食材:芋檬、蒜(suan)米、鹽、醋、辣椒、姜、糖。
步驟:
1、芋檬買(mai)回來洗干凈(jing),撕外(wai)面的那層綠皮,然后直接拿(na)去曬(shai)干,曬(shai)干后用剪(jian)刀剪(jian)短。
2、辣椒,蒜米(mi),姜買回(hui)來洗干凈曬干。
3、辣(la)椒,蒜米,姜一起打碎。
4、打碎后(hou)的辣(la)椒,蒜米,姜放(fang)鹽,糖,醋一起調勻,調味,味道調好后(hou)就(jiu)放(fang)芋檬一起攪(jiao)拌,然后(hou)放(fang)入(ru)冰箱,十天左右(you)就(jiu)可(ke)以吃了。
吃法一:涼拌芋檬酸
將香菜、小米(mi)椒、蒜末、鹽、糖等配料與芋檬酸(suan)攪(jiao)拌均(jun)勻,吃起來酸(suan)爽(shuang)可口(kou),非常適合(he)夏天(tian)食用。
吃法二:芋檬酸燜魚
將塘(tang)角(jiao)魚煎至金黃(huang),再倒入芋檬酸,加入調味料如鹽、糖、醬油、醋等(deng)燜上(shang)幾分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。