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鴨屎香是什么茶

銀花香(xiang)，俗稱鴨(ya)屎(shi)(shi)(shi)香(xiang)，鴨(ya)屎(shi)(shi)(shi)香(xiang)是紅茶(cha)還是綠茶(cha)？鴨(ya)屎(shi)(shi)(shi)香(xiang)屬于烏龍茶(cha)，是鳳凰單(dan)叢(cong)茶(cha)旗(qi)下(xia)的一個(ge)代(dai)表香(xiang)型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎香(xiang)產(chan)自(zi)廣東省潮州市潮安區鳳凰(huang)鎮烏崠山(shan)(shan)，銀花香(xiang)產(chan)地以鳳凰(huang)山(shan)(shan)東南坡為主，分布(bu)在海拔500米以上(shang)的(de)烏崠山(shan)(shan)、烏譬(pi)山(shan)(shan)、竹竿(gan)山(shan)(shan)、大質山(shan)(shan)、萬峰山(shan)(shan)、雙譬(pi)山(shan)(shan)等潮州東北(bei)部(bu)地區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹種在“鴨(ya)屎土”（黃壤土），葉長像(xiang)剛畝(mu)葉（學名鴨(ya)腳木）一樣，又名鴨(ya)屎香(xiang)。

銀花香茶葉的特色

單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)系銀花香(xiang)在鳳凰水(shui)仙群體品種中選拔優良單(dan)(dan)株茶(cha)(cha)樹，經培育、采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)、加(jia)工(gong)而成(cheng)(cheng)。因(yin)成(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)香(xiang)氣(qi)、滋味(wei)的差異，當(dang)地(di)習慣將單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)按香(xiang)型(xing)分為(wei)黃(huang)(huang)枝(zhi)香(xiang)、芝(zhi)蘭(lan)香(xiang)、桃仁香(xiang)、玉桂香(xiang)、通天(tian)(tian)香(xiang)等多種。因(yin)此(ci)，單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)實行分株單(dan)(dan)采(cai)(cai)(cai)(cai)，當(dang)新茶(cha)(cha)芽(ya)萌發至小(xiao)開面時（即出現駐芽(ya)），即按一芽(ya)、二三葉(xie)標準，用騎馬采(cai)(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)手法采(cai)(cai)(cai)(cai)下，輕放于(yu)茶(cha)(cha)羅內。有強烈日光(guang)時不采(cai)(cai)(cai)(cai)，雨天(tian)(tian)不采(cai)(cai)(cai)(cai)，霧(wu)水(shui)茶(cha)(cha)不采(cai)(cai)(cai)(cai)的規(gui)定。一般于(yu)午后開采(cai)(cai)(cai)(cai)，當(dang)晚加(jia)工(gong)，制(zhi)茶(cha)(cha)均在夜間進行。經曬(shai)青(qing)(qing)(qing)、晾(liang)青(qing)(qing)(qing)、碰青(qing)(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)(qing)、揉捻(nian)、烘焙等工(gong)序，歷時10小(xiao)時制(zhi)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)品茶(cha)(cha)。其外形條索粗壯，勻整(zheng)挺(ting)直，色澤黃(huang)(huang)褐，油潤有光(guang)，并有朱砂紅(hong)點；沖(chong)泡清香(xiang)持久，有獨(du)特(te)的天(tian)(tian)然蘭(lan)花香(xiang)，滋味(wei)濃醇鮮爽，潤喉(hou)回甘；湯色清澈黃(huang)(huang)亮(liang)，葉(xie)底邊緣朱紅(hong)，葉(xie)腹黃(huang)(huang)亮(liang)，素有“綠(lv)葉(xie)紅(hong)鑲邊”之稱(cheng)，具有獨(du)特(te)的山韻(yun)品格；另有一些特(te)殊山場及樹種的茶(cha)(cha)青(qing)(qing)(qing)，經碳火慢焙一段時間后，口(kou)感及香(xiang)氣(qi)便的更加(jia)獨(du)特(te)，“山韻(yun)”較輕火茶(cha)(cha)更為(wei)深(shen)厚(hou)，耐泡度亦更高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)的采(cai)(cai)制(zhi)，以特早熟種的白(bai)葉單(dan)(dan)叢(cong)最(zui)先開(kai)鑼，在每年正月（農歷1月25日(ri)）前后陸續(xu)開(kai)采(cai)(cai)直至清明左右，這是一(yi)種蜜蘭(lan)(lan)春(chun)型的高(gao)檔茶(cha)，有嶺頭單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)、烏東蜜蘭(lan)(lan)香單(dan)(dan)叢(cong)、金(jin)獎工(gong)夫白(bai)葉茶(cha)等品(pin)種。毛茶(cha)制(zhi)成后，再經過有10天的精制(zhi)，即(ji)4月初可上市(shi)。

