一.產品介紹
桃(tao)江(jiang)(jiang)竹筍產(chan)自中國十大(da)竹鄉(xiang)之一的(de)美(mei)人窩湖南桃(tao)江(jiang)(jiang),獨特的(de)氣候與(yu)土壤條件孕(yun)育著115萬畝(mu)楠竹林。桃(tao)江(jiang)(jiang)竹筍歷史悠久(jiu),在民間還有“無筍不成席”的(de)說法,被譽為“寒(han)士山珍(zhen)”的(de)竹筍已開發出(chu)50多(duo)道菜(cai)品,形成了獨居特色(se)的(de)“竹筍宴”。
桃江目前(qian)擁有竹(zhu)(zhu)林(lin)面積115萬(wan)畝,居全(quan)省第一(yi)、全(quan)國第三,是湖南“千億”竹(zhu)(zhu)產業核心(xin)基地(di)(di),而(er)此次(ci)舉(ju)辦竹(zhu)(zhu)筍(sun)節的(de)馬跡塘鎮位(wei)于桃江西(xi)部(bu),全(quan)鎮共有林(lin)地(di)(di)24.8萬(wan)畝,其中竹(zhu)(zhu)林(lin)面積12.2萬(wan)畝,森林(lin)資源豐富(fu),擁有全(quan)縣最大的(de)竹(zhu)(zhu)筍(sun)種植基地(di)(di)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
(1) 種(zhong)源獨特(te)(te) 竹(zhu)(zhu)筍可食用的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)種(zhong)達200多(duo)(duo)種(zhong),而桃(tao)江(jiang)(jiang)竹(zhu)(zhu)筍農產品(pin)地理標志保(bao)護品(pin)種(zhong)為(wei)保(bao)護區內毛竹(zhu)(zhu)所生竹(zhu)(zhu)筍,其為(wei)剛竹(zhu)(zhu)屬,拉丁(ding)名為(wei)Phyllostachys sieb et Zucc,種(zhong)名毛竹(zhu)(zhu),拉丁(ding)名為(wei)Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv. Pubescens。 (2)土(tu)壤(rang)地貌(mao)(mao)情況 桃(tao)江(jiang)(jiang)縣(xian)位于湘中(zhong)偏北(bei),為(wei)雪峰山(shan)(shan)余脈向(xiang)洞(dong)庭湖過(guo)渡的(de)(de)(de)(de)中(zhong)低(di)(di)山(shan)(shan)丘地帶,桃(tao)江(jiang)(jiang)素(su)有“楠竹(zhu)(zhu)之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)(de)美(mei)譽。處在(zai)洞(dong)庭湖南岸,保(bao)護區域(yu)內小氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)獨特(te)(te),水(shui)濕條件不可復制,竹(zhu)(zhu)筍為(wei)桃(tao)江(jiang)(jiang)縣(xian)具有標志性的(de)(de)(de)(de)區域(yu)產品(pin)。桃(tao)江(jiang)(jiang)縣(xian)地貌(mao)(mao)以山(shan)(shan)丘地貌(mao)(mao)為(wei)主(zhu),丘、崗平(ping)地交錯,地表起伏(fu)不大,地勢西北(bei)高(gao)東南低(di)(di),高(gao)差(cha)明(ming)顯。最高(gao)點(dian)猴(hou)家山(shan)(shan)海拔980m,最低(di)(di)點(dian)海拔僅106m。成土(tu)母巖(yan)(yan)母質多(duo)(duo)樣,主(zhu)要有板(ban)頁巖(yan)(yan)、花崗巖(yan)(yan)、石灰巖(yan)(yan)、第(di)四(si)紀紅土(tu)等。土(tu)壤(rang)主(zhu)要為(wei)板(ban)頁巖(yan)(yan)和花崗巖(yan)(yan)風化發育(yu)的(de)(de)(de)(de)壤(rang)土(tu),土(tu)層深厚、土(tu)質肥(fei)沃,透氣(qi)(qi)(qi)(qi)、保(bao)水(shui)、保(bao)肥(fei), PH值(zhi)在(zai)4.5~6.5之(zhi)間,富(fu)含(han)多(duo)(duo)種(zhong)礦物元素(su),空氣(qi)(qi)(qi)(qi)和土(tu)壤(rang)均(jun)無污染,是桃(tao)江(jiang)(jiang)竹(zhu)(zhu)筍生長的(de)(de)(de)(de)獨特(te)(te)土(tu)壤(rang)條件。 (3)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)條件 桃(tao)江(jiang)(jiang)縣(xian)屬亞熱(re)帶季風濕潤氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)區,其特(te)(te)點(dian)是:冬(dong)冷(leng)期短,暑熱(re)期長,春溫(wen)(wen)多(duo)(duo)變,春夏多(duo)(duo)雨,伏(fu)秋多(duo)(duo)旱,四(si)季分明(ming)。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)16.6℃,極端(duan)最高(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)40℃,極端(duan)最低(di)(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)-15.5℃,>10℃年(nian)活動積溫(wen)(wen)5000-5500℃,年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照值(zhi)為(wei)1583.9小時,太陽總(zong)輻射(she)量102.7千卡/平(ping)方厘米,無霜期226—291天;年(nian)平(ping)均(jun)降水(shui)量1566毫米,雨季集中(zhong)在(zai)4-6月,占全年(nian)降水(shui)總(zong)量的(de)(de)(de)(de)42%,相(xiang)對濕度(du)82%。獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)環境非常適合桃(tao)江(jiang)(jiang)竹(zhu)(zhu)筍的(de)(de)(de)(de)生長。
三.地域范圍
桃江竹筍農(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)地域保護范圍(wei)為桃江縣(xian)境內桃花江鎮(zhen)、浮(fu)邱山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、高橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沾(zhan)溪鎮(zhen)、修(xiu)山鎮(zhen)、三堂街鎮(zhen)、鸕鶿渡鎮(zhen)、大栗港(gang)鎮(zhen)、鲊埠回族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、武潭鎮(zhen)、馬跡塘鎮(zhen)、石(shi)牛江鎮(zhen)、牛田鎮(zhen)、松木塘鎮(zhen)、灰山港(gang)鎮(zhen)等15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理(li)坐標(biao)為:東(dong)經111°35′59″-112°18′52″;北緯28°12′48″-28°40′52″。目前保護區竹林面積76667公頃(qing),桃江竹筍年總產量為82萬噸(dun)。
