八(ba)步南鄉鴨,廣西壯族自治區賀(he)州市八(ba)步區南鄉鎮特產,全國農(nong)產品地理(li)標志。
南(nan)鄉(xiang)鎮(zhen)氣(qi)候宜人(ren),梯田廣(guang)闊,所飼養(yang)的鴨子宰(zai)后(hou)皮膚(fu)淡(dan)黃或白色(se),皮薄、皮下脂(zhi)肪少,肉(rou)呈紅色(se),切面有(you)光(guang)澤,富有(you)彈性;煮后(hou)香味(wei)濃郁(yu),肉(rou)質嫩滑,味(wei)道清甜(tian)。2018年(nian)2月12日,原(yuan)中華人(ren)民共(gong)和(he)國農(nong)業部正式批準對“八(ba)步(bu)南(nan)鄉(xiang)鴨”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登記保護。
八(ba)步南鄉鴨農(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)(di)域(yu)保護范圍為賀州(zhou)市八(ba)步區所轄南鄉鎮(zhen)、開山鎮(zhen)、桂嶺鎮(zhen)、大寧鎮(zhen)共(gong)計4個鎮(zhen)。地(di)(di)(di)理坐標為東經(jing)111°37′21″~112°03′26″,北緯24°15′19″~24°48′08″。
八步南鄉鴨(ya)體型中等,體軀(qu)呈(cheng)短的長方形(xing),眼上方有(you)(you)白(bai)眉,頸(jing)部(bu)較短,羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)(wei)(wei)麻花色(se)(se),脛、蹼多為(wei)(wei)(wei)(wei)橘紅色(se)(se)或黑褐色(se)(se)。公(gong)鴨(ya)頭(tou)部(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)和主翼羽(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)(wei)深藍色(se)(se)、有(you)(you)光澤,性(xing)羽(yu)(yu)(yu)上翹,成年(nian)體重(zhong)一(yi)般(ban)為(wei)(wei)(wei)(wei)2.5千(qian)克(ke)(ke)~3.0千(qian)克(ke)(ke);母鴨(ya)下頜至胸部(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)(wei)(wei)白(bai)色(se)(se),腹(fu)部(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)(wei)(wei)淺麻色(se)(se),成年(nian)體重(zhong)一(yi)般(ban)為(wei)(wei)(wei)(wei)2.0千(qian)克(ke)(ke)~2.5千(qian)克(ke)(ke)。宰后(hou)皮(pi)膚淡黃或白(bai)色(se)(se),皮(pi)薄、皮(pi)下脂肪(fang)少,肉呈(cheng)紅色(se)(se),切面有(you)(you)光澤,富有(you)(you)彈性(xing);煮后(hou)香味濃郁,肉質嫩滑,味道清(qing)甜。
八步南(nan)鄉鴨(ya)2017年(nian)年(nian)出欄達(da)50萬(wan)(wan)只,產值達(da)3000萬(wan)(wan)元。
2018年2月12日,原中華(hua)人民共和國(guo)農業部正式批準(zhun)對“八(ba)步南鄉(xiang)鴨”實施農產品地(di)理標志(zhi)登記保護。
明朝朝廷官員曾把味美的南(nan)(nan)鄉鴨(ya)作為皇上貢品,故南(nan)(nan)鄉鴨(ya)又(you)有(you)“宮廷御鴨(ya)”之美稱(cheng)。