興縣(xian)(xian)(xian)位于山西(xi)省西(xi)北部,呂梁市(shi)北端,東鄰嵐縣(xian)(xian)(xian)、岢(ke)嵐,南連臨縣(xian)(xian)(xian)、方(fang)山,北倚(yi)保德,西(xi)隔黃河與陜西(xi)省神木縣(xian)(xian)(xian)相(xiang)望(wang),全縣(xian)(xian)(xian)國土總面積3168平(ping)方(fang)公里(li),耕地118萬畝,山坡(po)地占83.4%。
現劃定興縣小米(谷子)農(nong)產品地理標志(zhi)地域保護范圍為:興縣境內(nei),地理坐標為:東經110°28′55″—110°33′00″,北緯38°05′40″—38°43′50″之間(jian),涉及(ji)蔡家會鎮(zhen)(zhen)、圪達上鄉(xiang)、賀家會鄉(xiang)、羅峪(yu)口鎮(zhen)(zhen)、趙(zhao)家坪(ping)鄉(xiang)、孟(meng)家坪(ping)鄉(xiang)、固賢鄉(xiang)、康寧鎮(zhen)(zhen)、蔡家崖鄉(xiang)、奧(ao)家灣(wan)鄉(xiang)、高家村鎮(zhen)(zhen)及(ji)蔚(yu)汾鎮(zhen)(zhen)12個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。
外在感官(guan)特征(zheng):興縣小(xiao)米色(se)澤金黃、米粒飽(bao)滿、晶瑩(ying)透亮、粒度均勻整(zheng)齊(qi)、清香(xiang)甘(gan)甜(tian),該小(xiao)米含鋅,具有很高的營養(yang)價值。小(xiao)米熬粥時糊化速度快,米汁香(xiang)稠,口(kou)味(wei)醇香(xiang)。
內在品質(zhi)指(zhi)標(biao):興縣小米(mi)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)10~11%,脂(zhi)肪含(han)量(liang)3.5~4.1%,直(zhi)鏈(lian)淀粉含(han)量(liang)含(han)量(liang)18~22%,千粒(li)重2.6~2.9克。
拒絕使用轉基因谷(gu)子品種,種子質量(liang)要(yao)(yao)符合GB4404.1中(zhong)的要(yao)(yao)求。選用優質、高產(chan)、抗(kang)病(bing)蟲(chong)、抗(kang)逆性強,適合當地栽(zai)培(pei)的谷(gu)子品種,目(mu)前(qian)興(xing)縣主(zhu)要(yao)(yao)栽(zai)培(pei)品種為(wei)晉谷(gu)21號。
土壤地貌情況:興(xing)縣位于晉西北(bei)重(zhong)丘陵地(di)區,平(ping)均海拔1002米,地(di)勢整體西低(di)東高(gao),境內有山地(di)、丘陵、平(ping)川(chuan)、溝谷四種地(di)貌(mao)類型,80%以上是(shi)山坡(po)梯(ti)田地(di)。興(xing)縣土壤以灰褐土性質為(wei)主,PH值為(wei)7.5~8.2的堿(jian)性土壤。
谷(gu)子種(zhong)植(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)多為(wei)沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu),這種(zhong)土(tu)(tu)質有機(ji)質養(yang)分(fen)較(jiao)低,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)通氣(qi)性好,含鉀高,微(wei)量(liang)元(yuan)素全面而豐富,是(shi)(shi)種(zhong)植(zhi)谷(gu)子具有得天獨厚的(de)優勢。加上當地養(yang)殖業(ye)多,當地群(qun)眾(zhong)素有使(shi)用農家肥的(de)耕作習慣,所以(yi)該區域是(shi)(shi)生產(chan)綠色食品的(de)最(zui)佳選擇(ze),是(shi)(shi)山西(xi)省最(zui)主要的(de)谷(gu)子基(ji)地。
水文情況:興縣(xian)(xian)境內主要河(he)流(liu)(liu)(liu)有三條:嵐漪(yi)河(he)位于縣(xian)(xian)境北部,蔚汾河(he)位于縣(xian)(xian)境中(zhong)部,湫水河(he)位于南(nan)部,均由東向西(xi)匯入黃河(he),屬(shu)黃河(he)水系。興縣(xian)(xian)地表水和地下淺層水總(zong)量為(wei)1.6億立(li)方米(mi)(mi),黃河(he)流(liu)(liu)(liu)經(jing)興縣(xian)(xian)82公(gong)里,年徑流(liu)(liu)(liu)量293億立(li)方米(mi)(mi)。