四.產品品質特性特征
(1)外(wai)在感官特征:桃江(jiang)(jiang)竹筍(sun)為禾(he)本科植物毛竹的幼芽,呈寶(bao)塔形,密(mi)被(bei)褐(he)色茸毛,筍(sun)體肥(fei)(fei)壯,中間有(you)節,節短而粗,筍(sun)肉(rou)白色,肉(rou)質(zhi)肥(fei)(fei)厚,質(zhi)嫩(nen)多(duo)汁。 (2)內(nei)在品(pin)質(zhi)指標(biao):膳食纖維含(han)(han)量(liang)3.5~5.3%,鉀含(han)(han)量(liang)330~520mg/100g、總(zong)糖含(han)(han)量(liang)小(xiao)于1.0 g/100g、脂肪含(han)(han)量(liang)0.1~0.3g/100g,并含(han)(han)有(you)磷、鈣、硒等(deng)多(duo)種(zhong)營養元素(su),以及人(ren)體所需的多(duo)種(zhong)氨基酸(suan)、維生(sheng)素(su)等(deng)成分。 (3)安全要求(qiu):參照國標(biao)GB2762和GB2763執行。 (4)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang):桃江(jiang)(jiang)竹筍(sun)采用(yong)散裝(zhuang)(zhuang)和容器裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(筐、袋、箱等(deng))要求(qiu)清潔、干(gan)燥、牢(lao)固、透氣、無污(wu)染(ran)、無異(yi)味,符合食品(pin)衛(wei)生(sheng)要求(qiu)。產品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應標(biao)明(ming)品(pin)名、凈重(zhong)、生(sheng)產日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)、貯存方(fang)法(fa)等(deng)。 (5)儲運(yun)(yun)(yun):桃江(jiang)(jiang)竹筍(sun)儲存在清潔、干(gan)燥、通風及無鼠蟲害的倉(cang)庫里。成品(pin)放在離地面高lOcm的防潮(chao)板上,不(bu)得靠(kao)近墻壁(bi),倉(cang)庫里不(bu)得放入有(you)毒、腐(fu)敗變質(zhi)、有(you)不(bu)良氣味的物質(zhi)。桃江(jiang)(jiang)竹筍(sun)堆放和卸載(zai)需輕拿(na)輕放,運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)工(gong)具(ju)要清潔衛(wei)生(sheng),不(bu)得與有(you)毒有(you)害物質(zhi)同(tong)車運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu),嚴禁烈日曝曬、雨淋。
五.特定生產方式
(1)產(chan)(chan)(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇(ze) 基(ji)地(di)選擇(ze)在(zai)(zai)(zai)遠(yuan)離工(gong)廠、村莊(zhuang)和(he)(he)住宅區,附近沒(mei)有(you)污染源(yuan),在(zai)(zai)(zai)海拔150-500米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山上。 (2)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)管(guan)理(li)(li)(li) ①合(he)理(li)(li)(li)調(diao)整(zheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)結(jie)(jie)(jie)構(gou) 毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)合(he)理(li)(li)(li)結(jie)(jie)(jie)構(gou)是(shi)(shi)保(bao)(bao)證(zheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)穩產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎,調(diao)整(zheng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)結(jie)(jie)(jie)構(gou)主要是(shi)(shi)通(tong)過對竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)度(du)、胸徑、年齡組成、葉(xie)面積指數、均(jun)勻度(du)及(ji)整(zheng)齊度(du)等(deng)(deng)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)適(shi)當調(diao)整(zheng)。使(shi)其達(da)到(dao)合(he)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀態(tai)。毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)高(gao)(gao)效林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)年齡留(liu)足3度(du),每(mei)度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)各占三分之一,立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)胸徑以(yi)(yi)(yi)8—10厘(li)米(mi)(mi)(mi)為(wei)佳。清(qing)(qing)(qing)明(ming)后(hou)(hou)至谷(gu)雨(yu)期(qi)間(jian)留(liu)養母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。每(mei)度(du)留(liu)養母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)45-50株,每(mei)畝立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)密(mi)度(du)150株左右。 ②施(shi)(shi)肥技(ji)術 在(zai)(zai)(zai)種植過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)不使(shi)用(yong)(yong)化(hua)學(xue)肥料(liao),只施(shi)(shi)入經無(wu)害(hai)(hai)(hai)化(hua)處理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機(ji)(ji)肥。