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藏式風干肉的腌制方法

選用腱子肉，切(qie)成條(tiao)，按照個人(ren)口(kou)味(wei)，撒上鹽、花椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉、姜粉，掛(gua)在(zai)陰涼處，自然風(feng)干。差不多晾上一個多月，風(feng)干肉就做好了。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原(yuan)料：土(tu)豆、風干(gan)牦(mao)牛(niu)肉、蔥。

步驟：

1、將風干(gan)肉切(qie)成(cheng)薄(bo)片，蔥洗(xi)凈切(qie)成(cheng)蔥花備用，土豆洗(xi)凈削皮(pi)切(qie)片。

2、將切好(hao)的牛(niu)肉和土豆，相間排好(hao)，擺入(ru)盤中，上鍋(guo)蒸30分鐘左右。

3、出鍋，撒一把蔥(cong)花(hua)即可(ke)。

藏式風干肉是生的還是熟的

風(feng)干肉是(shi)生肉，只是(shi)經過(guo)風(feng)吹把表(biao)面的水(shui)分去掉(diao)了，還沒有經過(guo)烹制。但是(shi)，風(feng)干肉是(shi)可(ke)以生吃(chi)的，將它切成薄(bo)片，蘸(zhan)上特制的蘸(zhan)料就可(ke)以吃(chi)了。

藏式風干肉的保存方法

1、密封保存(cun)，能夠防止(zhi)肉干(gan)受(shou)潮(chao)，還能延(yan)長保存(cun)期。

2、冷凍(dong)保(bao)存(cun)，能(neng)(neng)夠延(yan)長保(bao)存(cun)期，而(er)且還能(neng)(neng)夠防止肉干變質。

3、陰涼處保存，能夠防(fang)止肉干(gan)受潮，延長保存期。