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明太魚干的做法

1、選(xuan)擇新鮮的明(ming)太(tai)魚，魚眼明(ming)亮，肉色偏白的最(zui)好。

2、把明(ming)太魚(yu)洗(xi)干凈(jing)，去除內臟，將腹內血污洗(xi)凈(jing)，如不愿去掉魚(yu)頭，可(ke)從頭中(zhong)央剁開洗(xi)凈(jing)，并(bing)在(zai)魚(yu)體雙側(ce)剞上花刀，以(yi)便入味(wei)。

3、往處(chu)理好的(de)明太(tai)魚(yu)上面撒些鹽，掛在室外曬干即可。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直(zhi)接吃。用(yong)醬油、辣椒面、白(bai)醋(cu)做成沾料，將(jiang)魚干順著長(chang)度的方向撕成小條，沾著吃就(jiu)好了

吃法二(er)：清炒(chao)。先把(ba)魚(yu)用(yong)水微(wei)微(wei)泡(pao)一(yi)下，把(ba)魚(yu)皮(pi)扒掉，和其他的炒(chao)菜一(yi)樣(yang)炒(chao)即可。

吃法(fa)三：炸制。鍋內多放些油，炸至彎曲。

吃法四：燒(shao)烤(kao)。刷上調(diao)味料在火上烤(kao)至魚(yu)微(wei)卷即可。

吃(chi)法五：拌(ban)(ban)涼菜。先用水微(wei)微(wei)泡(pao)一下，待(dai)魚肉都膨脹起來就順著長度的方向撕成絲或條，加入朝鮮族(zu)特(te)色的辣醬(jiang)，拌(ban)(ban)勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚(yu)干含有(you)多種營養物(wu)質(zhi)，如鐵、鈣、磷等，都屬于機體(ti)必(bi)需的營養物(wu)質(zhi)。

2、明(ming)太魚(yu)干中還含(han)有(you)豐富的不飽和脂肪酸(suan)等成(cheng)分，適當食用有(you)助于促進機(ji)體新陳代謝。

3、明太魚干中的蛋白(bai)質含量比(bi)較高，但(dan)是脂(zhi)肪含量相對比(bi)較低，其(qi)中的纖維素構(gou)造特(te)別短，結締組織比(bi)較少，較容易被機體吸收(shou)和消(xiao)化(hua)，一般不會加重腸胃負擔，適合多(duo)種人(ren)群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干長(chang)毛其實(shi)就是發(fa)霉了，發(fa)霉的食物含有大量的霉菌，如果(guo)食用會(hui)導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至(zhi)引起急腹癥(zheng)，危(wei)及生(sheng)命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是通過(guo)將(jiang)新鮮明太魚去(qu)骨(gu)后(hou)進行脫(tuo)水處(chu)理的食材，它(ta)沒有經過(guo)熟(shu)制，因此屬于生(sheng)食品種。

雖(sui)然明太(tai)魚干是生的，但是可以直接食用。