施(shi)(shi)肥時(shi)(shi)間(jian):初(chu)夏(5月(yue))挖(wa)(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)以(yi)(yi)(yi)后(hou)(hou),新(xin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)抽枝(zhi)展葉(xie),竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)開(kai)始延伸,收(shou)獲大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)(he)留(liu)養母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),土(tu)(tu)壤(rang)養分水(shui)消耗很多,應在(zai)(zai)(zai)梅雨(yu)前(qian)結(jie)(jie)(jie)合(he)林(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)墾(ken)復(fu)(fu)(fu),將肥料(liao)埋入土(tu)(tu)中(zhong)(zhong),施(shi)(shi)肥量每(mei)畝施(shi)(shi)廄肥等(deng)(deng)有(you)機(ji)(ji)肥3000千克(ke)、 ③竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)培土(tu)(tu) 培土(tu)(tu)是(shi)(shi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)經營的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一大(da)特點(dian),竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內(nei)加(jia)(jia)客土(tu)(tu)(5~10厘(li)米(mi)(mi)(mi))能(neng)增(zeng)加(jia)(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)、根系的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收(shou)營養層,也(ye)有(you)利于土(tu)(tu)壤(rang)保(bao)(bao)水(shui)、保(bao)(bao)肥以(yi)(yi)(yi)及(ji)落(luo)葉(xie)等(deng)(deng)有(you)機(ji)(ji)物分解吸收(shou);可提高(gao)(gao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粗(cu)(cu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)和(he)(he)高(gao)(gao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang);可增(zeng)加(jia)(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)單位面積產(chan)(chan)(chan)量;防(fang)止雜(za)(za)草(cao)叢生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng),可增(zeng)加(jia)(jia)土(tu)(tu)壤(rang)肥力。 ④削(xue)山墾(ken)復(fu)(fu)(fu) 削(xue)山是(shi)(shi)每(mei)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)9月(yue)以(yi)(yi)(yi)后(hou)(hou)在(zai)(zai)(zai)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)中(zhong)(zhong)淺削(xue)10~15厘(li)米(mi)(mi)(mi),削(xue)除(chu)雜(za)(za)草(cao)、灌木(mu)、疏(shu)松土(tu)(tu)壤(rang)。墾(ken)復(fu)(fu)(fu)是(shi)(shi)深(shen)挖(wa)(wa)20-30厘(li)米(mi)(mi)(mi)同(tong)時(shi)(shi)除(chu)去(qu)石塊、灌木(mu)根、樹樁、老竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蔸、老竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)。墾(ken)復(fu)(fu)(fu)每(mei)度(du)二次,墾(ken)復(fu)(fu)(fu)應在(zai)(zai)(zai)出筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)成竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)初(chu)夏和(he)(he)冬季結(jie)(jie)(jie)合(he)挖(wa)(wa)冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)。 ⑤病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)防(fang)治 A、綜合(he)治理(li)(li)(li)原則:生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)應樹立(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun))病(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)等(deng)(deng)是(shi)(shi)整(zheng)個生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)系統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀點(dian),貫徹“預防(fang)為(wei)主、科學(xue)控(kong)(kong)制、依法治理(li)(li)(li)、促進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)健康”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)預防(fang)方(fang)針,通(tong)過加(jia)(jia)強(qiang)培育(yu)(yu)(yu)、合(he)理(li)(li)(li)經營、改(gai)善(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)、優化(hua)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)系統,充分發(fa)揮竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)(ran)控(kong)(kong)制作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),增(zeng)強(qiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)對有(you)害(hai)(hai)(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抵抗能(neng)力。