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明太魚干的做法

1、選擇新鮮(xian)的明太(tai)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)眼明亮，肉(rou)色偏白的最好。

2、把明太魚洗(xi)干凈，去除(chu)內臟，將腹內血污洗(xi)凈，如(ru)不愿去掉魚頭，可從頭中央(yang)剁(duo)開洗(xi)凈，并在魚體雙側剞上(shang)花刀，以便入味。

3、往(wang)處(chu)理好的明太魚上(shang)面撒些鹽，掛在(zai)室(shi)外曬干(gan)即可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直接吃。用醬油、辣椒面、白(bai)醋(cu)做成(cheng)沾(zhan)料(liao)，將魚干順著長度(du)的(de)方向(xiang)撕成(cheng)小條，沾(zhan)著吃就好了

吃法二：清炒(chao)。先把(ba)魚用(yong)水微(wei)微(wei)泡一下，把(ba)魚皮扒掉，和其他(ta)的炒(chao)菜一樣炒(chao)即可。

吃法三(san)：炸(zha)制。鍋內多(duo)放些油，炸(zha)至(zhi)彎曲。

吃法四(si)：燒烤。刷上調味料在(zai)火上烤至(zhi)魚微卷即可。

吃法五：拌(ban)涼菜。先用水微微泡(pao)一下，待魚肉都膨(peng)脹起來就順著長(chang)度(du)的方向撕成絲或條，加(jia)入(ru)朝鮮族特(te)色(se)的辣(la)醬，拌(ban)勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含有多種營養物質(zhi)，如鐵(tie)、鈣、磷等，都屬于機體必需的營養物質(zhi)。

2、明太魚干中還含(han)有豐富的不(bu)飽和脂肪酸等成(cheng)分，適當(dang)食用有助于促(cu)進(jin)機體新陳代(dai)謝。

3、明(ming)太魚干(gan)中(zhong)的蛋白質含(han)量比(bi)(bi)較高(gao)，但是脂肪含(han)量相對(dui)比(bi)(bi)較低(di)，其(qi)中(zhong)的纖(xian)維素構(gou)造特別(bie)短(duan)，結(jie)締組(zu)織比(bi)(bi)較少(shao)，較容易被機體吸收和消(xiao)化，一般(ban)不會加重(zhong)腸胃負擔，適合多種人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太(tai)魚干(gan)長(chang)毛其實就是(shi)發(fa)霉(mei)了，發(fa)霉(mei)的(de)(de)食物(wu)含有大量的(de)(de)霉(mei)菌，如果食用會導(dao)致消化道菌群混亂，食物(wu)中(zhong)毒，甚至引起急腹癥，危(wei)及生命(ming)。

明太魚干是生的還是熟的

明(ming)太魚(yu)干是通過將新(xin)鮮明(ming)太魚(yu)去骨后進行脫(tuo)水處(chu)理的食材，它沒有(you)經過熟制(zhi)，因此屬于生食品(pin)種。

雖然(ran)明太(tai)魚干(gan)是(shi)生的，但是(shi)可以直接(jie)食用。