1. 豬肉洗(xi)凈后，瀝水(shui)，剁成肉糜(mi)，置于(yu)碗中(zhong)

2. 加少許(xu)料酒(jiu)攪打上勁，再(zai)加鹽、白(bai)糖(tang)調味(wei)成餡(xian)料；

3. 糯(nuo)米粉置于盆中(zhong)，加入(ru)適量清水和(he)勻(yun)，揉成糯(nuo)米面團；

4. 面粉置于另一個盆(pen)中，倒(dao)入(ru)沸(fei)水燙(tang)熟；晾涼(liang)后(hou)，與糯(nuo)米面團揉搓(cuo)均勻，蓋(gai)上濕布(bu)，醒15分鐘；

5. 將醒好后的面團搓成長條狀，分割(ge)成小份；

6. 取小份面團，中間放入肉(rou)餡；

7. 收口揉(rou)搓成圓球(qiu)狀；

8. 將揉好的面團(tuan)沾少(shao)許清水

9. 再滾勻芝麻；

10. 滾好的樣子

11. 鍋內入適(shi)量的油，燒熱至3成，放入麻(ma)(ma)球(qiu)生(sheng)胚浸炸； 再用(yong)大火將油溫(wen)慢慢升高，炸至麻(ma)(ma)球(qiu)呈金黃色撈出即可。