河(he)流水(shui)質為弱堿性,地下水(shui)水(shui)質為弱堿性。水(shui)質符合(he)綠(lv)色食(shi)品相應標準要求。在實際生(sheng)產中谷子種植在山坡或梯(ti)田地,靠自然降水(shui)生(sheng)長(chang),年均(jun)降雨量500毫(hao)米。
氣候情況:興(xing)縣(xian)平(ping)均(jun)(jun)海拔1002米,屬大陸(lu)性(xing)季(ji)風氣候,四季(ji)分明(ming),無霜期在150天以(yi)上(shang),年均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)2600小時(shi)左右,≥0℃積溫3000~3500℃,農作物生(sheng)長晝夜(ye)溫差大于12℃,年均(jun)(jun)降雨量500毫米。
空氣相對濕(shi)度為55%,空氣質(zhi)(zhi)量標準達(da)二級以上(shang)的(de)(de)天氣在200天以上(shang)。這種獨(du)特的(de)(de)氣候條件(jian),決定(ding)了(le)該區域(yu)生產(chan)的(de)(de)谷(gu)子生產(chan)周期長(chang),利于干物質(zhi)(zhi)積累(lei),病蟲害很少發生的(de)(de)特點(dian),形成了(le)興縣小(xiao)米色(se)澤金黃、米粒飽(bao)滿、晶(jing)瑩透亮(liang)、口(kou)感細(xi)柔潤(run)滑的(de)(de)獨(du)特品質(zhi)(zhi)。
曬種:播種(zhong)前10d ~15d,將種(zhong)子攤(tan)在陽(yang)光下曬1d~2d,提高種(zhong)子發芽率和發芽勢。不能在水泥地上攤(tan)曬,避免高溫燙種(zhong)。
鹽水浸種:播前用10%的(de)(de)鹽水選種(zhong)(zhong),去除漂在水面的(de)(de)秕籽和雜(za)質,然后將(jiang)下沉的(de)(de)種(zhong)(zhong)子撈(lao)出,用清水沖洗2遍(bian)(bian)~3遍(bian)(bian)。
溫湯浸種:用(yong)55℃溫(wen)湯浸種(zhong)(zhong)10min,然后用(yong)冷水(shui)冷卻,晾干后播種(zhong)(zhong),防治白發病、黑穗病。
每(mei)667㎡(畝)基施農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)1500㎏~2000㎏或經認證的綠色、有機(ji)專用(yong)肥(fei)(fei)(fei)200kg以上。追肥(fei)(fei)(fei)20公斤(jin)左右(you),嚴禁使用(yong)硝態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)。
在(zai)(zai)谷子生(sheng)產過程(cheng)中執行DB141100/T031-2013 呂梁市(shi)綠色(se)(se)食品谷子生(sheng)產技(ji)術(shu)規程(cheng)。在(zai)(zai)病蟲害防(fang)治(zhi)(zhi)上(shang),遵循“預防(fang)為主、綜(zong)合(he)(he)防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)方針和“科學植保(bao)、綠色(se)(se)植保(bao)”的(de)理(li)念(nian),以(yi)規范栽培管理(li)的(de)預防(fang)措施為主,采(cai)用綜(zong)合(he)(he)防(fang)控的(de)技(ji)術(shu)。
優先選用(yong)微生物源、植物源、礦物源農(nong)藥防(fang)治病蟲(chong)害,控制化學(xue)農(nong)藥的使用(yong)。
當谷(gu)子(zi)穎殼變(bian)黃、谷(gu)穗斷青,籽(zi)粒變(bian)硬,即(ji)可(ke)收(shou)(shou)獲、晾(liang)曬、脫粒、貯藏。收(shou)(shou)獲過程(cheng)中所用工具要清潔(jie)、衛生、無(wu)污染。當籽(zi)粒含水量降至(zhi)13%以下方可(ke)入(ru)庫(ku)貯藏。倉庫(ku)需有(you)良好的防(fang)濕、隔熱、通(tong)風、密(mi)閉性能,可(ke)防(fang)霉變(bian)、蟲蛀和污染。
盡量保持穩定低(di)溫、干燥環(huan)境(jing)條件,門窗設網防止鳥(niao)、鼠、蟲入內。
采(cai)取(qu)篩(shai)選(xuan)→去雜(za)→去殼→精選(xuan)→包裝(zhuang)的加工(gong)工(gong)藝流程,經抽檢(jian)檢(jian)測合格(ge)后方可上市(shi)銷售(shou)。
2017年全縣(xian)谷子種植面積0.82萬公頃,總產量達到2.46萬噸。