi)量,且(qie)牛(niu)肉的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量比豬(zhu)肉高,脂(zhi)肪和膽固醇的(de)含(han)(han)量比豬(zhu)肉少(shao),所以(yi)常(chang)食牛(niu)肉可減肥,可獲(huo)得(de)人體所需(xu)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。