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武陟鵪鶉蛋的特點

武陟鵪鶉蛋(dan)(dan)外觀近橢圓形，蛋(dan)(dan)殼灰白(bai)色、有(you)大(da)小不(bu)一褐(he)色斑(ban)塊，蛋(dan)(dan)白(bai)澄(cheng)清、透明，蛋(dan)(dan)黃輪廓清晰、有(you)韌(ren)性(xing)，煮食蛋(dan)(dan)白(bai)光滑香嫩(nen)、彈性(xing)好，蛋(dan)(dan)黃細嫩(nen)香濃。

武陟(zhi)鵪鶉蛋具(ju)有較高的(de)營(ying)養價值，其中維生素A484?g/100g、必需氨基酸5.59g/100g，DHA占總(zong)脂肪(fang)酸的(de)0.368%，不飽和脂肪(fang)酸占總(zong)脂肪(fang)酸64.9%，均(jun)優于參照(zhao)值。

武陟鵪鶉蛋產地

河南(nan)省焦作(zuo)市(shi)武(wu)陟縣謝旗營鎮(zhen)、大(da)虹橋鄉(xiang)、北郭鄉(xiang)、大(da)封(feng)鎮(zhen)、圪(ge)垱(dang)店(dian)鄉(xiang)、嘉應觀鄉(xiang)、喬廟鎮(zhen)、山陽(yang)鄉(xiang)、西陶鎮(zhen)、小董鄉(xiang)、詹店(dian)鎮(zhen)、龍泉街(jie)(jie)道辦事處(chu)、龍源(yuan)街(jie)(jie)道辦事處(chu)、木欒街(jie)(jie)道辦事處(chu)。

武陟縣地(di)處豫北(bei)懷川平原，位(wei)于(yu)(yu)河南省西北(bei)部(bu)，黃河北(bei)岸，處于(yu)(yu)太(tai)行(xing)山脈與(yu)豫北(bei)平原的(de)交(jiao)界地(di)帶(dai)，地(di)勢北(bei)高南低，由于(yu)(yu)太(tai)行(xing)山的(de)阻擋及(ji)背(bei)風向(xiang)陽的(de)地(di)形，造就了武陟“春不過旱，夏不過熱、秋不過澇(lao)、冬不過冷(leng)”的(de)氣(qi)候(hou)(hou)環境(jing)，溫和的(de)氣(qi)候(hou)(hou)利于(yu)(yu)動物越冬。

同(tong)時(shi)北依巍巍太行(xing)山，南鄰滔(tao)滔(tao)黃(huang)河，土地疏松肥沃，雨量豐沛，水質奇特，光(guang)照充足(zu)，利于鵪鶉的繁衍生息(xi)。

鵪(an)鶉(chun)生性喜(xi)溫，武(wu)(wu)陟(zhi)特殊的地(di)理土壤氣候及水質，培育出了品(pin)質獨(du)特的武(wu)(wu)陟(zhi)鵪(an)鶉(chun)。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮鵪鶉蛋(dan)之(zhi)前(qian)先用冷水泡(pao)一會，防止開裂，水開后蒸煮3-4分(fen)鐘即(ji)可(ke)。

鹵制鵪鶉蛋：先將香(xiang)料下鍋炒香(xiang)，再加適量鹽、白糖、生抽，攪拌均勻，放(fang)涼待(dai)用。把去殼煮(zhu)熟的鵪鶉(chun)蛋，放(fang)入(ru)鹵汁浸泡，兩(liang)小時以后取(qu)出即可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪(an)鶉蛋若干，煮熟(shu)去(qu)殼穿簽(qian)，再涂抹適量食用油、番茄(qie)醬(jiang)，撒上(shang)適量胡椒粉(fen)、鹽(yan)，放(fang)入爐火上(shang)烤熟(shu)即(ji)可。