通(tong)過以(yi)(yi)(yi)營林(lin)(lin)(lin)(lin)技(ji)術為(wei)基(ji)礎,優先采(cai)用(yong)(yong)物理(li)(li)(li)防(fang)治和(he)(he)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物防(fang)治,達(da)到(dao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)安全、優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)公害(hai)(hai)(hai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 B、營林(lin)(lin)(lin)(lin)技(ji)術防(fang)治:管(guan)護好(hao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)周(zhou)邊(bian)森(sen)林(lin)(lin)(lin)(lin)環(huan)境(jing),豐(feng)富森(sen)林(lin)(lin)(lin)(lin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物群落(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物種資源(yuan),構(gou)成復(fu)(fu)(fu)雜(za)(za)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物網鏈,穩定和(he)(he)促進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)系統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)平衡;及(ji)時(shi)(shi)清(qing)(qing)(qing)除(chu)病(bing)(bing)、蟲(chong)為(wei)害(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(枝(zhi)葉(xie)稈)和(he)(he)老弱(ruo)殘次竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),清(qing)(qing)(qing)除(chu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內(nei)病(bing)(bing)蟲(chong)源(yuan)和(he)(he)傳播源(yuan),改(gai)善(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)環(huan)境(jing)。 C、物理(li)(li)(li)防(fang)治:利用(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)趨光性進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)誘(you)(you)殺(sha)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內(nei)用(yong)(yong)黑光燈、高(gao)(gao)壓泵燈、頻(pin)振式誘(you)(you)殺(sha)燈等(deng)(deng)誘(you)(you)殺(sha)螟蛾、夜蛾科害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)等(deng)(deng);利用(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)趨色化(hua)性進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)誘(you)(you)殺(sha)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)內(nei)用(yong)(yong)糖(tang)醋液、性信(xin)息素、鹵水(shui)、腥味(wei)或在(zai)(zai)(zai)麥(mai)麩皮(pi)、餅肥等(deng)(deng)食物中(zhong)(zhong)摻入適(shi)當毒劑(ji)誘(you)(you)殺(sha)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong);利用(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)上樹上竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)習性,設(she)置阻隔帶、環(huan)或毒環(huan)捕殺(sha)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)。 (3)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)與處理(li)(li)(li) ①挖(wa)(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)技(ji)術 在(zai)(zai)(zai)清(qing)(qing)(qing)明(ming)前(qian)出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃(tao)江竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun),全部(bu)(bu)(bu)挖(wa)(wa)掉(diao),使(shi)養分集中(zhong)(zhong)促進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)潛育(yu)(yu)(yu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)發(fa)育(yu)(yu)(yu),能(neng)使(shi)采(cai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)延長(chang)10天左右并(bing)能(neng)增(zeng)加(jia)(jia)產(chan)(chan)(chan)量。