豆漿的分類

豆(dou)漿分為酸豆(dou)漿，辣豆(dou)漿，咸(xian)(xian)豆(dou)漿和甜豆(dou)漿，咸(xian)(xian)豆(dou)漿一般(ban)都放醬油，很(hen)少(shao)放鹽。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)豆漿的營(ying)養成(cheng)分：能(neng)量14千卡(ka)，蛋(dan)白質1.8克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物1.1克(ke)(ke)(ke)，膳食(shi)纖維1.1克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素A15微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素90微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素E0.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒0.14微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，錳(meng)0.09毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透(tou)的(de)純(chun)豆(dou)漿中加(jia)入些許簡單的(de)醬油、米醋、蔥(cong)花，一碗(wan)咸豆(dou)漿便(bian)做好了，如(ru)果(guo)再加(jia)入點蝦皮，紫菜亦或(huo)者(zhe)牛肉(rou)羊肉(rou)，豆(dou)漿就更(geng)加(jia)鮮美。

咸豆漿的功效

豆漿含有(you)豐富的植物蛋白(bai)，磷脂，維生(sheng)素B1、B2，煙酸(suan)和(he)鐵、鈣等礦物質，尤其是(shi)鐵的含量，比其他任何乳(ru)類都豐富。

豆(dou)漿(jiang)(jiang)是防(fang)治高血(xue)(xue)脂(zhi)、高血(xue)(xue)壓、動(dong)脈硬化等疾病的理想食品。多喝(he)鮮豆(dou)漿(jiang)(jiang)可(ke)預防(fang)老(lao)年(nian)(nian)癡呆癥，防(fang)治氣喘(chuan)病。豆(dou)漿(jiang)(jiang)對于貧血(xue)(xue)病人(ren)的調養，比牛(niu)奶作用要強(qiang)，以(yi)喝(he)熱豆(dou)漿(jiang)(jiang)的方式補充植物蛋白(bai)，可(ke)以(yi)使人(ren)的抗(kang)病能(neng)力增強(qiang)，調節(jie)中老(lao)年(nian)(nian)婦女內分(fen)泌系(xi)統，減輕(qing)并改善(shan)更年(nian)(nian)期癥狀，延緩衰老(lao)，減少青少年(nian)(nian)女性(xing)面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白(bai)皙(xi)潤澤(ze)。

1、強身(shen)健體。每百克(ke)(ke)豆漿(jiang)含蛋(dan)白質4.5克(ke)(ke)、脂肪1.8克(ke)(ke)、碳水化合物1.5克(ke)(ke)、磷4.5克(ke)(ke)、鐵2.5克(ke)(ke)、鈣(gai)2.5克(ke)(ke)以及維(wei)生(sheng)素、核黃素等(deng)，對增強體質大有好處。

2、防(fang)止(zhi)糖尿(niao)病。豆漿含有大(da)量(liang)纖維素，能(neng)有效(xiao)的(de)阻(zu)止(zhi)糖的(de)過量(liang)吸收，減少糖分，因而能(neng)防(fang)止(zhi)糖尿(niao)病，是(shi)糖尿(niao)病患者日常必不可(ke)少的(de)好食(shi)品。

3、防治高血壓(ya)(ya)。豆漿中所含的(de)豆固醇(chun)和鉀、鎂，是有力的(de)抗鹽鈉物質。鈉是高血壓(ya)(ya)發(fa)生和復發(fa)的(de)主要根源之一，如果體內能(neng)(neng)(neng)適當控制鈉的(de)數量，既能(neng)(neng)(neng)防治高血壓(ya)(ya)，又能(neng)(neng)(neng)治療(liao)高血壓(ya)(ya)。

4、防治冠心(xin)(xin)病(bing)。豆(dou)漿中所含的(de)(de)(de)豆(dou)固醇和鉀(jia)、鎂、鈣能加(jia)強心(xin)(xin)機血(xue)管的(de)(de)(de)興奮，改善心(xin)(xin)機營養，降(jiang)低膽(dan)固醇，促進血(xue)流防止血(xue)管痙攣。如果(guo)能堅(jian)持每天喝一碗豆(dou)漿，冠心(xin)(xin)病(bing)的(de)(de)(de)復發率(lv)可降(jiang)低50%。

5、防(fang)止(zhi)腦(nao)(nao)(nao)中(zhong)風。豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)中(zhong)所(suo)含(han)的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦(nao)(nao)(nao)血脂(zhi)，改善腦(nao)(nao)(nao)血流(liu)，從而有效的防(fang)止(zhi)腦(nao)(nao)(nao)梗塞(sai)、腦(nao)(nao)(nao)出血的發生。豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)中(zhong)所(suo)含(han)的卵磷(lin)脂(zhi)，還能減少腦(nao)(nao)(nao)細胞死亡，提高腦(nao)(nao)(nao)功(gong)能。

6、防治(zhi)癌癥。豆漿中的(de)蛋白質和硒、鉬等(deng)都有很強的(de)抑癌和治(zhi)癌能力(li)，特(te)別對(dui)胃癌、腸癌、乳腺癌有特(te)效。據調(diao)查不(bu)喝豆漿的(de)人發(fa)生癌癥的(de)概率要(yao)比常(chang)喝豆漿的(de)人提(ti)高50%。

7、防止(zhi)支(zhi)氣管炎。豆漿所含的麥(mai)氨酸又防止(zhi)支(zhi)氣管炎平滑肌痙(jing)攣的作(zuo)用，從(cong)而減(jian)少(shao)和減(jian)輕支(zhi)氣管炎的發作(zuo)。

8、防(fang)止(zhi)衰(shuai)老。豆漿(jiang)中所含的硒、維生素(su)E、C，有很大的抗(kang)氧(yang)化功能(neng)，能(neng)使人體(ti)的細胞(bao)“返老還童”，特別對(dui)腦細胞(bao)作(zuo)用最大。　9、防(fang)止(zhi)老年滯呆(dai)、艾滋病、便秘、肥胖等。