食材:羊蹄、蔥姜(jiang)蒜、干紅辣椒(jiao)、花椒(jiao)、八角、香葉(xie)、料酒(jiu)、醬(jiang)油。
步驟:
1、將羊蹄(ti)清(qing)洗干凈,配料全部切(qie)好(hao)。
2、起鍋(guo)上油,倒油的時候(hou)多(duo)倒一些(xie)。
3、油(you)熱(re)后,倒(dao)入羊蹄翻炒,讓每一塊(kuai)都被油(you)包裹。
4、接著放入花椒、八角、香葉(xie)等大料,再放入蔥姜(jiang)蒜和干紅(hong)椒這(zhe)些(xie)配料,翻(fan)炒(chao)均勻。
5、再加(jia)入料酒、醬油和鹽(yan)調味料,翻炒均勻(yun)。
6、加(jia)適量清水,把(ba)炒鍋(guo)里的羊蹄及湯水全部倒入電壓力(li)鍋(guo)里,水只要沒過羊蹄就可(ke)以了。
7、蓋上鍋蓋,燜(men)煮五十分鐘左右即可。
羊(yang)蹄含有豐富(fu)的(de)膠原蛋白質,且(qie)不含膽固醇,能(neng)增(zeng)強人體細胞生(sheng)理(li)代謝,使皮膚更(geng)富(fu)有彈性(xing)和韌性(xing),延緩皮膚的(de)衰老。
羊蹄還具有強筋壯骨(gu)之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生(sheng)長發(fa)育和減緩(huan)中老(lao)年人骨(gu)質疏松的速度。
紅薯粉條,具有軟化血(xue)管、增強食欲、減肥(fei)胖、潤肌膚、美容養顏、潤腸(chang)通便、防腸(chang)癌之功效。