選擇(ze)清(qing)(qing)(qing)明(ming)后(hou)(hou)至谷(gu)雨(yu)期(qi)間(jian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)勢(shi)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粗(cu)(cu)壯筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)留(liu)作(zuo)(zuo)母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),后(hou)(hou)期(qi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)也(ye)全部(bu)(bu)(bu)挖(wa)(wa)掉(diao):出士(shi)后(hou)(hou)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)高(gao)(gao)不超過20-50厘(li)米(mi)(mi)(mi)時(shi)(shi)挖(wa)(wa)取(qu)為(wei)好(hao)。挖(wa)(wa)時(shi)(shi)不損傷(shang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian),合(he)理(li)(li)(li)疏(shu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)應做到(dao)適(shi)時(shi)(shi)、適(shi)度(du)和(he)(he)適(shi)對象。 ②竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)后(hou)(hou)處理(li)(li)(li) 將采(cai)收(shou)回的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)應對所采(cai)區域,所采(cai)時(shi)(shi)間(jian)做好(hao)記(ji)(ji)錄(lu)后(hou)(hou)再進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)初(chu)加(jia)(jia)工(gong)。 桃(tao)江竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)在(zai)(zai)(zai)清(qing)(qing)(qing)明(ming)至立(li)夏前(qian),采(cai)收(shou)后(hou)(hou)立(li)即就對其去(qu)殼,在(zai)(zai)(zai)去(qu)殼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)(shi)去(qu)除(chu)那些霉變、干(gan)癟的(de)(de)(de)(de)(de)(de),把鮮(xian)(xian)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挑(tiao)選出來(lai),對筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)根部(bu)(bu)(bu)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)適(shi)當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)切(qie)除(chu),以(yi)(yi)(yi)保(bao)(bao)證(zheng)桃(tao)江竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)嫩(nen),然(ran)(ran)后(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)高(gao)(gao)溫殺(sha)青、清(qing)(qing)(qing)水(shui)冷卻。制作(zuo)(zuo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)時(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)物理(li)(li)(li)壓榨,然(ran)(ran)后(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)中(zhong)(zhong)溫烘干(gan)或日(ri)光曬干(gan),分級保(bao)(bao)存。制作(zuo)(zuo)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)或方(fang)便(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)不需物理(li)(li)(li)壓榨,采(cai)用(yong)(yong)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)殺(sha)菌(jun)技(ji)術,以(yi)(yi)(yi)保(bao)(bao)證(zheng)其獨有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)(ran)清(qing)(qing)(qing)香及(ji)鮮(xian)(xian)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味(wei)。 (4)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu) 桃(tao)江竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)、加(jia)(jia)工(gong)全過程(cheng)(cheng)建立(li)嚴格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu),對毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)護、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)年限及(ji)技(ji)術措施(shi)(shi),宜豐(feng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)采(cai)挖(wa)(wa)、加(jia)(jia)工(gong)、保(bao)(bao)存情況(kuang)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)全面記(ji)(ji)載,并(bing)妥善(shan)(shan)保(bao)(bao)存以(yi)(yi)(yi)便(bian)查閱。
六.包裝標識相關規定
保護(hu)區(qu)區(qu)域內的(de)竹筍生產(chan)(chan)經營者,按照農(nong)業部(bu)《農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志管理(li)(li)辦法(fa)》有關(guan)規定,符合要求的(de)可向申請人桃江縣竹產(chan)(chan)業協會提(ti)出使(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志申請,并簽訂相(xiang)關(guan)合同,按照相(xiang)關(guan)要求規范(fan)生產(chan)(chan)和(he)使(shi)用標(biao)(biao)志,統一采用產(chan)(chan)品名稱(cheng)和(he)農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法(fa)。