產品介紹
平遙縣(xian)襄垣鄉,其林果(guo)業是全(quan)鄉的第一(yi)大產業。全(quan)鄉以酥梨為主的果(guo)園面積達3.5萬畝。
酥(su)(su)(su)梨(li)(li)(li)(li)以表面光(guang)潔,個大(da)豐(feng)滿,多(duo)(duo)汁酥(su)(su)(su)脆,營養(yang)豐(feng)富和(he)無公害等幾(ji)大(da)特點而(er)深受國內(nei)外(wai)(wai)消費者喜(xi)愛,在我國有多(duo)(duo)個品種:碭山酥(su)(su)(su)梨(li)(li)(li)(li)、原平酥(su)(su)(su)梨(li)(li)(li)(li)、紅香酥(su)(su)(su)梨(li)(li)(li)(li)等,暢銷海內(nei)外(wai)(wai)。酥(su)(su)(su)梨(li)(li)(li)(li)含有糖(tang)份,礦物質,有機酸和(he)多(duo)(duo)種維生素,營養(yang)極(ji)為豐(feng)富,是(shi)不可(ke)多(duo)(duo)得(de)的(de)果中佳品,除鮮食(shi)外(wai)(wai),還可(ke)加(jia)工成梨(li)(li)(li)(li)酒、梨(li)(li)(li)(li)膏、梨(li)(li)(li)(li)糖(tang)和(he)罐頭等,是(shi)食(shi)品工業的(de)重要(yao)原料(liao)。梨(li)(li)(li)(li)汁、梨(li)(li)(li)(li)膏具有去熱(re)清痰(tan)止(zhi)咳潤肺等藥用價(jia)值,是(shi)人們日常十分喜(xi)愛的(de)輔助藥劑。
產品品質特性特征
(1)外在感(gan)官特(te)(te)征(zheng)(zheng):平遙酥(su)梨其個頭大,色(se)澤金(jin)黃(huang)、果肉酥(su)脆(cui),含糖量高(gao),皮薄肉厚,果核小,酥(su)脆(cui)可(ke)(ke)口,清香濃郁(yu),品質(zhi)優良(liang),風(feng)味獨特(te)(te)。 (2)內在品質(zhi)特(te)(te)征(zheng)(zheng):可(ke)(ke)溶性固(gu)形(xing)物11%-15%,總(zong)糖9-14 g/100g,維生(sheng)素C 0.5-3mg/100g,可(ke)(ke)滴(di)定(ding)酸(suan)0.05-0.3 g/100g,硬度4-7d/(N cm2)。 (3)質(zhi)量安(an)全(quan)規定(ding):符合有關(guan)國家要求。
自然生態環境和人文歷史因素
平(ping)遙(yao)(yao)酥(su)梨種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區屬于西(xi)北(bei)黃土(tu)(tu)(tu)高原的(de)一部分(fen),其地形(xing)以(yi)(yi)黃土(tu)(tu)(tu)丘陵(ling)為(wei)主,土(tu)(tu)(tu)壤類型以(yi)(yi)黃土(tu)(tu)(tu)為(wei)主,海(hai)拔在800—1000米(mi),溝梁(liang)交錯,宜(yi)植(zhi)林果(guo)(guo);氣(qi)候(hou)屬于溫(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性(xing)季(ji)(ji)風(feng)半(ban)干(gan)旱氣(qi)候(hou),夏季(ji)(ji)炎(yan)熱,冬季(ji)(ji)嚴寒,春季(ji)(ji)氣(qi)溫(wen)(wen)回升快(kuai),此種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)大(da),年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)約11.6℃ ,無(wu)霜期158天,年(nian)均(jun)降水(shui)439毫米(mi),年(nian)日(ri)照時數2863.6h,全(quan)年(nian)主導風(feng)向(xiang)為(wei)西(xi)北(bei)風(feng),多發(fa)生在春季(ji)(ji),氣(qi)候(hou)特點適宜(yi)酥(su)梨生長和養分(fen)積累,土(tu)(tu)(tu)壤含(han)磷、鉀量高。獨特的(de)地理條件決定(ding)了平(ping)遙(yao)(yao)酥(su)梨含(han)糖(tang)量比其他地區高3-5%的(de)獨特品(pin)(pin)質,平(ping)遙(yao)(yao)酥(su)梨90%種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)于丘陵(ling)坡地,全(quan)年(nian)均(jun)靠自(zi)然(ran)降水(shui),這也是形(xing)成其品(pin)(pin)質特色(果(guo)(guo)大(da)核小、皮薄(bo)肉厚、含(han)糖(tang)量高)的(de)重要原因之一。