黃燜羊背子的做法
食(shi)材:羊背子、生姜、大蔥、干紅椒(jiao)、花椒(jiao)、大棗(zao)、大蒜、香葉、陳皮、桂皮、小茴香、白(bai)蘿卜、鹽、豆瓣醬、老抽。
步驟:
1、羊(yang)背子(zi)切(qie)大塊,焯水后撈(lao)出洗(xi)凈。
2、羊背子和大(da)料(liao)放入壓力鍋內膽中,白蘿卜用筷子扎滿(man)孔也放進(jin)鍋,高壓壓半個(ge)小時。
3、半個小時后加(jia)入鹽,兩大勺(shao)豆瓣(ban)醬和(he)老抽,再接著壓10分鐘左(zuo)右即(ji)可。