清明(ming)（4月4日）前(qian)后早熟種單(dan)叢(cong)開始(shi)采(cai)(cai)摘，有肉桂香單(dan)叢(cong)、金玉蘭、蛤(ha)股撈等。單(dan)叢(cong)茶(cha)采(cai)(cai)制旺季(ji)在清明(ming)至(zhi)谷雨期間(jian)，大部分老名叢(cong)茶(cha)都(dou)在這段時間(jian)采(cai)(cai)摘，有宋種1號、黃(huang)桅香2號、芝蘭香及(ji)各(ge)種特殊香型茶(cha)。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提神醒腦(nao)：鴨屎香茶中含有咖(ka)啡堿，能促使(shi)人體(ti)中樞神經興奮，增強大腦(nao)皮質的(de)興奮性，促進血液循環，緩解疲(pi)倦(juan)，起到(dao)提神、益(yi)思、清心的(de)效果。

2、輔(fu)助減肥：鴨屎香茶可以輔(fu)助提高脂(zhi)肪的代謝量，并(bing)促進(jin)多余(yu)的膽固醇排出(chu)體外，從而起(qi)到減少體內(nei)脂(zhi)肪堆積，起(qi)到輔(fu)助減肥的作用(yong)。

3、促進消(xiao)化(hua)：鴨屎香茶有除口臭(chou)、增進食欲的作用，對(dui)于消(xiao)化(hua)不良(liang)，因為(wei)油膩(ni)而反胃(wei)嘔(ou)吐時，飲用鴨屎香茶可以(yi)促進胃(wei)腸(chang)蠕動，還可以(yi)通過增加胃(wei)液的分泌，起到促進消(xiao)化(hua)，去除油膩(ni)感(gan)的效果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮(chao)(chao)州鳳凰(huang)山(shan)(shan)的產茶歷史十分(fen)悠久(jiu)，當代學者已將(jiang)潮(chao)(chao)州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃(tao)時路(lu)經鳳凰(huang)山(shan)(shan)，口渴(ke)難忍(ren)，侍從(cong)們(men)從(cong)山(shan)(shan)上采(cai)下一種(zhong)葉尖(jian)似鷦嘴(zui)的樹葉，烹(peng)制(zhi)成(cheng)茶，飲后既止渴(ke)又生津，故(gu)后人(ren)廣為栽種(zhong)，并稱此樹為"宋種(zhong)"或叫鷦嘴(zui)茶。

明朝(chao)嘉(jia)靖年間，《廣(guang)東通志初稿(gao)》記載："茶，潮之出桑浦者佳"，當時潮安已成為廣(guang)東產茶區之一。

清代，鴨屎香(xiang)漸被(bei)人們所認識(shi)，并列入全(quan)國(guo)名茶。

20世紀90年代(dai)以來，潮(chao)安(an)茶區(qu)茶園面積不斷增(zeng)長(chang)，茶葉品(pin)質也有很大提(ti)高。

1982年起，鳳(feng)凰(huang)茶多次被評為(wei)全國名茶。