五原貝(bei)貝(bei)南瓜為扁(bian)圓形,單(dan)瓜重(zhong)約240g;瓜面較粗糙(cao),外觀顏(yan)色(se)(se)為墨綠色(se)(se),其(qi)色(se)(se)澤(ze)較均(jun)勻;瓜肉顏(yan)色(se)(se)為橙黃色(se)(se),其(qi)肉質細膩,口感軟(ruan)糯清甜。
五原(yuan)貝貝南瓜維生素C含(han)量為58.2mg/100g,β–胡(hu)蘿卜素含(han)量為3320μg/100g,鋅含(han)量為0.65mg/100g,淀粉含(han)量為19.8%,可溶性固形物含(han)量為8.8%。
內蒙古自治區巴(ba)彥淖爾市五原縣。
五原縣南鄰黃河,地處河套平原腹地,地勢平坦,土(tu)地耕作層為(wei)灌淤層,耕作性(xing)好,含鉀量(liang)高;水源充沛(pei),灌溉便利;光能豐(feng)富,日照充足,晝(zhou)夜(ye)溫差大(da),降水量(liang)少而集中。
蒸南瓜:
將貝(bei)貝(bei)南(nan)瓜洗干凈,切成塊或者整個上鍋蒸(zheng),先等(deng)水開,然后(hou)蒸(zheng)15-20分鐘即(ji)可,想要更甜(tian)一些的,可以(yi)淋上一點蜂(feng)蜜。
炒南瓜:
切塊或者切絲,準備一(yi)些紅辣椒、蔥(cong)末、蒜(suan)末,放油(you)加蔥(cong)姜蒜(suan)、辣椒炒(chao)香,然后放南瓜翻炒(chao),炒(chao)出香味后加適量(liang)水,鹽、白糖,轉(zhuan)中火燜熟(shu)收汁即可。
南瓜米飯:
南瓜去皮(pi)洗凈(jing)切成(cheng)小塊,大米淘(tao)洗干(gan)凈(jing)放入電飯煲中,把切好的南瓜粒(li)放在大米上,按正(zheng)常(chang)煮飯的步驟就(jiu)可以完成(cheng)。