該區域土(tu)壤以(yi)紅壤土(tu)為主(zhu),有機質平(ping)均含(han)量約為45g/kg,土(tu)壤pH值4.5~5.5;利(li)于茶樹氨基酸合成轉化和富集,形成古琶茶甘醇的口感。
古琶(pa)茶(cha)灌溉用水(shui)(shui)主要來源于大瑤(yao)山水(shui)(shui)源林自然保護區山泉(quan)水(shui)(shui)及天然降(jiang)水(shui)(shui),該區域內的(de)山泉(quan)水(shui)(shui)未受工業(ye)污染(ran),泉(quan)水(shui)(shui)水(shui)(shui)體清澈(che)潔凈,水(shui)(shui)質優(you)良,礦物質豐富,水(shui)(shui)質符合國家有關標(biao)準(zhun),水(shui)(shui)源地及周邊(bian)自然水(shui)(shui)環境友好,為古琶(pa)茶(cha)的(de)生長提供(gong)充足優(you)質的(de)水(shui)(shui)份來源。
古琶茶農產品(pin)地(di)理標志地(di)域范圍為廣西壯族自治(zhi)區來賓市象州縣妙皇鄉所轄大(da)梭村(cun)(cun)、盤古村(cun)(cun)、龍頭(tou)村(cun)(cun)、新造村(cun)(cun)、路村(cun)(cun)、寮村(cun)(cun)、妙皇村(cun)(cun)、山定村(cun)(cun)、花侯村(cun)(cun)、塘頭(tou)村(cun)(cun)、橋(qiao)頭(tou)村(cun)(cun)、思(si)高村(cun)(cun)共計12個行政村(cun)(cun)。地(di)理坐標為東經109°41′~109°51′,北緯23°44′~23°56′之間,保護(hu)面積1000hm2,保護(hu)產量1100t(干茶)。
古(gu)琶(pa)茶條索緊結,色綠有(you)毫,香氣濃、有(you)花香,湯色黃(huang)綠亮,滋味甘醇(chun),葉(xie)底黃(huang)綠。
古琶茶(cha)各主要(yao)品質(zhi)指標控制范(fan)圍如下(xia):咖啡因≥2%,茶(cha)多酚(fen)≥20%,水(shui)浸出物≥40%,游離氨基酸總量≥4%。